Grundrecept på smoothie

Under åren har jag gjort många, många olika varianter på smoothie. Nuförtiden har jag ett grundrecept på smoothie som jag alltid utgår ifrån. Sen varierar jag frukt och bär, val av mjölk och proteinkälla utifrån det jag har hemma och är sugen på.

Smoothie är ett perfekt komplement till frukostsmörgåsen. Eller kanske till den som faktiskt inte vill äta frukost alls. Men kan tänka sig att dricka en smoothie. Här kan du ha i det mesta.
Jag brukar se det som ett gyllene tillfälle att få i sig en bra dos med fibrer, protein och bra fett.

Det första jag brukar fokusera på är att det är ett otroligt enkelt sätt att få i sig en stor variation av frukt, bär, frön och nötter utan att du ens behöver anstränga dig.
Min senaste genväg är att jag köper en påse med blandade frysta bär. Dom brukar innehålla hallon, jordgubbar, björnbär, blåbär, svarta och röda vinbär. Lägg till banan (som jag alltid har i mina smoothies) så här du fått i dig 7 olika frukter och bär bara där.

Annars är just hallon en riktigt bra grej att ha i smoothies då de innehåller massor av fibrer. Precis som chiafrön.

Sak nummer två jag försöker ha i mina smoothies, det är något fermenterat. Där är kefir det enklaste att bara vicka i. Men det kan också bli någon matsked surkål. Det smakar absolut ingenting. Men det är himla bra att äta ihop med fiberrika livsmedel. Fibrer är mat för bakterierna i tarmen, medan fermenterade livsmedel tillför själva bakterierna som äter maten (fibrerna). Tillsammans blir det en riktigt bra kombo.

Jag använder den här blendern. Jag har haft min i SÅ många år nu och den kan mixa precis ALLT. Ett tips från mig att investera i.

Nummer tre jag tänker på när jag gör smoothies är protein. Ofta mixar jag i kvarg men det kan också vara keso. Det beror på vad jag har hemma.

Protein mättar. Därför är det bra att se till att få i sig bra med protein redan till frukost. Helt enkelt så du håller dig mätt fram till lunch.

Den fjärde saken att tänka på, det är det här med fett. Är smoothie det enda du får i dig till frukost eller om du behöver få i dig lite extra energi kan du mixa i lite avokado, nötter eller varför inte använda kokosmjölk/grädde?

Här hemma dricks smoothie för det mesta till en frukostsmörgås. Då får mina barn i sig fett från smöret på smörgåsen. Men dricks den som den är skulle jag antingen ha i något av det jag listade ovan eller servera lite naturella nötter och mandlar till.

Det tar verkligen inte mer än några minuter att mixa ihop mitt grundrecept på smoothie. Men det kan göra hela skillnaden om man startar dagen med de bra förutsättningarna det kan ge.

Här hemma har vi oftast en sockerfri vaniljkvarg. Vilket såklart ger en lite sötare smak på smoothie. Naturell kvarg är rätt syrlig men också god att göra smoothie på tycker jag!

Du kan helt variera efter tycke och smak. Men så här tänker alltid jag:
1. Frukt/bär/frön med mycket fibrer
2. Något fermenterat
3. En proteinkälla
4. En bra fettkälla

En annan frukostfavorit är mammas chiapudding med jordgubbar.

Grundrecept på smoothie, 2 glas:

Lägg banan, frysta bör, chiafrön, kefir/surkål och kvarg/keso i en blender. Tillsätt mjök och mixa till en slät smoothie. Hur mycket mjölk som går åt får du känna dig fram med. Börja med 2 deciliter och öka vid behov.