Betalt samarbete med Backa Jordgubbsodling
Det finns vissa platser som hör sommaren till. För mig är Backa Jordgubbsodling en sådan plats.
När jag bläddrade tillbaka i bloggarkivet hittade jag ett inlägg från sommaren 2012. På bilderna ser jag min lilla Axel, där ett år gammal bland jordgubbarna i Backa. Idag är han huvudet längre än mig och drar storlek 45 på skor. Tiden rusar fram och livet ser helt annorlunda ut nu mot då, men en sak har inte förändrats. Att åka till Backa och plocka jordgubbar är fortfarande en av sommarens höjdpunkter. En perfekt plats att fördriva en ledig förmiddag på i sommar.
De mesta av jordgubbarna brukar jag frysa in för att ta fram och äta av under året. Där i januari är det fint att fortfarande ha sommarsöta jordgubbar att plocka fram och ha till pannkakorna!
Den här gången fick de nyplockade jordgubbarna bli marinerade med lime och chokladmynta – ett enkelt recept som verkligen låter bären stå i centrum. Receptet hittar du längre ner i inlägget.
En sommarutflykt för hela familjen
Backa Jordgubbsodling ligger strax utanför Sala och Heby. Är du i närområdet är det ungefär så här långt ifrån de närmaste större städerna:
ca 5 mil från Uppsala
ca 6 mil från Västerås
ca 5 mil från Enköping
(själv har jag bara 13 minuter med bil, LYX)
Här kan du plocka egna jordgubbar och hallon när de är i säsong, kika på gårdens djur och ta en fika. 2025 startades dessutom en ny härlig tradition på gården. Nämligen pumpaodling! Så under hösten finns det möjlighet att ta sig ut till gården när den står i full höstskrud. Där kan du köpa både vackra pumpor till halloween men också passa på att fylla förrådet med lokalt odlad potatis.
En familjegård med odlingstradition sedan 1964
Backa är en familjeägd gård där det var potatis som stod i fokus redan 1964. Under sommaren säljs färskpotatis och när hösten kommer tar höstpotatisen vid.
Sedan 1964 har gården utökat sitt sortiment:
-
- Potatis sedan 1964
-
- Jordgubbar sedan 1991
-
- Hallon sedan 2022
-
- Pumpor sedan 2025
När jag frågar vad som är det viktigaste att jag skriver om svarar Stefan, som är andra generationen på gården kort och gott att: vi försöker odla goda jordgubbar. Och alla vi som redan besökt gården kan lugnt konstatera att dom har lyckats bra på den punkten.
Vad finns att göra på Backa Jordgubbsodling?
Här kan du bland annat:
-
- plocka jordgubbar under sommaren
-
- plocka hallon under högsommaren (jag kikade in i tunnlarna och det kommer bli MASSOR av härliga hallon i år!)
-
- köpa färskpotatis och höstpotatis beroende på säsong
-
- ta en fika
-
- träffa gårdens djur
-
- besöka gården under hösten när pumporna tagit över odlingarna inför Halloween.
Mitt arbete har tagit mig till många olika platser där jag fått möjlighet att besöka både vingårdar, tomatodlingar och olivlundar. Varje gång jag besöker dessa platser tar de lite andan ur mig. Både för den vackra naturen men också det outtröttliga arbete som läggs ner. Samma känsla fick jag idag, bara 13 minuter hemifrån.
Idag tar vi så mycket för givet. Men bakom varje jordgubbe och potatis vi köper i mataffären finns ofta en familj som lägger ner sin själ i att få fram en råvara som ska möta våra förväntningar.
Det finns några saker som är bra att veta innan ditt besök:
-Du kan ta med egna kärl att plocka i, men det finns även att köpa på gården.
-Det du plockar i vägs innan, så du inte behöver betala vikt för det du plockar i.
-Personalen på gården visar dig VAR du ska plocka och HUR.
-Plocka ALLA mogna bär, stora som små. Vrid och vänd på blasten.
-Man får provsmaka bären i landet, men plocka, väg och betala för de bär du plockar med dig hem.
-Barn är välkomna, de ska vara nära dig i den rad du blivit tilldelad och under uppsikt.
-Hundar är välkomna, men de måste hållas kopplade och får inte tas med ut i jordgubbsraderna.
Jag tycker att svenska, solmogna jordgubbar är allra godast att äta precis som dom är. Men, det finns ändå oändligt med goda saker att göra med jordgubbar. Morfars favorit -äta med kall mjölk och bryta i bitar av knäckebröd är en klassiker som jag unnar mig om sommaren. Men då måste jordgubbarna vara riktigt söta och goda. Idag plockade jag av sorten Polka. En härlig jordgubbssort som är mångas favorit. Och som passar perfekt att använda till just det.
En annan sak jag älskar att göra med jordgubbar, det är att marinera dom. För det kan du använda till så mycket:
Servera till god vaniljglass och du har en enkel dessert, förgyll rabarberpajen med marinerade jordgubbar på sidan om. Gör den enklaste av desserter genom att vispa grädde/vaniljvisp/tjock yoghurt och ha upp i ett glas med marinerade jordgubbar.
Jag gjorde det sistnämnda idag. SÅ gott i all sin enkelhet. Jag har råkad odla drivor av chokladmynta, vilket passar perfekt här. Men du kan såklart ta helt vanilg mynta också
Marinerade jordgubbar med lime och chokladmynta
1 msk rörsocker
ca 10 myntablad
saft från 1 lime
1 L jordgubbar från Backa jordgubbsodling
Mortla socker och myntablad tills myntan krossats helt. Pressa över limesaft och rör om.
Skölj, rensa och dela jordgubbarna i lagom stora bitar. Häll över myntablandningen och rör. Låt stå i minst 30 minuter så att jordgubbarna börjar släppa ifrån sig vätska och mjuknar något.
Ha upp grädde/vaniljvisp/tjock yoghurt i ett glas och ha sedan på de marinerade jordgubbarna. Servera direkt!
Mängden socker kan behöva justeras något beroende på hur söta jordgubbar du har. Här var jordgubbarna fantastiskt söta och goda. Så smaka dig fram!
Planerar du ett besök?
Om du vill veta aktuella öppettider, hur självplocket ser ut just nu eller läsa mer om gården rekommenderar jag att du tittar in på Backa Jordgubbsodlings hemsida/facebooksida innan ni gör ert besök på gården.
Jag hoppas att ni kommer tycka lika mycket om den här platsen som jag gör. För mig har den blivit en självklar del av sommaren och jag hoppas hinna dit ett par gånger till i sommar!
