Utanför fönstret vinder stormen Evert med full styrka och den där känslan av vår har helt plötsligt försvunnit helt. Det känns mer som om riktig vargavinter ute.
Men här inne i värmen drömmer vi oss bort. Till varmare tider och varmare breddgrader. Idag bjöd jag nämligen barnen på smoothie med mango, apelsin och kokos.
En helt perfekt kombination om du frågar mig. Och visst kunde man sluta ögonen och tänka sig att man var någon helt annan stans än mitt i stormen Evert en blåsig dag i mars.
Jag hade en tetra krämig kokosmjölk öppnad i kylen. Och det är så himla gott att ha i smoothie tillsammans med ananas tycker jag.
Axel tål ju inte laktos här hemma, och även om det finns massor av laktosfria alternativ tycker jag det är bra för magen att ibland helt få vila från mjölkprodukter. Och då är kokosmjölk perfekt att ha i tillexempel smoothies!
Jag fyndade ett helt nät blodapelsiner idag på ICA och dom var perfekt mogna och saftiga. Så gott att pressa i lite. Resten äter jag upp!
Smoothie med mango, apelsin och kokos, 2 glas:
1 stor banan
200 g fryst mango
2 dl krämig kokosmjölk
saft från 1-2 blodapelsiner
Lägg banan, mango och kokosmjölk i en mixer. Mixa slätt.
Pressa i saft från blodapelsin tills du får önskad konsistens på din smoothie.
Dekorera med färska bär eller färsk frukt du råkar ha hemma.
Vilken är din favoritsmak på smoothie?
Wow vilka vackra bilder du tar!! Ser superfint och gott ut. Ha en fin söndagskväll!