Smörig och krämig linsgryta
Här kommer ett av mina favoritrecept. Nämligen en riktigt smörig och krämig linsgryta. Perfekt att göra dubbel sats av och ha till veckans matlådor.
Receptet har publicerats tidigare här på Linnéas Skafferi och så här tycker ni om den:
-Mycket god! Har i morotsslantar och brysselkål med. Godaste linsgrytan på 40 år!
-Sjukt god ville inte sluta äta! Hur många portioner är detta beräknat för?
-Hiss!! Räddar många vardagar!
Det får man väl säga är ett riktigt bra betyg?
Jag tycker linsgryta är just ett sånt recept man borde ha i rockärmen. En god variant med massor av smak. Billigt att laga och gott att äta. Dessutom perfekt i matlådan. Jag fryser ofta in just grytor och soppor i formar som dessa. SÅ bra!
Hemligheterna i min linsgryta, dom är tre stycken. Som inte är så hemliga längre.
Det ena, det är att använda sig av en påse med färdig Garam Masala. Du spar tid och energi på att leta runt i kryddskåpet efter alla olika kryddor du annars ska ha till detta.
Det andra och det tredje stavas kokosgrädde och smör.
Det ger en krämig och rund smak till grytan. Och det gör så du blir mätt. Linserna älskar kokosgrädde och smör. Jag lovar.
En annan riktigt bra grej med denna gryta är att den är klar på mindre än 30 minuter. Linserna blir inte godare av att koka länge och koka sönder. 15 minuter brukar räcka fint.
Jag har nu gjort en uppdaterad version av just det här receptet. Men butternut i för extra mättnad och det blev verkligen gott! Så hädanefter gör jag den alltid så.
Krämig linsgryta:
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
3 msk Garam Masala
2 msk tomatpuré
400 g krossade tomater (när jag har i butternut har jag i 800 g)
2 1/2 dl röda linser
ca 6 dl vatten
ca 500 g butternut squash
ca 2 dl krämig kokosgrädde
salt
saft från 1 lime
av ca 50-100 g smör
ett gott bröd, solroskärnor och färsk persilja att toppa med
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek på medelvärme tills löken börjar bli genomskinlig. Tillsätt kryddor och tomatpuré. Fortsätt steka på svag värme. Skala och skär ner butternut squash i ca 1×1 cm stora bitar.
Slå sedan på krossade tomater, linser och vatten. Koka i ca 15 minuter eller tills linserna och pumpan känns mjuka men inte sönderkokta. Rör i kokosgrädde och smaka av med salt och lime. Om du vill, ha en klick smör.
Servera med ett gott bröd, färsk persilja och solroskärnor.
Lättlagat och en riktig vardagsfavorit som är supergod även i matlådan!
En annan favoritgryta är den här indiska kycklinggrytan, testa den med!
Jättegod! Ny favorit!
Jag fräste 1 finhackad selleristjälk och 1 finhackad morot tillsammans m löken. Och serverade m koriander/chili/vitlök/lime-olja. 👌🏼
DET lät gott! Tack för tips! Måste testa
Så sur att den nästan är oätlig. Proportionerna är helt fel.
Tråkigt att du upplever den så sur, det är inget jag själv märkt av. Men det står dig fritt att justera proportionerna så du tycker det blir en smak som passar dig bättre 🙂
Det står kokosgrädde på ett par ställen i receptet, kokosmjölk på ett par andra. Vilket är det som gäller? Eller är det vilket som, kanske?
Oj, det var inte meningen att förvirra. Ta det du gillar bäst!