Blogg - Linneas Skafferi

För er som aldrig provat att göra hel kyckling i ugn, ni har verkligen missat något! Inte nog med att det smakar helt gudomligt, det är otroligt enkelt att göra! Man köper sig bara en färsk eller fryst kyckling i affären, sätter smak med goda kryddor och låter den sedan stå i ugnen ca en timme (kycklingarna brukar ligga på dryga kilot och man räknar en timme per kilo).
I veckan valde jag att krydda med honung, citron och timjan. Det blev en riktig höjdare! Annat som är gott att ha till är, vitlök, sötsur sås, olivolja, soya, chili eller massor utav färska örter, det är bara fantasin som sätter gränser.
Kycklingen går utmärkt att göra i ordning dagen innan och sedan servera ljummen med ris och god sås, eller varför inte i en härlig pastasallad!

Hel kyckling i ugn:
ca 1 kg kyckling
1 citron
2 msk honung
färsk timjan
salt & peppar
Dela citronen i skivor och gnid in kycklingen ordentligt med citronsaften,ringla honungen över. Låt citronskivorna följa med i ugnen, de blir härligt söta av att ugnsbakas. Grovhacka timjan och strö den tillsammans med salt och peppar över hela kycklingen. In i ugnen på ca 175 grader i dryga timmen.

Foto:Linnéas Skafferi

31 oktober, 2008

Kommentera

Här hemma äts det väldigt sällan soppa. Själv är jag en stor fantast utav denna enkla, billiga men framför allt goda maträtt, men tyvärr är Sebastian utav en annan åsikt. Enligt honom blir man inte tillräckligt mätt på det. Men åter igen fick jag honom att ändra åsikt.. Genom att locka med varma smörgåsar gick han igår med på att i alla fall prova.

Denna morotssoppa passar perfekt på hösten, för vem vill inte ha en tallrik varm, krämig soppa så här i höstmörkret?! Sedan måste jag säga att den orange-gula färgen verkligen piggar upp. Soppan blir den pefekta förrätten på halloweenparyt! Servera den kall eller varm, i skål eller varför inte i söta shotglas? En klick creme fraiche till ger den rätta syran som soppan behöver för att komma till sin rätt!

Morotssoppa 4 port:

5 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 stor potatis
1 bit kålrot
6 dl grönsaksbuljong
2 msk färsk bladpersilja
dragon
mejram
salt & peppar
½-1 dl grädde

2 dl creme fraiche

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem mjuka i en kastrull tillsammans med lite smör. Undertiden, skala rotfrukterna och skär dem i småbitar. Ha i rotfrukter och buljong i kastrullen. Låt allt koka tills morötterna är mjuka. Rör i kryddorna och mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och rör i grädden i soppan, låt allt koka upp och servera tillsammans med varma smörgåsar och creme fraiche.

foto: Linnéas Skafferi

30 oktober, 2008

Kommentera

Här kommer ett litet sent tips om ett program ni inte får missa! Ikväll dyker nämligen Leila upp i rutan igen och ställer till med fest! Den här veckan kör hon ett halloween-special, nästa vecka tipsas det om gott ni kan bjuda på till farsdag. Jag gillar Leilas sätt att röra sig i köket, hon utrsålar lite utav att ingenting är omöjligt, allt går att göra bara man vill.

För er som missat hennes tidigare program finns de att kika på hos TV4-anytime. 49 kronor i månaden kostar ett medlemskap där (vilket behövs för att få tillgång till Leila och massa andra serier) och sedan är det bara att spendera en heldag i Leilas kök! Jag såg hela hennes julserie förra året, men har redan nu tjuvkikat på de tre första avsnitten en gång till för att få lite härlig inspiration till jul!

Så glöm inte bort ikväll klockan 21.00 på TV4+

29 oktober, 2008

Kommentera

Idag när jag kom hem från jobbet låg det ett litet paket innanför dörren, adresserat till mig. Där i låg det två askar Extra Delight. Detta är hårda, sockerfria karameller som kommer att finnas i smakerna Mint & Chocolate och Caramel & Chocolate. Dessa askar kommer att finnas tillgängliga i butik från och med v 45 och kosta runt 14 kronor asken.

Så, vad tyckte jag nu om dessa små chokladkarameller? Båda smakade helt ok, den med mintsmak påminde lite om godiset Marianne. Vet ni vilken jag menar? Den andra vet jag inte riktigt vad den smakade, chokladkola kanske? Oavsett vad jag tyckte att de smakade så var de goda. Bra att ha i väskan om man blir tokgodissugen. Fast 14 kronor för en förpackning var kanske lite i dyraste laget, för de kronorna får man ju faktiskt en hel chokladkaka..

(eget collage med bild från wrigley)

28 oktober, 2008

Kommentera

Jag tror att dagens tomte är en mycket modern sådan. Han har säkert full koll på alla våra bloggar och läser allt vad vi önskar oss. Idag tänkte jag hjälpa honom lite extra på traven genom att till och med berätta var en utav mina önskningar finns och till vilket bra pris den går att köpa för denna vecka (som nu snart är slut, så han får allt skynda på lite..)
Jag han inte mer än komma till startsidan hos cosas innan jag föll handlöst för denna underbara köks-timer i gjutgärn. Jag är nämligen hopplöst dålig på att hålla koll på tider och sånt när jag donar i köket, så denna skulle vara perfekt för mig. Att den dessutom är ruskigt snyggt är ju bara ett plus i kanten.

Nu börjar det dofta riktigt gott här hemma, det står en rostbiff i ugnen som strax skall få ge plats för en smaskig potatisgratäng. Bilder och recept kommer under morgondagen!

(eget collage med bild från cosas.se)

24 oktober, 2008

Kommentera

Kyckling i ugn

Morotssoppa

Fest hos Leila

Extra Delight

Se hit tomten!