Hela sommaren har jag i smyg gått och väntat på en dag med svalare väder. Jag blev så att säga bönhörd när sommarvärmen tvärt beslutade sig för att försvinna lika hastigt som den svepte över oss i början på sommaren. Anledningen till min önskan om något svalare temperatur ute, jo jag ville testa att göra havregrynsgrot med fikon.
När nu morgonens temperaturer knapt når över 10 plusgrader på morgonen känns det väldigt passande att ta upp mitt grotkokande igen. Sagt och gjort, det blev havregrynsgrot med torkade fikon. Alltså ni anar inte hur gott detta blev.
En söt och mjuk grot med lite kolatoner. MUMS! 
Jag tänker att det är en grot som går att utveckla. Perfekt att göra på katrinplommon och ge den som är lite hård i magen. Eller torkade aprikoser om man vill det. Men jag gillar verkligen smaken av fikon.
De liksom smälte ner i groten.
Nästa gång ska jag nog låta havregryn och fikon stå och svälla över natten. Sedan tillsätter jag havremjölk och kokar groten som vanligt på morgonen.
Havregrynsgrot med fikon 2 port:
2 dl havregryn
2 dl vatten
2 dl havremjölk
4 st torkade fikon
1 nypa salt
Häll upp havregryn, vatten och havremjölk i en kastrull. Klipp eller skär fikonen i små bitar. Ha i dom tillsammans med lite salt.
Låt allt koka upp, sätt på lock och sänk sedan värmen så groten inte kokar. Låt groten svälla i cirka 15 minuter eller tills havregrynen mjuknat helt. Du kan ev behöva tillsätta mer vätska beroende på vilken slags havregryn du använder.
Servera med iskall havremjölk, lite fikon klippt i småbitar och kanel.
En frukost helt i min smak verkligen!
Gillar du som jag också grot? Testa då min äppelgrot på havreris, rabarbergrot på steel cut oats, eller min grot på rågflingor!
Nu önskar jag er alla en finfin dag❤️
