Arkivet för "Trädgård"

Skrivet av LinnéasSkafferi , 6 september 2012

Den skördetid nu kommer…

På våren brukar vi ju sjunga om den blomstertid nu kommer. Alla är spända av förväntan om hur den stundande sommaren skall bli. Allt kul vi ska göra, all sol som kommer skina och vattnet som kommer att vara så varmt. Med årets sommar som facit vet vi ju att det inte alltid blir som man tänkt sig..
Därför gillar jag hösten, där har vi inte alls samma förväntningar och blir heller inte lika besvikna. Sedan gillar jag höstens lite lugnare tempo. Efter en vår och sommar då man försöker utnyttja ljuset till max känns det nu skönt att utan dåligt samvete få sätta sig och kolla på film eller tv redan kl 20.00 en vardagskväll. Det har nog knappt inte hänt mig på hela sommaren.

Sedan är det ju den lilla detaljen som jag som matnörd gillar; alla underbara råvaror som nu finns. Både i butik och här hemma i min trädgård. Jag älskar att kunna äta smultron till mellanmål och att plocka stora knippen med färska örter till alla veckans middagar.
Under hela sensommaren har jag gallrat ut små späda morötter. Det är ju som att äta godis!

Fyll en plåt med späda små morötter, klicka över rejält med smör och massor av flingsalt. In i ugnen på 225 grader tills morötterna är helt mjuka. Godare för du leta efter!

Har du odlat något i år? I så fall, vad?

bild: Linnéa Seidel

Skrivet av LinnéasSkafferi , 11 maj 2012

Det växer så det knakar

I år blir det tredje sommaren vi bor i detta hus. Första sommaren skrev jag min kokbok, andra året kom boken ut och vi fick vår underbara son. Av förklarliga själ har jag inte hunnit med att fixa det jag vill i vår trädgård. Förra året la vi grunden till det som skall bli köksträdgården. Enkelt och lättskött ska det vara med pallkragar på en fin grusbädd. Pallkragarna har jag nu fyllt med jord och gödslat ordentligt. Längre än så har jag tyvärr inte kommit. Det får bli nästa veckas projekt att fylla pallkragarna med potatis och små frön. Sen hoppas vi på frostfria nätter, lagom med regn och ganska mycket sol. Ok?

Något som växer och frodas utan att jag lyfter det minsta lilla finger, det är brännässlorna. På varenda liten fri yta tränger dom upp. I rosenbuskarna, under vinbären och i grusgången. Funderar skarpt på att sätta upp en skylt vid vägen med texten ”självplock av brännässlor”. Undrar om det skulle funka?

Förutom dessa brännässlor har vi rabarber i trädgården, tre stycken närmare bestämt och dom växer på de mest konstiga ställen. En växer helt runt en stor björk. Men jag tror allt att rabarbern fanns där innan björken.. Och så har vi mer vinbärsbuskar än vad en människa klarar av. Det fina med dessa buskar och plantor som kommer år efter år är att de inte är så krävande. Självklart mår vinbärsbusken bra av att beskäras och pysslas om, men hinner du inte med det ett år så sviker den inte för det. Sånt gillar jag!

Hur ser det ut i era trädgårdar? Vad ploppar upp i backen?

 

Skrivet av LinnéasSkafferi , 21 april 2012

Lax i ugn

 

Här kommer ett sånt där perfekt recept att ta till om energi och inspiration tryter. Lättlagat som tusan och passar perfekt som middag mitt i veckan eller varför inte som en lördagslunch med goda vänner?
Allra godast blir det ju såklart om du använder färsk lax, men självklart funkar även fryst. Vad du väljer att servera till din fisk väljer du själv, kokt potatis, potatismos, potatis i ugn eller varför inte en enkel sallad?

Gräslöken jag använt är faktiskt min helt egna och årets första skörd. Den fick övervintra i en bunke på trappen och verkar tillsammans med smultronen som också sitter där i ha överlevt. Hur underbart är det inte att skörda den första gräslöken redan i april liksom!?

 

Lax i ugn:
4 st laxfiléer
1 lime
havssalt
svartpeppar

sås:
2 dl creme friche
gräslök
havssalt
svartpeppar
olivolja

Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form. Tvätta limen och finriv skalet. Fördela det över laxen tillsammans med saften från limen. Smaka av med salt och peppar. Ställ in i en 200 grader varm ugn i cirka 15 minuter.
Blanda undertiden samman såsen.

Svårare än så är det ju faktiskt inte att laga till lite vårfräsch lax!

Vad lagar du helst när du gör fisk?

Bild: Linnéa Seidel

Skrivet av LinnéasSkafferi , 25 januari 2012

Så länge

 

Jag som nästan, nästan tyckte det luktade vår ute. Men så kom snön. Inga mängder men tillräckligt för att kasta mig tillbaka rätt in i verkligheten, det är ju faktiskt bara januari. Våren är inte här än på länge.
Jag vill ju kunna gå ut i trädgården och bara knipsa av lite färsk persilja eller oregano och toppa maten med. Men tills dess får man göra vad man kan med det man har.

Hur många gånger har man inte köpt dessa små krukor med färska örter, varje gång blir man så där hutlöst besviken då dom vissnat ner helt efter bara ett dygn eller två. Men man kan faktiskt få dom att överleva länge, länge. Har man tur lever dom ända tills i vår då du kan plantera ut dom i kryddträdgården eller i kruka.

Det finns ett par saker dessa krukor med örter vill ha, det allra viktigaste är vatten. Jag brukar alltid ställa örterna i en skål med vatten när jag köpt hem dom. Så de får stå och dra åt sig ordentligt, det brukar dom behöva. Sen kan man antingen vara riktigt duktig och plantera om dom i en större kruka. Eller så kan man ha upp lecakulor i botten på en kruka, ta bort den lilla plastkrukan och ställa ner örten. Det hjälper till att hålla jorden fuktig. För planterar man inte om dom måste man komma ihåg att vattna i princip varenda dag. Men det är det värt för att få ha lite färska örter inne året om.
Den här gången provar jag att sätta ner örterna i nätta små glasskålar, jag tänkte att alltid se till att det finns lite, lite vatten i skålen. Kanske funkar det, kanske inte.

Kom också ihåg att skydda dina örter mot kyla när du tar hem dom från affären!

Bild: Linnéa Seidel

Skrivet av LinnéasSkafferi , 15 januari 2012

En längtan

Här har inte mycket hänt sen sist. Den älskade lilla sonen drog på sig en rejäl förkylning under veckan och igår övergick den i en alla tiders magsjuka. Och alla ni som har haft småbarn vet nog hur det är att ha en 6 månaders bebis som inte är på topp. Jag har inte fått något gjort på hela veckan, ja förutom att tvätta alla nerspydda kläder då.. Så köksverksamheten, den har varit låg.

Däremot har jag hunnit med att tänka på den stundande sommaren och planerna på min köksträdgård. Jag har redan kommit en bra bit i utformningen, även om vi under våren kommer att få gräva upp halva trädgården då vår gräsmatta mer liknar en puckelpist just nu än något annat.
Köksträdgården kommer att byggas upp på en grusad bädd där jag placerar ut pallkragar. Det skall vara så lättskött som möjligt, för att rensa ogräs hör utan tvekan till de tråkigare sakerna att göra här i livet!

För två år sedan var jag superduktig och försådde en hel massa saker. Sen jobbade jag lite mycket ett par dagar där när vårsolen var sådär olidligt stark och alla mina ansträngningar var förgäves. Allt som grott och var så fullt av liv var stendött.  I år tänkte jag faktiskt satsa på sådant som jag kan pilla ner direkt i jorden. Jag inser att jag har en betydligt större chans att lyckas med mitt egna ”från jord till bord” då. Och för att inte behöva stå utan sådant som t ex tomater tänker jag köpa ett par plantor av en lokal odlare som alltid får fram så fina exemplar.

Exakt vad som åker ner i jorden har jag inte riktigt bestämt än, jag ska nog kolla igenom lite bloggar och trädgårdstidningar innan jag bestämt mig helt. Om det kan vara av intresse kan jag kanske föreviga uppbyggnaden av den lilla köksträdgården och berätta om det här?

Brukar du odla egna grönsaker och örter? Och har du några sorter du inte kan vara utan?

Skrivet av LinnéasSkafferi , 8 april 2011

Tävling

Äntligen fredag och det firar vi med en liten tävling tycker jag! Ni har väl inte missat att tidningen ISABELLAS  nu finns på svenska och första numret är ute i butik. Är du intresserad av trädgård, inredning och matlagning är det här tidningen för dig!
Tidningen vill  lyfta fram bra och läsvärda bloggar och har därför anordnat ett bloggpris, kika in på deras facebooksida och lägg gärna en röst på min blogg!

Men nu till tävlingen, jag vill gärna veta hur du har det. Bor du i hus och har trädgård, i lägenhet med en prunkande balkong eller har du kanske en sommarstuga där du kan påta i jorden?
Vinnaren får tre underbara nummer av tidningen ISABELLAS i brevlådan under våren/sommaren.

Lämna ditt svar som en kommentar här på bloggen tillsammans med e-mailadress så jag kan komma i kontakt med vinnaren.
Tävlingen pågår till söndagkväll klockan 20.00

 

Tävlingen är avslutad!

Skrivet av LinnéasSkafferi , 26 november 2010

Inte bara människomat

Nej, idag handlar det inte om människomat här på Linnéas Skafferi. Jag hade ett helt gäng med små, svenska äpplen här hemma som började bli lite skrynkliga och trötta på livet. Jag hade först tänkt att göra paj eller kanske lite äppelmos av dem, men det blev liksom inte av.

Då kom jag på att jag har några små vänner som brukar komma förbi och äta dagarna i ända här utanför. Det brukar kunna bli riktiga diskussioner om vem som skall få äta först, men hittills har det inte blivit några slagsmål, på sin höjd ett par tjuvnyp.

Jag vet ju att tidigare på hösten brukar de små fåglarna sitta och picka i äpplen som blir kvar på träden.

Så jag tog bara en grövre ståltråd, du hittar liknande i blomster eller hobbyaffären, gjorde en böj i ena änden, trädde på första äpplet så det blev som en liten ögla längst ner. Där håller sig gärna fåglarna fast och pickar på äpplet sen. Sedan trädde jag på ytterligare två äpplen på varje tråd. Avslutningsvis gjorde jag en böj som jag kunde kroka fast runt en gren. Himla enkelt och fåglarna blev jätteglada. Nu hänger dom runt om i hela äppelträdet och man kan tycka att de inte behöver bråka längre, men det gör dom i alla fall. Jag tror rakt att småfåglar är lite bråkiga av sig!

Vill man kan man dekorera öglan längst ner med lite granris som man knyter fast.

Matar du fåglar hemma hos dig?

Bilder: Linnéa Seidel

Skrivet av LinnéasSkafferi , 16 augusti 2010

FORMEX 2010

Jösses så fullt upp det varit här den sista tiden! I fredags var vi iväg till FORMEX-mässan för att kolla in alla underbara nyheter. För en prylgalen ung fröken som jag själv var ju självklart detta som att få tillträde till en del av himmelriket!

Här nedan kommer ett gäng bilder från några av de montrar vi besökte, ljuset var inte det bästa så ni får stå ut med att bilderna inte är de tjusigaste ni sett här på bloggen.

 

 

En monter jag stannade extra länge i var LB Laursen, morgonkaffet dricks alltid ur en mugg från dem och jag skulle mer än gärna fylla skåpen med alla deras nyheter. Hur snygga som helst!

 

 

 

De här underbara muggarna fanns hos en norsk firma och de var verkligen riktigt fina. Jag hoppas de hittar bra svenska återförsäljare så vi alla kan få chans att köpa ett par eller två.

 

 


Green Gates monter var den som lös starkast under mässan och inte enbart på grund utav alla de färgglada inredningsdetaljerna de har att fresta ögat med, utan på grund av den otroliga mängd lampor som lös upp hela montern!  Även Green Gate har förstått att det här med cupcakes är något att satsa på, spröda muffinsformar, fina pappersformar och ursöta julgrans-cupcakes fanns att beskåda hos dem. Här kan ni se hela den fina vintercollectionen.

 

Några fler som är inne på det här med cupcakes är by Vestli House, deras fina pappersformar finns att köpa hos inreda.com. Det gör faktiskt så mycket att ha en snygg form till sina cupcakes, de blir väldigt tjusiga då!

En monter som jag också spenderade mycket tid i var House Doctors, tyvärr fick jag inga bilder från den men ni kan spana in deras nya blogg här!

Ja det var en liten rapport om allt fint som fanns att vila ögonen på, jag hade utan problem kunnat gå fler dagar och bara njuta av alla vackra ting!

I morgon får ni hålla utkik här på bloggen för då kommer ni ha chansen att vinna något riktigt finfint!

Bilder:Linnéas Skafferi

Skrivet av LinnéasSkafferi , 26 maj 2010

Brännässlor- Ett ogräs?

 

Idag plockade jag en burk med nässlor. Jag har under flera veckor tänkt att koka nässelsoppa men det har liksom inte blivit av. Vi har mängder av nässlor i vår trädgård och enligt pappa har man bra jord om brännässlorna trivs, så jag får helt enkelt ta det onda med det goda.

 

Trots att jag nu kom mig för att plocka nässlor blev det inte någon soppa gjord idag heller, jag gjorde istället pesto på dessa små rackare. Gott-gotti-gott-gott blev det till kyckling. Jag mixade även i ett par kvistar färsk bladpersilja. På torget här i stan kan man köpa svensk, frodig persilja för nästan ingenting! Perfekt i allt från denna pesto till pasta och grytor. Min favorit alla gånger!

 

Nässelpesto en liten burk:

3 dl nässlor

3 kvistar bladpersilja

1 dl valnötter

1 vitlöksklyfta

skal från 1/2 citron

olivolja

salt & peppar

 

Börja med att förvälla nässelskotten (koka upp nässlorna i lättsaltat vatten), spola dem sedan i kallt vatten. Lägg dem tillsammans med persilja, nötter och citronskal i en matberedare. Mixa till en grynig massa. Häll i oljan i en fin stråle tills du får en fin konsistens. Smaka av med salt och peppar.

 

Perfekt att ha till kyckling, på smörgåsen eller som smaksättare i vegetariska rätter.

 


Har du ätit nässlor i år?

 

 

Bild: Linneas Skafferi

Skrivet av LinnéasSkafferi , 4 maj 2010

Linnéas Trädgård


Jag trodde att jag hade blivit rabarberlös när vi flyttat till vårat nya hus, jag gick runt och spanade i trädgården men det såg ut som om jag var tvungen att införskaffa en planta själv, ett rött hus på landet är ju inte komplett utan sin rabarber. Men så en dag, precis när snön försvunnit fick jag se några illröda knoppar pressa sig upp ur jorden. Vilken lycka! Det visade sig lite senare att det finns ytterligare en stor planta med rabarber, så vi kommer inte bli utan rabarberpaj i sommar!
Efter denna upptäckt har jag nog gått ner till dessa knoppar varje dag för att följa kampen de för mot den motsträviga naturen, ett antal snöfall och minusgrader har de fått stå ut med. Men nu är de verkligen på gång. Är det inte ganska fantastiskt hur de på mindre än några månader kan gå från små intensivt röda knoppar till en planta med halvmetarlånga stjälkar och yviga blad? Jag blir lika förundrad varje år över vad naturen har för sig!
Den tredje maj hade min rabarber kommit så långt som ni ser på bilden, det står inte på förrän man kan skörda de första stjälkarna!

I veckan skall jag försöka få ihop ett litet växthus med hjälp av några gamla fönster till mina tomatplantor. Fröna har grott så fint och när som helst kommer de vilja ha större om sina rötter. Köksträdgården är fortfarande i planeringsstadiet med efter att ha konsulterat min far har jag nu bestämt mig för vart det skall vara.  Så nu väntar jag bara på en leverans av grus och så skall jag införskaffa pallkragar. Sen hoppas jag på varma nätter så det går att så de frön jag köpt hem!

Vi har dock ett litet problem, vår tomt är på en hel massa kvadratmeter och än har vi ingen gräsklippare. Så är det någon av er läsare där ute som har en åkgräsklippare till försäljning får ni gärna maila mig!

När jag senast frågade om ni läsare odlade något i år var ni en hel drös som låtit era gröna fingrar arbeta, nu undrar jag ju så klart hur det går för er!?

Bild:Linnéas Skafferi