HÀr hemma Àts det vÀldigt sÀllan soppa. SjÀlv Àr jag en stor fantast utav denna enkla, billiga men framför allt goda matrÀtt, men tyvÀrr Àr Sebastian utav en annan Äsikt. Enligt honom blir man inte tillrÀckligt mÀtt pÄ det. Men Äter igen fick jag honom att Àndra Äsikt.. Genom att locka med varma smörgÄsar gick han igÄr med pÄ att i alla fall prova.
Denna morotssoppa passar perfekt pÄ hösten, för vem vill inte ha en tallrik varm, krÀmig soppa sÄ hÀr i höstmörkret?! Sedan mÄste jag sÀga att den orange-gula fÀrgen verkligen piggar upp. Soppan blir den pefekta förrÀtten pÄ halloweenparyt! Servera den kall eller varm, i skÄl eller varför inte i söta shotglas? En klick creme fraiche till ger den rÀtta syran som soppan behöver för att komma till sin rÀtt!
Morotssoppa 4 port:
5 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 stor potatis
1 bit kÄlrot
6 dl grönsaksbuljong
2 msk fÀrsk bladpersilja
dragon
mejram
salt & peppar
Âœ-1 dl grĂ€dde
2 dl creme fraiche
Skala och hacka lök och vitlök. FrÀs dem mjuka i en kastrull tillsammans med lite smör. Undertiden, skala rotfrukterna och skÀr dem i smÄbitar. Ha i rotfrukter och buljong i kastrullen. LÄt allt koka tills morötterna Àr mjuka. Rör i kryddorna och mixa soppan slÀt med mixerstav eller i matberedare. StÀll tillbaka kastrullen pÄ plattan och rör i grÀdden i soppan, lÄt allt koka upp och servera tillsammans med varma smörgÄsar och creme fraiche.
foto: Linnéas Skafferi
Ă H den sĂ„g god ut! TyvĂ€rr har min sambo Martin precis samma Ă„sikt som din, att man ej blir mĂ€tt pĂ„ soppor… Men jag fĂ„r överbevisa gĂ„ng pĂ„ gĂ„ng đ Denna mĂ„ste iaf testas. Tack!
Ha en fin kvÀll!
à h. Det sÄg gott ut. (:
Jag hittade din blogg via en annan sida, och nu har jag tittat runt en stund hÀr. Vilken mysig och lÀsvÀrd blogg du har. Hit kommer jag att Äterkomma!