Arkivet för "Presenter"

Skrivet av LinnéasSkafferi , 13 juni 2011
31

Jordgubbscheesecake

 

Älskade, älskade sommar. Som jag har längtat efter dig! Just nu lever vi  med ett par veckor utan mörker, bara ljusa dagar och skymningsnätter. Kvällen övergår liksom aldrig till natt och det är himla svårt att inse när det är dags att krypa ner i sängen. Man vill utnyttja denna fantastiska tid så mycket det bara går. Förra året tog vi en kvällspromenad en sån där fantastisk junikväll, bättre än så blir det liksom inte!

 

Jag antar, att du precis som vi är bjuden på en hel massa kalas och roliga tillställningar under sommaren. Vad passar bättre än att ta med sig något hemlagat/bakat till födelsedagsbarnet (jag har ju faktiskt skrivit en hel bok om ämnet..) Här har jag gjort en jordgubbscheesecake och ställt det på ett tjusigt tårtfat från Lagerhaus. Vem skulle inte bli överlycklig för denna gåva?

 

Eftersom jag tycker att själva cheesecaken är det godaste, hoppade jag helt enkelt över att göra någon form av botten. Men är man inte som jag, lite annorlunda, höggravid och tidvis lite lat så är det bara att krossa Digestivekex, smälta smör, blanda samman detta och trycka ut i formen. Grädda i cirka 15 minuter i 150 grader. Men som sagt, det är helt valfritt.

Chessecake med jordgubbar:

3 ägg
1 dl strösocker
1 knivsudd vaniljpulver
200 g Philadelphiaost
1 burk Kesella Vanilj
3 dl vispgrädde
300 g jordgubbar (färska eller frysta, tinade)

1 L jordgubbar till dekoration

 

Separera äggvitan från gulan. Vispa äggvitan till ett vitt skum. Blanda samman äggulan med sockret och vaniljen, vispa vitt och pösigt, tillsätt Philadelphiaost och Kesella. Rör till en jämn smet.
Vispa grädden tills mjuka toppar bildas, vänd ner den i äggsmeten och blanda väl. Dela jordgubbarna i bitar och rör i dem. Vänd sist i äggvitan.
Fyll botten av en springform med smeten. Dela sedan jordgubbar och tryck fast längst kanten (snittytan ut) som ett dekorativt band. Ha sedan i resterande smet i formen.
Frys i minst 4 timmar, tag fram cirka 30 minuter innan de skall ätas så den hinner tina något. Dekorera med färska, svenska jordgubbar.

 

Men som sagt, eftersom jag är tämligen höggravid just nu har jag inte för avsikt att ge bort denna tårta, nej den står där så fint i min frys och bara väntar på att jag skall sätta tänderna i den!

 

Bild: Den alltid lika fantastiske Sebastian Niemi-Carlsson

Skrivet av LinnéasSkafferi , 30 november 2010
18

Gräddkola

Nu är det snart dags att börja göra julgodis, man behöver inte göra massor så man står där med hela köket upp och ner, kastruller överallt och en sån där smått hysterisk blick. Njut istället av julgodiset under hela december och gör lite i taget!

Gräddkola är ett sådant där bra godis att göra då du nästan alltid har alla ingredienser hemma och du kan smaksätta den med nästan vad du vill. Själv gillar jag den precis som den är, gräddig och god. Men testa gärna att tillsätta lite ekologiskt citronskal, torkad och malen ingefära eller varför inte en skvätt kakao? Prova dig fram så hittar du snart din favorit!


Gräddkola ca 50 st
100 g smör
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl sirap

Smält smöret i en tjockbottnadkastrull eller gryta. Rör i vispgrädde, socker och sirap. Låt koka i cirka 15 minuter. Gör ett kulprov för att avgöra om kolan är klar. Häll upp kolan på ett bakplåtspapper och låt svalna. Klipp den i bitar. Gör en fin strut av vitt bakplåtspapper eller tårtpapper så har du en alldeles perfekt julgåva att ge bort.


Har du börjat göra julgodis än och vilken är din favorit?

Bild: Katja Kristoferson

Skrivet av LinnéasSkafferi , 18 oktober 2010
6

På listan 2010

Den här helgen har datorn fått vila, i fredags stängde jag ner och har faktiskt inte ens öppnat datorn på hela helgen. Det är skönt när man som jag jobbar framför datorn så många timmar om dagen. Denna gråa måndag hade kunnat börjat bättre då jag nyss missade den sedan mycket länge inbokade tiden hos frisören. 18 oktober var det, inte 18 november. Men ny tid är bokad under eftermiddagen, det tackar jag för!

Men för att pigga upp mig lite efter detta missöde bjuder jag på en liten önskeslista så här inför julen. För här snöade det för fullt i helgen, även om det inte var något som  låg kvar någon längre stund var världen för ett par minuter hissnande vit och sen kom kylan. Många minusgrader var det i lördags morse!

Det verkar som att mina önskelistor här på bloggen har en gemensam nämnare och det är dessa köksapparater. Just den här har varit särskilt omtalad här hemma. Jag har tyckt att det varit en helt onödig pryl, vi har en kaffebryggare som knappt är ett år och fungerar utmärkt! Så när Sebastian i våras föreslog att vi skulle köpa en kaffemaskin blev det ett bestämt nej! Idag är jag lite mer velig. Det är ju riktigt smidigt så här när jag jobbar hemifrån och bara skall ha en kopp.. Fortsättning följer!
I december, ja då vill jag servera iskall vitvinsglögg ur dessa! Hur snygga som helst och till en billig pennig. I år kanske jag även skall testa att göra egen vitvinsglögg, det är ju så gott!
Nya kökshandukar går som sagt alltid åt, jag brukar vara traditionell och ha röd eller blårandiga i köket. En med tryck skulle kanske liva upp?
1234- första, andra, tredje och fjärde advent. De kommer fortare än man kan ana. Förra året gjorde jag egna siffror till min adventsjusstake men kanske kan de här fina siffrorna få pryda ljusstaken i vardagsrummet?

Nu blir det att kasta om resterande av planeringen för dagen och det är sedan åter dags att maskera det otroligt ljusa håret med lite mörkare färg, jag gillar det bättre så!

Vad står högt på din önskelista denna jul?

Bilder från ovan länkade företag.

Skrivet av LinnéasSkafferi , 14 oktober 2009
28

Sensation

 

Det är väl inte undgått någon att Marabou har kommit med två höstnyheter toffee walnut och yoghurt raspberry. Jag fann mina två när jag var och handlade förrra veckan. En hel ställning med chokladkakor stod mycket strategiskt utsälld  så jag kunde bara inte låta bli. Jag trodde verkligen mest på den med valnötter, i vanliga fall älskar jag choklad som är fullspäckad med kletig kola och nötter. Men jag måste säga att jag inte alls gillade denna.  Jag vet inte om det var min förkylning som spökade men jag kände någon konstig bismak.

Den med hallon och yoghurt däremot, jag säger bara en sak: yummie!

Så vad säger du, hiss eller diss?

Skrivet av LinnéasSkafferi , 16 januari 2009
21

Semla

Årets första semla åt jag igår, 42 dagar innan den riktiga semmeldagen, som i år infaller den 24 februari. Antagligen hinner det slinka ned ett par till innan det är dags att fira årets fettisdag.  Jag var inte alls sugen, men oj vad gott det smakade!
När jag äter semla vill jag ha med mandelmassa i, har testat med vaniljkräm en gång och det smakade inte alls rätt. Det var ingen semmelsmak alls, bara vaniljbulle!

Hur vill du ha din semla?

Nu vill jag önska alla läsare en härlig helg!

Bild: Linnéas Skafferi

Skrivet av LinnéasSkafferi , 14 januari 2009
3

matsedel v 4

Nu har vi passerat tjugondag knut och julen är förhoppningsvis utkastad och vardagen har åter igen tagit över. Både på gott och ont. Visst är det härligt med lediga dagar, sovmornar och myskvällar framför en bra film. Men nog är det bra skönt när allt återgår till det normala igen! 
Därför tänkte jag kicka igång det här med veckomatsedel igen, själv har jag jättesvårt att följa en planering till punkt och pricka, men att leta bland alla recept ger mig ny inspiration och det är bra att bli påmind om gamla favoriter!

Så här kommer årets första veckoplanering:

Måndag: Kycklingwraps, perfekt sätt att använda överbliven sallad efter helgen.

Tisdag: Fiskpinnar med mos, ibland kan man behöva ta en liten genväg till snabbare middag. Färdiga fiskpinnar är perfekt att göra en stressig tisdag!

Onsdag: Tortilliapizza, för att göra denna rätt lite mer budget, byt ut pesto mot krossade tomater!

Torsdag: Köttfärspaj, gör pajdegen när du har lite tid över, den håller upp till tre månader i frysen!

Fredag: Bakad potatis med skagenröra, kör två bakpotatisar i micron på full effekt i ca 15 minuter, gör undertiden röran och fredagsmyset kan börja!

Skrivet av LinnéasSkafferi , 13 januari 2009
7

Hjärtan

Nu tänker ni att jag gått och blivit månadsvild, det är förvisso den 14:de i morgon men det är inget alla hjärtans daginlägg ni ser här, även om man så kan tro. Det är nämligen så att jag känner för att dela ut lite hjärtan, ja lite kärlek helt enkelt!

När jag kommer hem efter en lång arbetsdag ligger det en liten lapp på datorn från kära fästmannen. Där deklarerar han sin kärlek till mig genom att ha försökt fått tag på Nigellas Express. Detta lyckades tyvärr inte, men den är enligt lappen på väg hem till mig. Hur underbar får man vara?  Det finns ingen som du Sebastian!

Sen vill jag dela ut lite kärlek till alla de läsare som följer bloggen. Både till er som hängt med ett tag nu (bloggen firar snart två år, kan ni tänka er!), men även till alla nya läsare. Tack för att ni tipsar och delar med er av saker och ting.
Det är alltid lika underbart att läsa de härliga kommentarer ni skriver, det förgyller verkligen bloggandet!

bild:marthastewart.com

Skrivet av LinnéasSkafferi , 13 januari 2009
9

Något fattas..

Kan det verkligen vara möjligt? Igår när vi satt och åt började jag studera min samling av kokböcker, vi konstaterade att det var en salig blandning med allt från Viktväktarkokböcker, GI-kokböcker till hemkunsskapsboken och Den Rutiga Kokboken. Du hittar även nischade böcker såsom "Oemotståndliga cheesecakes" och "Potatisfrestelser". Precis som i de flesta andra hem där det finns någon matlagningsintresserad finns det även en rad titlar från kändiskockarna.
Men där på hyllan bland Mr Oliver och Mat-Tina fattades den engleska skönheten Nigella. Jag har bestämt för mig att jag har "Nigella Bites" men så är inte fallet. Detta finner jag lite besynerligt då jag verkligen gillar hennes sätt att laga mat. Det är på något vis ganska så bekymmerlöst. Bara för att matlagning är en stor passion för henne betyder inte det att hon vill stå vid spisen flera timmar varje kväll och den inställningen gillar jag!

Tidigare i höstas skrev jag om hennes senaste bok, men den införskaffades aldrig. Kanske får jag chansen på årets bokrea att fynda lite Nigellainspiration, det brukar nämligen vara ett ypperligt tillfälle att hitta små guldkorn till vettiga priser!

Hennes böcker kan du köpa här och den nya DVDfilmen kan du inhandla här!

Vilka är dina favoritkokböcker?

eget kollage med bilder från cdon.com & nigella.com

Skrivet av LinnéasSkafferi , 12 januari 2009
8

Funderingar kring ett tårtfat

Som jag tidigare skrev är jag på jakt efter ett snyggt tårtfat. Jag hade tänkt mig ett i glas eller porslin men snubblade som av en slump över dessa färgklickar från rice. Är de inte ganska häftiga så säg! De skulle verkligen piffa upp den allra tråkigaste dukning. Men det ena kanske inte utesluter det andra, man kan ju faktiskt ha fler olika tårtfat.
Kanske vore detta något att börja samla på? Folk samlar ju på de mest underliga saker och nog finns det sämre saker att fylla skåpen med än tårtfat? Inte för att jag har något än, men man skulle ju kunna önska sig ett varje år så när jag fyller 50 har jag en ansenlig samling av 29 stycken tårtfat. Det vore väl något!


Samlar du på något?

Idag var det ett litet reportage i lokaltidningen om mig och bloggen, så jag vill passa på att välkomna alla nya Salaläsare hit!

eget kollage med bilder från rice.dk

Skrivet av LinnéasSkafferi , 11 januari 2009
4

Sandwich Cookies

De här underbart goda och enkla kakorna gjorde jag tidigare i veckan. Det allra bästa med denna kakdeg är den går utmärkt att frysa in. Du gör bara så många kakor du behöver för stunden och sedan är det bara att frysa in resten. Perfekt! Jag fyllde mina med citronsmörkräm, de sura gjorde sig riktigt bra mot den söta kakan. Receptet hittar du här!

Vill man inte göra dubbla kakor går det bra att äta dom som dom är utan fyllning!

Chokolate Sandwich Cookies ca 20 stycken :

3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
200 g smör
3 dl socker
1 ägg

Vispa samman socker och smör, tillsätt ägget. Rör sedan i de torra ingredienserna. Forma till en lång rulle ca 3 cm i diameter, linda in i plastfolie och lägg in i kylen i minst 30 minuter. Skär sedan ½ cm breda bitar, rulla till små bollar och lägg på en bakplåtspappers klädd plåt. Platta till kakorna lite lätt. Grädda i 180 grader i ca 10 minuter. Låt kakorna svalna på plåten innan du försiktigt pillar loss dem.

Bild: Linnéas Skafferi