Er önskan är min lag: veckans mat är tillbaka! Efter en uppmaning och efterföljande omröstning på instagram angående veckans mat’s vara eller inte vara kom ni fram till att många saknat en veckomatsedel här på Linneas Skafferi.
Så därför tänkte jag att vi kickar igång veckan med 6 goda recept på vardagsmat! Alla recept passar dessutom fint att ha som lunch dagen efter eller ha redo i kylen för hungriga tonåringar som måste äta innan träning.
Först ut är receptet på gnocchi i ugn. Plåtmat är alltid bra mat. Igår gjorde jag en stor plåt precis som denna, fast med potatis istället för gnocci, det funkade precis lika bra och blev kanske godare i dagens matlåda? Här passar jag alltid på att rensa ur kylen på sådant som behöver ätas upp. Därför är plåtmat en gång i veckan en riktigt god ide´!
Lasagne med extra mycket grönsaker. Gör två, frys in en. Då har du lättlagad mat att ta fram den dagen du inte orkar eller vill laga mat. Helfabrikat fast hemlagat. Att göra lasagne med extra mycket grönsaker är bra för plånboken och våra magar. Mer grönsaker åt folket. Utan att för den sakens skull ta bort köttet helt. Lägg till, istället för att ta bort!
Perfekt att ha i matlåda på jobbet eller att ha redo i kylen för hungriga barn som behöver äta innan träning.
Enchiladas med bönor, det kan vara det bästa receptet på enchiladas jag lagat! Precis som med lasagnen drygar jag ut färsen med bönor och grönsaker så det räcker till fler portioner. Der är guld att ha en matlåda av dessa redo i kylen för hungriga tonåringar som behöver fylla på energi.
Pasta med skinksås är en solklar favorit här hemma. Och har så varit sedan barnen var små. Det där receptet jag tog till när dagen varit lite jobbig och man bara behövde äta enkel mat.
Den senaste tiden har jag uppdaterat receptet och har vita bönor i såsen. Något exakt 0 personer i detta hushåll noterat. Mer protein, mer mättnadskänsla, mer fibrer. Alltså bara bra saker!
Pasta med skinksås, med vita bönor i såsen alltså. Det är grejen! Testa.
Panerade fiskburgare. Ett väldigt bra sätt att få i barnen fisk om just ordet fisk kan strula till det. Här har jag panerat burgarna vilket brukar vara ett steg närmare seger i det stora kriget om vilken mat barnen gillar.
Jag tycker faktiskt att det här också är en bra sak att ha redo hemma för hungriga barn och tonåringar att enkelt ta fram som mat innan träning.
En annan sak som underlättar vardagen, det är att ha en stor burk treveckorssallad redo i kylen. Då har man en bas av sallad att bara ta fram eller packa ner i matlådan. Eller varför inte ställa en burk på jobbet och äta av under veckan. Då vet du att du alltid har sallad till maten!
Jag som nästan alltid äter lunch hemma kan ha den som bas och sedan addera kall pasta/bulgur, någon form av protein, lite surkål och kanske hummus. Hur gott som helst!
Jag tycker de här matlådorna (som nu finns i 3-pack!) är perfekta till att laga matlådor direkt i eller förvara maten i kylen.
