Gott att ge bort

Solen strilar in genom persiennerna, fåglarna kvittrar utanför och gräsmattan börjar äntligen hämta sig efter veckor av torka. För ganska precis ett år sedan tog vi de första trevande bilderna till vad som skulle komma att bli den bok jag nu sitter med i min hand. En bok full med recept, tips och idéer om ätbara (eller för den delen, drickbara) presenter som passar perfekt att ge bort.
Småkakor, snaps, likör, saft eller knäckebröd, jag tror att jag fått med något för alla smaker. Och vet ni vad? Från och med idag kan ni beställa boken här!
 
Under det senaste året har jag lärt mig massor tack vare alla fantastiska människor jag fått möjlighet att arbeta med. Den enastående fotografen och min goda vän Katja Kristoferson tar så vackra bilder att man bara vill sätta sig ner och gråta.
Min redaktör Annika Ström som tagit mig under sina vingar, stöttat, läst recept efter recept, granskat och hela tiden varit bensäker på att det skulle bli en bok av allt detta material. Lisa Ydring, förläggaren som från början trodde stenhårt på mig och min idé. Libby van der Ploeg, den fantastiske formgivaren som tog boken ett steg längre med sina underbara illustrationer. Tack för att du lämnade hus och hem på andra sidan Atlanten för att arbeta med oss!
Alla underbara människor på Bonnier Fakta, tänkt om alla skulle få möjlighet att arbeta med människor som ni. Då vore världen en mycket bättre plats!
Älskade, älskade Sebastian, tack för att du finns vid min sida och ställer upp på alla tokigheter som dyker upp längs vägen!
 
Under denna sommar kan jag lägga till två tunga titlar; kokboksförfattare och mamma. Boken vet jag att alla ni läsare kommer ta väl hand om. Förpacka fint och ge bort, bläddra i, baka ur eller bara ha som inspiration. Om ni tar hand om den biten kan jag helhjärtat ägna sommaren åt det där andra. I min mage växer det så det knakar och om inte allt för lång tid skall vi två bli tre. Det känns så overkligt att jag inte kan sätta ord på det. Men medan jag lallar runt här i min lilla bubbla av lycka tycker jag att ni skall beställa boken!
 
 

0
Kommentera
ANNONS

Vinn mina favoriter


 
Under vecka 24 är jag veckans blogg på Lagerhaus facebooksida. Då har alla ni som gillar Lagerhaus chansen att vinna mina fem favoritprodukter ur deras sortiment. Allt ni behöver göra är att gå in på deras Facebooksida och under fliken tipstävling i vänstra spalten hittar ni information om hur tävlingen går till.
Själv är jag barnsligt förtjust i det vita tårtfatet som ni kan se i förra inlägget, så snyggt och väldigt praktiskt. Den tillhörande kupan passar ju perfekt så här på sommaren om man inte vill dela med sig av godsakerna till getingar och andra småkryp.
Lycka till i tävlingen!

0
Kommentera

Jordgubbscheesecake


 
Älskade, älskade sommar. Som jag har längtat efter dig! Just nu lever vi  med ett par veckor utan mörker, bara ljusa dagar och skymningsnätter. Kvällen övergår liksom aldrig till natt och det är himla svårt att inse när det är dags att krypa ner i sängen. Man vill utnyttja denna fantastiska tid så mycket det bara går. Förra året tog vi en kvällspromenad en sån där fantastisk junikväll, bättre än så blir det liksom inte!
 
Jag antar, att du precis som vi är bjuden på en hel massa kalas och roliga tillställningar under sommaren. Vad passar bättre än att ta med sig något hemlagat/bakat till födelsedagsbarnet (jag har ju faktiskt skrivit en hel bok om ämnet..) Här har jag gjort en jordgubbscheesecake och ställt det på ett tjusigt tårtfat från Lagerhaus. Vem skulle inte bli överlycklig för denna gåva?
 
Eftersom jag tycker att själva cheesecaken är det godaste, hoppade jag helt enkelt över att göra någon form av botten. Men är man inte som jag, lite annorlunda, höggravid och tidvis lite lat så är det bara att krossa Digestivekex, smälta smör, blanda samman detta och trycka ut i formen. Grädda i cirka 15 minuter i 150 grader. Men som sagt, det är helt valfritt.
Chessecake med jordgubbar:
3 ägg
1 dl strösocker
1 knivsudd vaniljpulver
200 g Philadelphiaost
1 burk Kesella Vanilj
3 dl vispgrädde
300 g jordgubbar (färska eller frysta, tinade)
1 L jordgubbar till dekoration
 
Separera äggvitan från gulan. Vispa äggvitan till ett vitt skum. Blanda samman äggulan med sockret och vaniljen, vispa vitt och pösigt, tillsätt Philadelphiaost och Kesella. Rör till en jämn smet.
Vispa grädden tills mjuka toppar bildas, vänd ner den i äggsmeten och blanda väl. Dela jordgubbarna i bitar och rör i dem. Vänd sist i äggvitan.
Fyll botten av en springform med smeten. Dela sedan jordgubbar och tryck fast längst kanten (snittytan ut) som ett dekorativt band. Ha sedan i resterande smet i formen.
Frys i minst 4 timmar, tag fram cirka 30 minuter innan de skall ätas så den hinner tina något. Dekorera med färska, svenska jordgubbar.
 
Men som sagt, eftersom jag är tämligen höggravid just nu har jag inte för avsikt att ge bort denna tårta, nej den står där så fint i min frys och bara väntar på att jag skall sätta tänderna i den!
 
Bild: Den alltid lika fantastiske Sebastian Niemi-Carlsson

1
Kommentera

Halloumisallad

grilloumi-1
 
För ett par veckor sedan fick jag en förfrågan från Fontana om jag var sugen att skapa ett grillrecept som innehöll halloumi åt dem. Jag älskar små utmaningar som dessa. Att få ett par riktlinjer att följa, men sedan låta fantasin flöda!
Mitt recept, tillsammans med ett gäng andra bloggares kommer ni under sommaren hitta på matklubben.se
Jag vet inte hur det är med er, men jag fullkomligt älskar halloumi, den där salta, grillade biten ost är helt underbar att äta efter en varm dag i solen. Oftast grillar vi den för att sedan äta den bara som den är till en bit kött, fisk eller kyckling.
Denna grillade halloumisallad  tänkte jag kunde antingen ersätta den där klassiska ugnsbakade potatisen eller fungera som ett komplement till middagen.
Ljummen halloumisallad på grillen:
1 röd spetspaprika
1 zucchini
2 förpackningar Halloumi
10 gula körsbärstomater
2 krukor färsk oregano
svartpeppar
salt
olivolja
vitvinsvinäger
Lägg den röda paprikan på grillen över den heta glöden, vänd då och då tills paprikan är helt svart. Tag åt sidan och låt svalna.
Skär zukini och halloumi i 0,5 centimeter breda skivor och placera ut dem runt om glöden. De skall få fin färg på båda sidor utan att bli brända.
Tag den avsvalnade paprikan och tag bort det svarta skinnet. Dela den i tu och skrapa ur fröna. Skär paprikan i tunna strimlor. Dela körsbärstomaterna i stora bitar.
Repa bladen från oreganon och lägg på en tallrik, fördela zukini, halloumi, paprika och tomat över tallriken. Dekorera med några av oreganobladen. Smaka av med svartpeppar och salt. Ringla till sist olivolja och vitvinsvinäger över salladen.
En perfekt sallad att servera till den grillade kycklingen eller fisken!
 
Vad tycker du om halloumi, hiss eller diss?
 
Bild: Sebastian Niemi-Carlsson

0
Kommentera

Min vän

Igår införskaffade vi en sådan där kaffemaskin. Jag var som alltid mycket tveksam till en början. Vår hederliga kaffebryggare fungerar finfint, varför slösa pengar på något vi egentligen inte behöver!  Ett högst onödigt inköp, det finns betydligt viktigare saker att lägga dom tusenlapparna på!
Men som vanligt, efter ett par månaders smygövertalning från Sebastians sida står vi här med ännu en teknisk pryl som skall få plats i vårat hem. Jag vet inte hur det är hemma hos er, men för varje år tycker jag min oäkta makes begär efter prylar ökar. Det började med tv-spel och mp3-spelare men övergick snabbt till datorer och kameror. Efter husköpet börjar även slipmaskiner, skruvdragare, multiverktyg och andra ”bra att ha” prylar sakta flytta in hemma hos oss.
-”Titta älskling vad jag köpta idag, preciiis vad vi behöver. Den här multislipborrskruvtrimmern kommer vara perfekt nu när vi ska bygga altantak!”
Jag börjar fundera var detta skall sluta, herre gud, vi är inte ens 30 år. Vid 50-års ålder kommer vi sitta här och ha fyllt vinden, ladan och lillstugan till bredden. Han med sina tekniska manicker och jag med alla mina köksprylar. För jag är inte ett dugg bättre själv. Köket svämmar över av gamla glasburkar, plåtburkar från loppisar, glassmaskiner och elvispar.
Det är som om grejerna liksom lockar på mig, -Ta med mig hem, du behöver mig!!
 
Men eftersom jag skjuter detta problem på framtiden, vi har ju faktiskt över 20 år på oss att rensa och slänga så tänkte jag införskaffa lite nya muggar. Där bakom den hederliga, trygga kaffebryggaren gömde sig nämligen ett presentkort från Cervera.
-Hurra, 500 kronor att lägga på precis vad jag vill. Efter att ha kollat igenom sortimentet föll jag för dessa muggar från Rörstrand. Mon Amie– formgivna av Marianne Westman känns tidlösa och passar perfekt att dricka sommarens kaffe ur.
 
Ny kaffemaskin, nya muggar. Allt är precis som vanligt i det Niemi-Carlsson-Seidelska hemmet med andra ord.

0
Kommentera