7 enkla vardagsrecept
Sju enkla vardagsrecept, här kommer dom!
Först ut mina kycklingköttbullar i kokosmjölk. Så enkelt att göra och fantastiskt gott. Köttbullarna formar jag enkelt med hjälp av en glasskopa, det spelar ingen roll om de inte blir perfekta i formen. Ge yta i stekpannan och slå sedan på kokosmjölk som de får sjuda klart i. MUMS!
Linsgryta. En stående favorit både hos mig och hos många av er vid det här laget. Smörigt och gott! De sista gångerna jag gjort den har jag även haft i lite potatis eller pumpa. Mättar fint och blir gott!
Tacogratäng, en riktig trotjänare hemma hos oss. I höstas gjorde jag iordning fler formar och stoppade i frysen. Bara att låta tina i kylen över dagen och sedan gratinera. Gissa hur smidig fredagsmat det här blev!
Gnocchi i ugn. Har du inte testat? Då måste du göra det nu! Det här blev en riktig familjefavorit som jag lagat i många olika varianter. Sist önskade familjen korv, så då slantade jag olika smaksatta korvar och la runt om gnocchi och grönsaker. Snabblagat och rysligt enkelt.
Ljummen sallad med kikärtor. En perfekt bas att ha hemma under veckan och sedan tillsätta olika sorters protein till. Och dressingen. SÅ god!
Förbered gärna en frukost/mellanmål till veckan. Då har du något smidigt och gott att ta till när tiden springer ifrån dig (och det gör den, hur väl man än planerar veckan!) Chiapudding med yoghurt och hallon är en favorit!
Precis som det är bra att göra en sallad som håller sig hela veckan. Den här varianten på pizzasallad med både vit och rödkål är god. Jag toppar gärna min kålsallad med oregano. MUMS!
