Låt mig presentera min absolut enklaste efterrätt: recept på gino med vit choklad.
Jag vet att det finns många klassiska frukter och bär som ska vara i en äkta gino. Som kiwi och jordgubbar. Under våren har jag gjort det här ett par gånger nu och märkt att ett vinnande koncept är att göra det på fryst frukt. Bara att ha upp i en ugnsfast form. Inget hackande eller pickande. Supersmidigt.
Jag letar alltid efter enkla och bra sätt att få i mig själv och familjen en stor variation av frukt, bär och grönsaker. Och att då göra en efterrätt med många olika sorters frukter och bär som bas är en jättebra idé! Jag vill helst inte ha bränd choklad utan tycker det är godare att göra gino i en mindre form med höga kanter, riva över chokladen och köra allt i nedre delen av ugnen på lägre värme så bären bildar som en sås i botten på formen. SÅ gott! Men googlar du om det går att göra gino på frysta bär är tipset att låta bären rinna av lite innan. Men här är det alltså den ljuvliga såsen som blir i botten jag är ute efter.
Men vill du hellre ha en klassisk gino med bränd choklad- tillaga den högt upp i ugnen på högre värme och kortare tid.
En ny favoritfrukt att ha i är fryst mango. Sött och gott. Tidigare i våras tog jag en påse med bärmix och blandade med lite fryst mango. Superenkelt och supergott!
Här använde jag frysta hallon, frysta jordgubbar och fryst mango som bas. Strödde över kokos, rev 2/3 av den vita chokladen och den sista biten hackade jag. De lite större bitarna av vit choklad blir ljuvliga när man sätter skeden i dom och de smälter ner i den varma frukten.
En annan riktigt god efterrätt att göra är grillade bananer med choklad!
Servera till en god glass, till tjock yoghurt eller varför inte till vaniljkvarg. Sen kan jag tycka att det är gott att äta precis som det är också. Som en stor skål varm fruktsallad.
Vill du inte ha vit choklad kan du ta den chokladen du gillar allra bäst.
Recept på gino med vit choklad:
ca 500 g frukt och bär
3 msk kokos
100 g vit choklad
Ha upp frukt och bär i en ugnsfast form. Bitarna av mango var lite stora, så de skar jag ner i mindre bitar. Strö över kokos. Finriv den vita chokladen (jag sparade lite som jag hackade ner i större bitar). Ha chokladen över frukten.
Ställ in i 200°C varm ugn i cirka 20 minuter elller tills chokladen smält helt.
