Här har vi haft lite påskledigt. Ledigheten började med en brakmiddag på fredagen och avslutades med finfika på måndagen. Vi har precis som vanligt ätit oss igenom denna högtid.
Jag vet inte hur ni känner, men efter storhelger som dessa känner man sig ganska.. mätt!! Då blir jag sugen på enkel vardagsmat. Mat man slänger ihop på en kvart och som inte gör dig så proppmätt att du måste lägga dig raklång på golvet med byxorna uppknäppta för att ens kunna andas.
Precis den enkelheten finner du i denna pasta. Det allra bästa är att tack vare den färska pastan är maten klar på max 15 minuter. Vardagsmat när den är som bäst!
Kräftpasta med svamp och vitlök, 4 port:
2 fp färsk tortellini
6 stora champinjoner
1 röd paprika
10 inlagda vitlökar (eller 2 ”vanliga” vitlökar, finhackade)
1 ask (360 g) kräftstjärtar i lake
färsk bladpersilja
Koka upp rikligt med vatten och koka den färska pastan enligt anvisningarna på paketet.
Skär undertiden champinjonerna i tunna skivor och stek dem gyllene i en klick smör tillsammans med vitlöken. Strimla paprikan och låt den steka med ett par minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
När pastan kokat klart, ha i den i stekpannan tillsammans med kräftstjärtarna och strö över rikligt med finhackad persilja.
Ringla sist över riktigt fin olivolja.
Servera ett gott bröd till pastan.
Vardagsmat när det är som bäst!
Har du haft en skön påsk?
bild: Sebastian Niemi-Carlsson
Ja det lät riktigt gott. Bra med enkla recept allt emellanåt.
Enkel och god vardagsmat är ju aldrig fel och detta ser riktigt gott ut. Du har inte funderat på att återuppta matfeed?? saknar den sidan 😉
Verkar jättegott! Synd bara att färsk tortellini är så dyrt i Finland. Måste vänta med detta recept till nästa Sverige besök! Eller får jag ta och göra tortellinis själv!
hej, kanske inte det bästa stället att fråga på men…. Din bok ” Gott att ge bort”, underbar, men är alla recepten dina, alltså har du kommit på dom eller har du ändrat ett original recept ? Eller har du tagit ett recept från någon annan ?? Skulle vara kul att veta. har själv funderat på att göra en kokbok för skojs skull. kanske ger jag ut den ? vem vet. Men hur som helst, skulle vara kul ifall du svarade, för jag har enbart andras recept och det kanske är fel att ta någons annans recept, eller vad tycker du ? Och i så fall får jag göra om dem eller komma på helt egna, eller skriva vem recept är ifrån, kan man göra det ? Det kanske också är lite svår eftersom jag bara skriver av receptet, inte skriver ner vart dem är ifrån… Hoppas du vill hjälpa mig. 🙂 // Evelina xoxo
Hej Evelina,
Det här med recept och vems det egentlgen är, är lite småsvårt. För på recept finns ingen riktig copyright. Så man kan i stort sett ta ett recept man gillar och säga att det är ens egna.
Till min bok har jag själv arbetat fram många av recepten. Jag hittar inspiration i en bild eller kanske i ett annat recept och så gör jag min egna variant av det hela. En del recept har jag tagit från min mamma eller mormors receptsamlingar. Själv är jag väldigt dålig på att följa andras recept, ändrar ofta lite här och lite där och vips är det liksom ett nytt recept.
Jag hoppas jag har kunnat svara på dina frågor, annars får du maila mig på info@www.linneasskafferi.se
Hälsningar
Linnéa
c5h, he4r sitter jag och fulgre5ter! Ff6r att den ff6rsta viedon e4r se5 sorglig (man vill ju bara krama om honom innerligt) och ff6r att den andra viedon e4r se5 varm och hoppingivande.
Oh ser sååå gott ut. Perfekt med tips på snabba middagar när tidsbristen är som störst 🙂
Hej på dig! Hoppas allt är bra 🙂 Kolla gärna in min modell blogg i New York City & London, hör gärna av dig om du vill göra länkbyte! Kram Bella
-http://blogg.veckorevyn.com/belladavis/
såg gott ut,hoppas allt är bra hos dig
Tack för inspirationen. Det här blir middagen. 🙂 Perfekt sätt att hotta upp tortellinin på.
I1WDRT Look into my homepage voyance par telephone
Real good info can be found on blog.
Only a smiling visitant here to share the love (:, btw outstanding design. The price one pays for pursuing a profession, or calling, is an intimate knowledge of its ugly side. by James Arthur Baldwin.
I really like and appreciate your post. Want more.
Some genuinely interesting info , well written and generally user genial.
Muchos Gracias for your blog article.Really looking forward to read more. Really Great.
really pleasant piece of writing on building up new weblog.
Great article.Much thanks again. Really Great.
Thanks for sharing, this is a fantastic blog article.
Thanks for sharing, this is a fantastic article.Much thanks again. Really Cool.
I think other site proprietors should take this web site as an model, very clean and excellent user genial style and design, as well as the content. You are an expert in this topic!
Really enjoyed this blog article. Really Great.
I really enjoy the article.Much thanks again. Keep writing.
Fantastic blog.Really looking forward to read more. Cool.