Äppelskål

Förra veckan dök äntligen avin upp och jag fick gå och hämta ut den efterlängtade skålen från Casual Living! Den åkte direkt upp på köksbordet och fylldes med äpplen och valnötter. Visst blev det snyggt!
Jag valde en skål i färgen "äpple", tyckte det kan passa bra så här inför den stundande våren. Detta är egentligen en degskål men jag kan tänka mig en hel massa saker som den kan verka som.
Tänk att servera en härlig potatissalld ut denna i sommar, eller varför inte en smaskig grekisk sallad!? Vilken lyx att få sätta deg i en sån här snygg skål, måste nog baka något i veckan bara för att!

bild: Linnéas Skafferi

0
Kommentera

Järpar

Ikväll blev det en form av järpar till middag och de blev om jag får säga det själv utsökta! Perfekt saftiga, med lagom hetta men ändå inte för kryddstarka. En alldeles toppenkombination med andra ord, precis som jag vill ha det!

Jag valde att smaksätta dessa små raringar med arlas paprika/chilicreme fraiche, det går självklart bra att ha vilken smak man helst föredrar i. För att få en slätare konsistens på färsen körde jag allt i matberedaren först och det är verkligen att rekommendera. Jag vill ha min färs så finmald som möjligt och den blir perfekt om den får åka en runda däri. Det är även ett smart drag om man har matgäster som ogillar åsynen av lök då de blir så finfördelade bitar att man inte kan se dem!

Järpar ca 30 stycken:

ca 400 g köttfärs
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 ägg
2 msk creme fraiche paprika/chili
salt & peppar

Sås:

2 dl grädde
resterande creme fraiche
salt & peppar

Skala lök och vitlök, "finhacka" det i matberedaren, lägg i köttfärs, ägg, fraiche, salt och peppar. Låt allt mixas ihop till en slät färs. Forma med hjälp av två matskedar färsen till avlånga bullar. Ett tips är att doppa skedarna i kallt vatten då och då, det blir enklare att "rulla" järparna då!
Stek på medelhög värme i en klick smör, de ska få fin färg runtom.

När järparna är klara, tag upp dem, rör i grädden och fraichen, smaka av med lite salt. Låt allt koka upp, servera ris/pasta/coleslaw till.

bild: Linnéas Skafferi

0
Kommentera

Cupcake

Som ni märker har det blivit mycket bakande och inte lika mycket matlagande här hemma den senaste tiden. Förhoppningsvis blir det bättring under de kommande veckorna.

Här ovan ser ni en cupcake som min syster bjöd på i skolan i samband med sin födelsesdag. Utan allt blingbling såg den faktiskt ut som en liten smurf, jättesöta!
Jag använde mig av detta receptet för själva muffinsen och sedan vanlig smörkräm (fast utan kakao!) som jag färgat blå.
När smörkrämen stelnat något stsrösslade jag på lite "kristallströssel", det gav lite mer liv åt den annars enkla cupcaken.

Nu skall jag gå och köpa mig en stor påse med smågodis och sedan krypa ner i soffan och lördagsmysa lite!

Bild: Linneas Skafferi
Pärlor: Tiffany.com

0
Kommentera
ANNONS

Semla

Årets första semla åt jag igår, 42 dagar innan den riktiga semmeldagen, som i år infaller den 24 februari. Antagligen hinner det slinka ned ett par till innan det är dags att fira årets fettisdag.  Jag var inte alls sugen, men oj vad gott det smakade!
När jag äter semla vill jag ha med mandelmassa i, har testat med vaniljkräm en gång och det smakade inte alls rätt. Det var ingen semmelsmak alls, bara vaniljbulle!

Hur vill du ha din semla?

Nu vill jag önska alla läsare en härlig helg!

Bild: Linnéas Skafferi

0
Kommentera
ANNONS

matsedel v 4

Nu har vi passerat tjugondag knut och julen är förhoppningsvis utkastad och vardagen har åter igen tagit över. Både på gott och ont. Visst är det härligt med lediga dagar, sovmornar och myskvällar framför en bra film. Men nog är det bra skönt när allt återgår till det normala igen! 
Därför tänkte jag kicka igång det här med veckomatsedel igen, själv har jag jättesvårt att följa en planering till punkt och pricka, men att leta bland alla recept ger mig ny inspiration och det är bra att bli påmind om gamla favoriter!

Så här kommer årets första veckoplanering:

Måndag: Kycklingwraps, perfekt sätt att använda överbliven sallad efter helgen.

Tisdag: Fiskpinnar med mos, ibland kan man behöva ta en liten genväg till snabbare middag. Färdiga fiskpinnar är perfekt att göra en stressig tisdag!

Onsdag: Tortilliapizza, för att göra denna rätt lite mer budget, byt ut pesto mot krossade tomater!

Torsdag: Köttfärspaj, gör pajdegen när du har lite tid över, den håller upp till tre månader i frysen!

Fredag: Bakad potatis med skagenröra, kör två bakpotatisar i micron på full effekt i ca 15 minuter, gör undertiden röran och fredagsmyset kan börja!

1
Kommentera