Blåbärspaj med ricotta


 
Som jag skrev i helgen så kryllar skogarna här av saftiga, stora blåbär. I lördags tog vi en skogspromenad hela familjen, vi plockade blåbär i hinken och Axel åt genast upp det vi lade i. En bra deal tyckte han. Tillslut fick vi iallafall ihop ett par liter och sedan var det bara att gå hem och göra en blåbärspaj.
För att göra blåbärspajen lite lyxigare fyllde jag pajskalet med en god ricottakräm innan jag hade på blåbären. När jag gräddat klart pajen och den fått svalna hade jag på ett par deciliter färska blåbär. Dels för att det blir fint men också för att det är grymt gott med färska blåbär!
 
 

 
Att försöka fotografera när man har Axel med sig är ju inte alltid det lättaste. Rätt som det var smög det sig fram en liten barnhand som snodde åt sig ett par blåbär.
Pajskalet är en sådan där enkel variant som du gör direkt i kastrullen och det behöver inte förgräddas. Om kanterna börjar bli brända kan du täcka dem med lite ugnsfolie.
Pajdeg:
150 g smör
1 dl strösocker
3 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker, mjöl och bakpulver. Rör till en jämn deg. Tryck ut pajdegen i en pajform. Forma gärna kanterna i ett fint mönster.
Ricottafyllning:
250 g ricotta
2 dl strösocker
2 ägg
äkta vaniljpulver
skal och saft från 1 ekologis lime
8 dl färska blåbär
2 msk potatismjöl
strösocker efter behov
Blanda ricotta och socker till en jämn smet. Tillsätt äggen och vaniljen. Tvätta limen noga och riv av skalet och pressa i saften. Fyll skalet med mascarponekrämen. Blanda potatismjöl, socker och blåbär. Strö detta över fyllningen.
Grädda i 200 °C i cirka 40 minuter eller tills ricottakrämen stannat helt. Täck över kanterna om de börjar bli brända. När pajen svalnat, ha över resterande blåbär. Servera vaniljsås eller en god vaniljglass till pajen.
 
Vilken paj är din favorit?
bild: Linnéa Seidel
 

1
Prenumerera
Notis om
guest

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Emma
12 år sedan

Får också ofta bilder med en barnhand på, men de är ju lite roliga kan jag tycka! Pajen ser väldigt god ut!
Ha det gott /Emma

Håkan
12 år sedan

haha, typiskt

marie
12 år sedan

jag nominerade dej till matbloggpriset… varför kom du inte med??????????????????????+

LinnéasSkafferi
LinnéasSkafferi
Svara på  marie
12 år sedan

Haha, jadu. Det får du fråga dom i juryn om 🙂

Preggot Tish
12 år sedan

Alltså jag älskar egentligen all paj. Men rababerpaj är extra fint!

Linda
Linda
12 år sedan

Hej!
Hur mycket vaniljpulver ska användas?

Mia
Mia
12 år sedan

Rabarberpaj är min favorit! Men blåbär är ju helt klart en riktig höjdare. Vaniljpulver…det är något mittemellan vaniljsocker och äkta vanilj?

Katarina
12 år sedan

Så gott det ser ut! Ricottafyllning låter mums!

Sonja {Dagmars Kitchen}
12 år sedan

Spännande med ricotta – det måste jag prova! Borde bli lite som en vaniljstanning i botten då eller?
Min all-time favoritpaj blir smulpaj med rabarber/jordgubb eller blåbär/hallon.

Emilia
12 år sedan

Mums! Denna ser mycket god ut!

Coconut Oil Benefits
9 år sedan

Write more, thats all I have to say. Literally, it seems
as though you relied on the video to make your point.
You obviously know what youre talking about, why throw away your intelligence on just posting videos to your weblog when you could be
giving us something informative to read?

no deposit casino bonus
9 år sedan

4KxY3T This site truly has all of the info I needed concerning this subject and didn at know who to ask.

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More Infos here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 11484 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Find More Informations here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Informations on that Topic: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 61580 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 12251 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

ccn2785xdnwdc5bwedsj4wsndb
[…]the time to study or stop by the material or websites we’ve linked to beneath the[…]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 87959 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 30125 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Informations on that Topic: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 95831 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Find More Informations here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Find More Informations here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 34187 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 34477 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Find More Informations here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Informations on that Topic: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Informations on that Topic: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 77827 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 64827 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] There you will find 42337 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

Google
Below you’ll uncover the link to some internet sites that we consider you must visit.

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Informations on that Topic: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

trackback
9 år sedan

… [Trackback]
[…] Read More: http://www.linneasskafferi.se/2012/08/blabarspaj-med-ricotta/ […]

Cccookies 1

Nästa inlägg

Chocolate chip cookies

0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x