Ugnsbakad gröt med bär
För ett par år sedan gjorde jag ugnsbakad gröt med blåbär. Som jag även gästade Nyhetsmorgon med. Gott och enkelt. Sen glömde jag liksom lite bort fenomenet. Barnen gillar gröt till frukost och det är enkelt att bara slänga ihop.
Men så kände jag att nej men det här med ugnsbakad gröt måste jag ta upp igen.
För fördelen är att du kan göra iordning detta och ha det redo i kylen. Bara att ta fram, ljumma på lite och servera med vad ni gillar bäst. Den här gången blev det kvarg. Men du kan såklart ha iskall mjölk på om du hellre föredrar det.
Jag köpte en förpackning med blandade, frysta bär. Mycket smidigt om man på ett enkelt sätt vill få i sig ca 5 sorters olika bär till frukost, till ett helt ok kilopris dessutom. Men jag har tidigare gjort på bara blåbär- det blev också jättegott. Så ta de frukter/bär du gillar bäst.
Ett perfekt sätt att ta vara på äpplen som mjuknat. Skär ner i bitar, blanda i och toppa med lite kanel och jordnötssmör. MUMS!!!
Jag gillar kontraster så toppar gärna den färdiga gröten med lite hackade hasselnötter.
Den färdiga gröten kan du antingen ha upp i matlådor så du smidigt kan ta med till jobbet och äta till frukost/mellanmål. Eller så förvarar du den ugnsbakade gröten i burk med tätslutande lock hemma i kylen bara.
Det här blir en bra källa till både fibrer och protein. Ja du får faktiskt i dig halva dagsbehovet av fibrer, i bara den här frukosten. Bra va?
Ugnsbakad gröt med bär, ca 4 port:
6 dl mjölk
2 ägg
4 dl havregryn
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk linfrön
4 msk chiafrön
ca 4 dl frysta bär
hasselnötter att toppa med
kvarg/mjölk till servering
Blanda mjölk och ägg i en ugnsfast form. Ha i havregryn, vanilj, bakpulver, salt, linfrö och chiafrö. Blanda väl. Toppa med frysta bär och ugnsbaka i cirka 25 minuter i 200°C. Låt svalna något så gröten får ”stanna”.
Skär upp i bitar och servera med finhackade hasselnötter, mer bär och kvarg eller mjölk.
Det blir hur gott som helst!
