Så kommer den. Tiden då semestern börjar ta slut och uppladdningen inför höstterminen drar igång. Jag personligen tycker det här skiftet är större än vid nyår. Där övergår jul till nyår och sen är det januari. Lite obemärkt kan det gå förbi. Och om du inte firar in nyåret så märker du ingen skillnad.
När höstteminen startar däremot, då lämnar vi sommaren bakom oss och har en helt ny årstid att se fram emot. Nygamla rutiner och vardag.
En sak jag har gjort den här tiden på året sedan barnen var små, det är att skriva en lista på maträtter familjen kan tänka sig att äta i höst. Alla får vara med och bidra. 5 maträtter är ett minimum jag vill ha från var och en. På det viset bygger vi upp en receptbank med massor av vardagsmat som alla har fått var med och önska. När inspirationen sedan tryter är det enkelt att gå tillbaka till listan och hitta på något att laga.
I skrivande stund är vi uppe i 50 olika förslag. Men listan uppdateras hela tiden. Jag fick ett önskemål om att lägga ut den. Så här kommer de recept vi hittills skrivit upp:
Lasagne
Blodpudding och potatisbullar
Köttfärslimpa
Kyckling och currysås
Libapizza
Enchiladas
Stuvade makaroner med korv/köttbullar
Raggmunk
Fläskkorv och potatis
Torsk med äggsås
Fisk i ugn
Köttfärssås
Gulasch
Skinksås
Köttbullar
Kycklingspett
Kyckling i pitabröd
Köttfärssoppa
Cornflakeskyckling
Bang Bang lax
Tacogratäng
Kebab i långpanna
Indisk kycklinggryta
Kyckling med jordnötssås
Raviolitaco
Cevapcici
Köttfärsbiffar i färskostsås
Köttfärsbiffar med sumak
Makaronipudding
Fajitas
Kycklingköttbullar
-med parmesan
–i kokosmjölk
-i tomatsås
Gnocchi i ugn
Lasagnesoppa
Grönsakssoppa
Fiskburgare
Linsgryta
Vegolasagne
Cashewkyckling
Ugnspannkaka
Fiskpanetter
Omelett
Kyckling och nudlar i sötsur sås
Teryakikyckling
Shawarmakyckling
Falukorv i ugn
Fyllda pitabröd
Grekisk kyckling
Fyllda libabröd
Vissa rätter lagar jag mer sällan. Makaronipudding, raggmunk och falukorv i ugn blir det kanske bara en gång i halvåret. Om det ens. Medan lasagne, indisk kycklinggryta, skinksås och olika sorters kycklingköttbullar serveras mer frekvent.
Får jag mat över fryser jag in det i de här lådorna. Perfekt att ha köttfärssås, skinksås, lasagne, indisk kycklinggryta eller annat i och ta fram om jag serverar mat jag vet att alla i familjen inte tycker om. Då behöver det inte bli något bråk. Eller när jag gör linsgryta. Då brukar jag göra lite extra och frysa in. Superbra att ta fram till lunch åt mig som jobbar hemifrån.
Jag hoppas du kan hitta lite inspiration från vår lista med mat som vi gärna äter. Och att det kan hjälpa dig med vardagsmaten i höst!
Behöver tips även till två pensionärer.