Fredagen Àr redan hÀr och hur mÄnga av er har börjat ladda upp inför kvÀllens fredagsmys? Förra veckan la jag ut pÄ Instastory nÀr jag gjorde min alla bÀsta och enkla vego tacos. Som ni kanske mÀrkt vid det hÀr laget Àr jag inte speciellt mycket för att anvÀnda soya eller quornfÀrs. Jag hittar hellre pÄ nÄgot annat. Oftast blir det nÄgot med linser.
Och nÀr det vankas tacos, ja dÄ gör jag alltid efter det hÀr receptet nuförtiden. LÀttlagat, billigt och gott. Till förra helgen hade jag faktiskt stekt lite vanlig köttfÀrs ocksÄ och tacokryddat. Men till och med min kÀre man som tidigare alltid föredrog kött tyckte att det smakade lite mÀrkligt. TÀnk ÀndÄ, att man liksom vÀnjer sig av vid vissa saker och sÄ finns det nya smaker som man tillslut tycker smakar bÀst! Man mÄste vÀl ÀndÄ Àlska kroppen för att den Àr flexibel och kan lÀra sig nytt!
’Meningen var att ni skulle fĂ„tt det hĂ€r hĂ€rliga receptet redan igĂ„r. Men precis nĂ€r jag satt mig framför datorn och skulle lĂ„ta kvĂ€llspasset starta plingade det till i mobilen. SjĂ€lvklart hade jag missat att det var styrelsemöte i förĂ€ldraföreningen pĂ„ Axels skola. Vilken himla tur att vi bara har 7 minuter med bil till skolan. För det var bara att kasta sig i bilen och Ă„ka dit. Jag var dock inte den enda som missat och kom sent, kĂ€nns alltid skönt nĂ€r vi Ă€r fler som Ă€r lite snurriga đ
Men idag Àr det fredag, jag har en liten stunds jobb kvar, sen ska nog jag och Isac hitta pÄ nÄgot kul. IkvÀll ska grabbarna sova hos sin farfar Pekka och planen var att jag och Sebastian skulle ut och Àta och gÄ pÄ bio. Men otroligt nog har Sebastian dragit pÄ sig en man cold. SÄ det kanske blir sushi och hyrfilm hemma istÀllet. Vi fÄr helt enkelt se!
Den hĂ€r enkla vegotacosen anvĂ€nder jag ofta som bas nĂ€r jag gör annat ocksĂ„. Perfekt till tacogratĂ€ng eller som fyllning i burritos- ja men helt enkelt dĂ€r man i vanliga fall skulle ha anvĂ€nt vanlig tacofĂ€rs. Vi fick lite över, sĂ„ jag rörde ut den med crĂšme fraĂźche och serverade till pasta Ă„t barnen. Hur bra som helst đ
Enkel vegotaco:
2 fp krossade tomater
2 pÄsar tacokrydda (eller dubbla detta recept pÄ hemgjord tacokrydda)
2 dl röda linser
ca 1 dl vatten
Blanda krossade tomater, kryddor, linser och vatten i en gryta. LÄt allt koka under lock pÄ medelvÀrme tills linserna Àr helt genomkokta. Rör om dÄ och tÄ. TillsÀtt ev mer vatten om det blir för torrt. Gör en nachotallrik, Àt som klassisk tacos eller vad ni gillar allra bÀst!
Gillar du det hÀr inlÀgget? Tryck dÄ gÀrna pÄ hjÀrtat hÀr nedanför eller lÀmna en liten kommentar <3
Enkel vegotacos
Ja hÄller med att man kan bÀnja sig vid smaker! Barnen pÄ mitt jobb fullkomligt Àlskar linssÄs och linsbiffar med att variera kryddor fÄr man det hur gott som helst. Quinoa har ocksÄ blivit en storfavorit och det odlas numera ocksÄ hÀr i norden. Perfekt i en grönsaksbiffmassa t.ex. och bra med proteiiner.
MĂ„ste testa detta