18 september 2007
3

Fyllda frukostbröd

image289

Fick en förfrågan från Anna om jag inte kunde lägga upp ett recept på frukotbröd, och självklart kan jag det! I ärlighetens namn gör jag inte frukostbröd speciellt ofta då vi har ett litet fint bageri tvärs över innregården. Så vill vi ha färskt bröd så händer det att man kilar över dit..
Men det här receptet är värklligen värt att prova! Eftersom bröden är fyllda passar de perfekt att ta med sig om man ska på utflykt eller dyligt.
Ett annat stort plus är att de görs i ordning på kvällen och gräddas på morgonen! Perfekt!

Fyllda frukostfrallor:

 ca 9 st

50 g jäst
3 dl vatten
2 msk olja
1 tsk salt
9 dl vetemjöl

Fyllning:

18 skivor ost
9 skivor skinka el kalkon
ev senap

Gör så här:

Rör ut jästen i vattnet och tillsätt salt och olja. Ha i mjölet och arbeta degen smidig. Låt jäsa i ca 40 minuter.
Ha upp degen på mjölat bord och del den i 18 lika stora bitar.
Rulla dem till bollar och platta sedan ut dem till rundlar. Lägg två skivor ost och en skiva skinka på hälften av rundlarna, bred ev ut senap på de andra. Lägg ihop och "nyp åt" kanterna ordentligt. Lägg över en bakhandduk och låt vila i kylen över natten.

Grädda sedan i 200 grader i ca 12-15 minuter.

Fyllningen går självklart att variera efter eget tycke och smak. Vill man ha lite grövre bröd kan du byta ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl.

    3 Kommentarer

  1. Anna. skriver:
    18 september, 2007 kl. 19:35

    Tack så mycket, jag återkommer och berättar hur det gick sen :)

    Svara
  2. Joanna skriver:
    3 april, 2008 kl. 11:53

    hej!
    hur stora blir frallorna? hur det att halvera dem istället så att de blir 18 stycken? istället för att lägga ihop degbitarna sådär? tror du att de går att baka på samma mängd sojamjöl istället?
    ha en trevlig dag! =)

    Svara
  3. Joanna skriver:
    3 april, 2008 kl. 11:57

    oj! glömde skriva en sak, jag menar om man bara bakar själva brödet – utan fyllningen i – om man kan göra 18 rundlar då istället och grädda?
    =)

    Svara

Kommentera