Nu är vinnaren utsedd i den fina Crock-Pot-tävlingen!
Det är Johanna Forsgren som knep hem vinsten med den här fina motiveringen: ”Om jag hade turen att vinna skulle jag laga en god kycklingrätt! Jag skulle vilja återuppleva riktigt mör kyckling med marockanska smaker så som jag åt för många år sedan när jag satt på en takterrass mitt i Marrakesh med utsikt över torget Djemaa el Fna. Jag har försökt att laga detta flera gånger men har inte riktigt lyckats få det sådär saftigt och gott, men det skulle nog en Crock pot klara galant! Och för en ganska nybliven mamma så är det ju makalöst skönt när maten så gott som lagar sig självt så man kan fokusera på att gosa och leka med sin lille bebbe istället för att stå vid spisen. Tack för en bra och inspirerande blogg, nu håller jag tummarna för att turen är med mig i den här tävlingen :)”
Så kul att ni var många som ville vara med att tävla!
Idag tänkte jag bjuda er på en riktig klassiker, nämligen ananaspaj. Ett recept jag bakat efter hur länge som helst nu känns det som. Tyvärr kan jag inte alls ta åt mig äran för själva receptskapandet, men visst är det lite kul när man smakar något gott hos någon. Som man sedan får receptet på. För varje gång man lagar eller bakar det sen så tänker man ju lite på den personen.
Min mamma har en sådan där klassisk receptbok, svart med röd rygg som hon fyllt med massor av recept genom åren. Och också använt som en liten dagbok. Så vid många recept finns det någon liten anteckning om hur livet var just när det receptet nedtecknades. De första anteckningarna är nog från mitten på 80-talet, innan jag är född någon gång. Sen finns det små noteringar genom hela vår uppväxt om hur vi barn mår, hur dom har det på jobbet, vilka djur som finns i familjen, vänner och familj. Mamma kan tillexempel leta fram Lenas godaste matbröd och säga saker som:
Ja just ja, det var när vi var hos henne och fikade det här brödet det började snöa så förskräckligt att vi inte knappt tog oss hem!
De flesta recept får liksom en liten större innebörd än bara deciliter mjöl hit och matskedar socker dit. Jag tycker det är en himla fin grej.
Ungefär lite som den här bloggen också blir.
Det är så kul att gå tillbaka i bloggen och läsa små anteckningar om hur livet var. Innan hus, barn, hund och företag. Hur livet förändras i takt med allt detta kom in i våra liv.
Men nu tillbaka till pajen! Det här receptet hittar man på lite varstans i lite olika tappningar. Och det är ofta ett recept jag får höra att folk bakat från bloggen och tycker mycket om. Så det är ett välbeprövat recept som bakats många gånger.
Jag har själv provat att göra om det lite, som i den här pajen, med blåbär och vit choklad. Jag har även bytt ut ananasen mot hallon någon gång. Och det gick superbra det med.
Själva pajskalet är en sådan där enkel variant där man smälter smör i en kastrull och sedan rör i socker, mjöl och bakpulver. Jag älskar sådana enkla grejer! Helenas ananaspaj: Pajdeg:
150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl (jag brukar ha i lite mer för en fastare pajdeg, men det är en smaksak)
2 tsk bakpulver Fyllning:
2 dl creme fraiche
1 tsk vaniljpulver
1 dl strösocker
2 ägg
3 små burkar krossad ananas
Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan. Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något. Tryck ut degen i en pajform.
Blanda creme fraiche, socker, vanilj och ägg i en bunke. Låt ananasen rinna av i en finmaskig sil, blanda sedan ananasen med resten av fyllningen. Fyll pajskalet och grädda i 175 grader i 30 minuter eller tills pajen har stannat och inte är rinnig i mitten. Jag brukar grädda pajen lite längre ner i ugnen för att kanterna inte skall brännas vid.
Servera med en riktigt god vaniljglass! Har du något kärt recept som du fått av någon?
bild:Linnéa Seidel
Som utlovat, här kommer ett hysteriskt gott recept på gulasch! Kan vara det godaste jag ätit på länge.
Planen var att få upp det här receptet på gulasch på bloggen lite tidigare idag, men vilken eftermiddag alltså!
Ibland får man helt enkelt bara ta ett riktigt, riktigt djupt andetag, tänka att barnen kommer bli större någon dag och inte bråka livet ur en och sedan göra en djupdykning i tvätthögen.
Mitt huvud dunkar av en rejäl huvudvärk så i kväll får nog träningen utebli, hur surt det än känns. Efter att bakat/lagat mat och fotograferat en hel dag blir man mör i både kropp och knopp och då är det så himla skönt att få röra på sig lite ordentligt. Men i kväll blir det nog mest lite jobbande från soffhörnet, på sin höjd. Men nu ska jag sluta gnälla, jag har två härliga friska pojkar, ett roligt jobb, ett stort fint hus och massa fina människor runt omkring mig. Så egentligen ska man inte klaga alls, även om det kan kännas lite motigt ibland..
Till receptet istället då! Jag valde att köra min gulasch i min Crock Pot. Himla smidigt att göra i ordning på morgonen och sedan ha middagen klar när man kommer hem! Men har man ingen Crock Pot så går det precis lika bra att låta din gulasch småputtra på spisen ett par timmar för att bli riktigt mör och smakrik.
Det finns säkert lika många varianter på gulasch som det finns på kalops eller köttfärssås. Så jag har typ googlat ihjäl mig efter det perfekta receptet, hittade inget jag riktigt gillade så gjorde en helt egen variant. Och det blev magiskt gott! Linnéas gulasch:
800 g grytbitar av nötkött
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 selleristjälkar
1 dl tomatpuré
2 tsk kummin (inte spiskummin)
3 msk paprikapulver (gärna rökigt)
1 zucchini
1 fp krossade tomater
5 dl köttbuljong
1 dl rött vin
3 lagerblad
3 röda paprikor
salt & peppar
Bryn köttet (antingen i en stekpanna eller om din Crock Pot har stekfunktion, det har min), skala och finhacka lök och vitlök. Skär sellerin i tunna skivor. Bryn detta efter köttet. Blanda i tomatpuré, kummin och paprikapulver. Ha i allt brynt kött och grönsaker i din Crock Pot. Skär zucchinin i ca 1 cm stora bitar. Slå på krossade tomater, köttbuljong och vin. Lägg i lagerblad, salta och peppra. Sätt timern på 6 timmar och värmen på hög. När det är cirka 30 minuter kvar, skär paprikorna i bitar och låt dem puttra med den sista tiden. Servera med gräddfil, råris och färsk persilja. Har du ett superbra recept på gulasch? Vad brukar du ha i din?
bild:Linnéa Seidel
God morgon bloggen!
Idag har jag en fullspäckad dag i köket men tänkte ändå kika in lite snabbt för att berätta om ett exklusivt erbjudande jag har åt er! Nämligen att ni idag får 30% på alla Skip Hop produkter hos Babyshop idag!
Jag gillar verkligen deras färgglada flaskor, matlådor, fina ryggsäckar och skötväskor.
LOPPI-gänget driver en annan sida som heter LOPPIshopping som ger pengar tillbaka när man handlar online! Så om man ändå handlar på t.ex. RoyalDesign, Lyko, Babyshop, Boozt, Ellos, Bokus eller Hotels.com (finns 200 till) får man pengar tillbaka när man tar svängen via LOPPIshopping! Pengarna man tjänat ihop betalas sedan ut direkt till ens bankkonto. Bra tjänst som ger mer pengar över i vardagen och inte kostar nånting!
Registrera er genom den här länkenidag så får ni 50 kr direkt! Erbjudandet är exklusivt och gäller bara fram till kl 23 idag (tisdag)! Det är ett kanonbra sätt att få lite pengar över i vardagen när man ändå handlar på nätet.
Nu ska jag återgå till mina grytor och kastruller, kikar in lite senare och bjuder er på ett urgott recept på gulasch!
Så drar åter igen en ny vecka igång och det är dags att planera veckans mat!
Först ut är en meat free monday och en härligt krämig och gul linssoppa. Gör ett storkok och frys in, perfekt att ha som matlåda i veckan!
Jag försöker hitta på lite nya fiskvarianter nu då det känns som jag variar bland kanske tre olika fiskrecept. Så då kom den här enkla fiskgratängen med blomkål och broccolimos till. Tummarna upp fick den från alla i familjen! Det här en av mina absoluta favoritpajer! Kräft och fetaostpaj. Hur gott som helst. Och visst kan man lyxa till det med lite paj mitt i veckan!
Jag älskar att det kommit så många olika sorters bönpasta. Vi äter sällan vanlig pasta hemma, men nu känns det som om vi kan återinföra massa goda rätter igen.
Som den här pastan med pesto och kyckling. En riktig gammal favorit som jag inte lagat på massor av år!
Vi avslutar veckan med stil! Och kör en pulled pork-carribean style till fredagsmyset. Jag har gjort min i min Crock Pot, himla smidigt att låta maten lagas medan man är på jobbet!
