ANNONS

Vinn min bok

Idag lyser solen åter igen på oss, i alla fall här i den lilla by där vi bor. Det tänkte jag fira med att lotta ut två signerade exemplar av min bok Gott att ge bort- ätbara presenter från Linnéas skafferi.
För att vara med och tävla vill jag veta vilken ätbar gåva du helst ger bort. Och om du är en av de lyckliga två som vinner, kommer du behålla boken själv eller ge bort den i present?
Tävlingen pågår från och med idag tisdag 19/7 till torsdag 21/7 kl 21.00.
Tävlingen är avslutad!
Jag tänkte även passa på att bjuda er på ett av mina favoritrecept ur boken, nämligen örtsalt. Busenkelt att göra och gott att ha i maten! Har man inte odlat egna örter går det bra att använda dem du köper i mataffären. Använd dig av de örter och smaksättningar du gillar bäst!
Linnéas örtsalt 1 kg:
1 gul lök
3 vitlökklyftor
1/2 kruka basilika
1/2 kruka oregano
1/2 kruka bladpersilja
1 chili
5 rosépepparkorn
5 svartpepparkorn
1 kg vanligt salt
 
Värm upp ugnen till 100°.
Skala och grovhacka lök och vitlök. Lägg lökhacket tillsammans med de hela kryddörterna (även stjälkarna), chili och peppar i en matberedare. Mixa till en slät och blöt massa. Mixa ner saltet och bred ut blandningen i en långpanna med bakplåtspapper.
Låt plåten stå i ugnen i 2 timmar, eller tills saltet är torrt. Rör om då och då.
Är saltet väldigt klumpigt kan du köra det ytterligare en omgång i matberedaren för att finfördela det. Förvara saltet i lufttäta kärl.
 
Bild: Katja Kristoferson
 

0
Kommentera

Bärglass till stora och små barn..


 
Hej och hå vad tiden går fort! Lillprinsen blir hela tre veckor i morgon och dagarna fullkomligt rusar fram. Livet tar så sakta form och vi börjar lista ut hur man gör när man är mamma och pappa.  Några av er frågade efter bilder på den lille gossen, ett par hittar ni här hos Sebastian.
 
Många av er har säkert sommarlovslediga barn där hemma och idag tänkte jag bjuda på ett recept som passar perfekt att göra när man skall börja sin bana i köket. Att kalla det hemgjord glass är väl att ta i, men resultatet blir garanterat lyckat och ligger perfekt i tid då naturen börjar svämma över av frukt och bär.
Allt du behöver är dina favoritbär, riktigt god vaniljglass och ett gäng glassformar att frysa glassen i.
Barnens bästa bärglass:
200 g jordgubbar
150 g blåbär
150 g hallon
1 L god vanilglass
Mosa bären och pressa dem genom en finmaskig sil. Lägg bärmassan i en blender och klicka i vaniljglassen. Mixa tills allt blandats väl. Fyll portionsformar med glassen och låt frysa minst 4 timmar.
Lätt som en plätt och barnen kommer garanterat vilja bjuda alla sina vänner på deras egengjorda glass!
Bild: Katja Kristoferson

0
Kommentera

Nu är han här!


 
Som ni märkt har det varit riktigt tyst här den senaste veckan. Anledningen är enkel och alldeles underbar!
En mycket sen kväll, eller för den delen en väldigt tidig morgon förra veckan kom vår underbara son till världen.  10 fingrar, 10 tår och helt perfekt kom han till oss, på utsatt dag och allt!  Så den senaste veckan har varit minst sagt omtumlande men jag och den mycket stolte fadern börjar så sakta inse att detta lilla liv är vår son och inte bara är här på besök.
Så om det inte blir så mycket uppdaterad den närmaste tiden beror det helt enkelt på att jag är fullt upptagen med att bara sitta och kolla på vårat lilla underverk. Men jag lovar, jag glömmer inte bort er!
 
Så här på sommaren är det alltid bra att ha en kaka eller två på lut i frysen ifall man får oväntat besök. Det här är en av min barndoms favoritkakor, kanske för att den inte bakades så ofta och för att den är fylld med len och himmelsk smörkräm!
Min bästa runda springform är på vift någon stans, så jag tog en avlång brödform vilket fungerade precis lika bra!
 
Kalle Ankakaka:
2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
50 g smör
1 1/2 dl hett vatten
 
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. Smält smöret och blanda det med det heta vattnet, ha i de torra ingredienserna växelvis med vätskan. Rör till en jämn smet. Smöra och bröa en form. Ha i smeten och grädda i cirka 30 minuter i 180 grader. Tag ut kakan och låt den svalna helt.
 
Smörkräm:
50 g mjukt smör
1 1/2 dl florsocker
1 äggula
Blanda samman ingredienserna till en len smörkräm. Dela kakan och bred ut smörkrämen. Lägg på locket. Låt gärna kakan stå någon timme innan den serveras, den blir mycket godare då!
Servera med svenska, solmogna jordgubbar.
 
Bild: Sebastian Niemi-Carlsson

0
Kommentera

Rabarbersaft


 
Vet ni, första dagen min bok, Gott att ge bort fanns att köpa var det den bok som sålde näst bäst på Bokus!! Och det mina älskade läsare, tackar jag er för! Tusen tack för alla era fina kommentarer, jag hoppas att ni kommer älska boken lika mycket som jag gör när ni får hem den.
 
Här hemma susar dagarna förbi och det är midsommar redan i morgon. Även om vädret inte känns så värst midsommaraktigt idag, här vräker det verkligen ner och det ser inte ut som det har en tanke på att sluta..
Om ni som jag, har ett riktigt regnväder utanför fönstret ja då har jag det perfekta tipset på hur dagen kan fördrivas. Koka en omgång rabarbersaft! Om du känner dig givmild tar du med dig en flaska i morgon om du är bortbjuden på midsommargalej. Om inte behåller du allt själv och har att njuta av i sommar!
 
Cirka 2 liter rabarbersaft:
 
2 kg rabarber (cirka 4 liter)
1 liter vatten
10 dl strösocker (5 dl per avrunnen saft)
2 krm natriumbensoat
Skölj och skär rabarbern i slantar, ha upp dem i en stor kastrull. Häll över vattnet och koka upp. Låt koka under lock i cirka 30 minuter eller tills rabarbern är helt mjuk. Häll upp massan i en silduk och låt rinna av i  minst 30 minuter. Pressa inte ur den sista vätskan, saften kan bli grumlig då.
Mät upp saften och häll den sedan i en ren kastrull, tillsätt sockret och låt saften koka upp. Tag av cirka 1 dl saft och rör ut natriumbensoatet, ha i detta i saften. Häll upp på väl rengjorda, varma flaskor. Förvara svalt och mörkt.
 
Detta recept finns inte med i boken, men många liknande detta. Är du nyfiken finns den att bläddra i här.
 
 
Bild: Sebastian Niemi-Carlsson

0
Kommentera

Gott att ge bort

Solen strilar in genom persiennerna, fåglarna kvittrar utanför och gräsmattan börjar äntligen hämta sig efter veckor av torka. För ganska precis ett år sedan tog vi de första trevande bilderna till vad som skulle komma att bli den bok jag nu sitter med i min hand. En bok full med recept, tips och idéer om ätbara (eller för den delen, drickbara) presenter som passar perfekt att ge bort.
Småkakor, snaps, likör, saft eller knäckebröd, jag tror att jag fått med något för alla smaker. Och vet ni vad? Från och med idag kan ni beställa boken här!
 
Under det senaste året har jag lärt mig massor tack vare alla fantastiska människor jag fått möjlighet att arbeta med. Den enastående fotografen och min goda vän Katja Kristoferson tar så vackra bilder att man bara vill sätta sig ner och gråta.
Min redaktör Annika Ström som tagit mig under sina vingar, stöttat, läst recept efter recept, granskat och hela tiden varit bensäker på att det skulle bli en bok av allt detta material. Lisa Ydring, förläggaren som från början trodde stenhårt på mig och min idé. Libby van der Ploeg, den fantastiske formgivaren som tog boken ett steg längre med sina underbara illustrationer. Tack för att du lämnade hus och hem på andra sidan Atlanten för att arbeta med oss!
Alla underbara människor på Bonnier Fakta, tänkt om alla skulle få möjlighet att arbeta med människor som ni. Då vore världen en mycket bättre plats!
Älskade, älskade Sebastian, tack för att du finns vid min sida och ställer upp på alla tokigheter som dyker upp längs vägen!
 
Under denna sommar kan jag lägga till två tunga titlar; kokboksförfattare och mamma. Boken vet jag att alla ni läsare kommer ta väl hand om. Förpacka fint och ge bort, bläddra i, baka ur eller bara ha som inspiration. Om ni tar hand om den biten kan jag helhjärtat ägna sommaren åt det där andra. I min mage växer det så det knakar och om inte allt för lång tid skall vi två bli tre. Det känns så overkligt att jag inte kan sätta ord på det. Men medan jag lallar runt här i min lilla bubbla av lycka tycker jag att ni skall beställa boken!
 
 

0
Kommentera