Saftigt bananbröd- perfekt till mellanmål

Saftigt bananbröd- perfekt till mellanmål.
Ja här kommer ett recept på bananbröd som passar precis lika bra att äta till fika som till frukost, mellanmål eller innan träningen.
Använder du glutenfria havregryn blir den även glutenfrit.

Jag gissar att det finns lika många varianter på bananbröd som det finns bananälskare här i världen. Men här är min variant. Jag vill att bananbrödet ska vara saftigt, ganska sött och gärna innehålla små bitar av choklad. Det här är ett bananbröd utan socker, smör eller vetemjöl.

Nu är min frys så full av bananer att jag inte kan frysa in fler för tillfället. Därför fick jag lov att göra bananbröd av dessa kompisar. Insidan var det verkligen inget fel på, men ingen här hemma hade ätit bananerna som de såg ut innan de mixades ner i smeten.

Jag har gärna lite jordnötssmör i bananbrödet, det ger bra med energi. Och som sagt små bitar av mörk choklad.

Bananbrödet kan du sen smaksätta med kanske lite kanel eller varför inte pepparkakskrydda om du känner för det! Även om jag tycker nötsmör och choklad är en perfekt kombination!

Fördelen med att göra bananbröd är att det är perfekt att ta till när man har barn och tonåringar som kanske inte älskar att äta. Men det här brukar kunna gå ner.
Det innehåller bra med kolhydrater som är superviktigt innan träning match. Men också bra med fibrer från havregryn och mörk choklad.
Och nötsmöret är en bra fettkälla.

Ett annat lite chokladigt mellanmål är mina popcornbars

Den här chokladen och nötsmöret har jag använt. Med koden HEJLINNEA får du 5 % på din beställning.

Tål du inte nötter kan du byta ut nötsmöret mot smör eller olja.

Bananbröd:

Lägg 3 av 4 bananer i en matberedare (spar den sista till dekoration). Ha i äggen och kvarg, mixa.
Tillsätt havregryn, salt och bakpulver. Mixa helt slätt.

Blanda i nötsmör och choklad. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper. Ha i smeten. Dela en banan längs med och dekorera bananbrödet med bananen.

Grädda i 175°C i cirka 50 minuter

Gräddningstiden kan variera från ugn till ugn. Och beroende på hur stora bananer du har i bröder = hur blött det är. Är du orolig för att det får för mycket färg, lägg på lite folie.