Marinad med balsamvinäger och basilika- perfekt till vårens alla fester!
Marinad med balsamvinäger och basilika. Den här har hängd med mig länge. Jag tror min moster bjöd på något liknande för kanske 20 år sedan? Då var det en dubbelmarinad till rostbiff. Men under åren har jag använt den till både fläskfilé och kyckling.
Köttet får först marineras i marinaden. När det sedan är tillagat lägger du köttet i marinad igen. På det viset kan du i god tid förbereda nöt/fläsk/kyckling och servera på en buffé.
Perfekt nu när både påsk, konfirmation, student och midsommar står för dörren.
Den här gången marinerade jag kycklininnerfiléer. Men du kan ta vilken detalj som helst.
Köttet blir gott att steka, grilla eller köra i airfryern. Vill du fixa något riktigt gott och enkelt? Köp då färdigskivad rostbiff i mataffären och lägg den i den här marinaden. Lättfixat och SÅ gott.
Innan jag lägger i köttet/kycklingen för att marineras tar jag av ca 1/3. Detta använder jag sedan för att marinera det tillagade köttet. Det blir fint. Det blir gott. Testa!
Servera gärna rostad potatis i ugn till eller varför inte krossad potatis i ugn. Gott!
Marinad med balsamvinäger och basilika:
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
1 kruka basilika
1 dl balsamvinäger
1/2 dl olivolja
salt och svartpeppar
1 kg kyckling/rostbiff/fläskfilé
Skala och finhacka lök och vitlök.
Finhacka basilikan. Blanda lök och basilika med balsamvinäger, olja, salt och peppar.
Tag av 1/3 av marinaden och spar till senare. Lägg ner kyckling/rostbiff/fläskfilé i marinaden och låt marinera. Gärna över natten.
Tillaga kyckling/rostbiff/fläskfilé på önskat vis. Kyckling och fläskfilé blir jättegod att grilla!
Lagar du rostbiff: skär den i tunna skivor och ös över marinaden du sparade sedan tidigare.
Lagar du kyckling: skär upp kycklingen i lagom stora bitar och häll över marianden du sparade sedan tidigare.
Lagar du fläskfilé: skär upp i lagom stora bitar och häll över marinaden du sparade sedan tidigare.
Alla 3 alternativen går bra att göra iordning i förväg och servera kalla.
