13 gula recept på desserter till påsk

 

 

Påskmat med Villa Puccini

Nu står verkligen påsken för dörren och jag tänkte att det passar fint med ett helt inlägg med inspiration till deserter. Ja, det blev inte mindre än 13 gula recept på desserter till påsk!

Först ut är en storfavorit som enkelt görs i glas, nämligen citronmarängpaj i glas. Lätt att anpassa efter hur många ni är i sällskapet. Receptet hittar ni långt ner på sidan.

lemon curd, glass, påskdessert, fika, glass utan glassmaskin

Förra veckans stora favorit. Nämligen glass med lemon curd  som du gör helt utan glassmaskin. Men ändå blir världens mest krämiga och goda glass!

Cheesecake

En fryst cheesecake är aldrig fel och är dessutom riktigt enkel att förbereda. Dekorera med fina påskägg och choklad. Mer än så behövs inte!

ananaspaj, påskpaj, påskdessert, påskfika

Kanske påskens allra godaste efterrätt? Ja det är nog ananas och citronmarängpaj .  Den tror jag vi kommer äta på självaste påskafton!

Dessert i glas till påsk

Annars är jag som ni kanske märkt förtjust i det här med desserter i glas. Och därför hamnar denna påskdessert i glas självklart med på denna lista!Pavlova till påsk

Förbered en pavlovakrans och ta bara fram den och fyll med vispad grädde, mango eller lemon curd, färska bär och nötter. Så gott. Och vackert!

Vit chokladmousse

I små fina glas passar det finfint att servera vit chokladmousse med lemon curd.

Grillad ananas

Brukar ni också grilla till påsk? Passa då på att göra en fräsch och god dessert i form av grillad ananas. En riktig favorit hos mig!

Ananaspaj

Den klassiska efterrätten lättbakad ananaspaj platsar självklart som dessert till påsk tycker jag!

CitronkladdkakaCitrongul citronkladdkaka med lättvispad grädde eller glass. Enklare än så här blir det verkligen inte!

Citronrutor

Syrliga citronrutor är enkelt att göra en hel plåt av och lätt ta fram och njuta av i påsk!

Citronkaka med vallmo

Citronkaka med vallmo   är ett finfint alternativ till dig som vill ha mer av en kaka till påsk än en ren dessert. Enkelt men så otroligt gott!

Vaniljrutor

Precis som dessa vaniljrutor är. Rysligt goda och helt omöjligt att bara ta en ruta av!

 

Jag hoppas ni hittar lite inspiration till påsken här hos mig!

Ni vet väl att ni även kan följa mig på Instagram?

16
Kommentera

Glass med lemon curd- utan glassmaskin

inlägget innehåller annonslänk för Cervera

lemon curd, glass, påskdessert, fika, glass utan glassmaskin

Idag vill jag bjuda er på ett av de godaste recepten jag gjort denna vår. Dessutom hamnar det under kategorin mycket enkla recept också. Och det gör ju inte saken sämre direkt.
Här blev det alltså glass med lemon curd- helt utan glassmaskin.

lemon curd, glass, påskdessert, fika, glass utan glassmaskin

Låter inte det för bra för att vara sant egentligen?

lemon curd, glass, påskdessert, fika, glass utan glassmaskin

Jag brukar alltid få frågan vart min glasskopa är ifrån. Det var väldigt länge sedan jag köpte den. Men ni hittar en liknande här.

Glassen görs enkelt på bara några få ingredienser, du behöver inte röra i glassen var 15 minut men du får ändå världens mest krämiga och goda glass.

Jag konstaterade precis att det är 10 år sedan i år jag gjorde glass på det här viset för första gången. Efter det har jag faktiskt inte använt min glassmaskin en enda gång.

lemon curd, glass, påskdessert, fika, glass utan glassmaskin

Glassen blir tack vare lemon curden både söt och syrlig, en perfekt kombination om du frågar mig.

lemon curd, glass, påskdessert, fika, glass utan glassmaskin

Till den här glassen behöver du sötad kondenserad mjölk. Vilket inte är samma sak som karameliserad mjölk (dulce de leche). Båda sorterna finns att köpa i matbutiken och ser ofta väldigt lika ut. Så kolla noga så att du tar rätt. Det fungerar alltså inte att använda karameliserad mjölk för att få till den här krämiga glassen.

Du kan använda både hemgjord och köpt lemon curd. Men jag tycker den hemgjorda blir så mycket godare än varianten man kan köpa.
Här hittar ni mitt recept på lemon curd.

Glass med lemon curd:

5 dl vispgrädde
1 burk á 397g sötad, kondenserad mjölk
2 dl lemon curd 
färska bär och citronmeliss till dekoration

Vispa grädden tills mjuka toppar bildas. Ha i en burk sötad, kondenserad mjölk och fortsätt vispa tills allt är väl blandat.
Ha upp din lemon curd i en spritspåse. Gör du inte egen utan köper färdig på burk föreslår jag att du blandar ut den med lite vatten eller citronsaft så den blir lite mer smidig i konsistensen.

Ha ut ett lager glassmet i en avlång brödform. Spritsa ur lemon curd i två strängar. Upprepa tills du får slut på både glassmet och lemon curd. Avsluta med ett lager lemon curd. Tag en kniv eller något annat smalt och snurra runt i glassen så glassmet och lemon curd blir blandat i ett fint mönster. Ställ in i frysen i minst 4 timmar.

Tag fram och låt glassen tina cirka 20 minuter innan den ska ätas.
Dekorera med färska bär och citronmeliss.

 

30
Kommentera

Stuvad spenat

stuvadspenat

För någon vecka sedan fick jag ett sånt akut sug efter stuvad spenat. Jag vet ärligt talat inte när jag åt det sist. Vilket är himla konstigt  för det är inte bara himla bra för kroppen, det är ju så gott också. Dessutom lyfter lite stuvad spenat vilken tråkig middag som helst!

Som tur var hade jag en påse fryst spenat att plocka fram. Det blev pricken över i till vår middag.stuvadspenat-

Jag försökte få barnen med på tåget genom att visa nån filmsnutt på YouTube med Karl-Alfred som blev så stark av spenat. Dom tittade på mig med föga imponerad uppsyn och förstod inte alls hur ett mossigt filmklipp i dålig kvalité skulle få dom att äta den stuvade spenaten. Axel smakade och konstaterade att: nej, ingen favorit.

Men jag tänker som så, att en dag lär dom sig att uppskatta även stuvad spenat. Om jag bara fortsätter servera det, så en vacker dag är det liksom gott.
Så har det iallafall varit för mig under hela mitt liv, en dag smakade sillen på julbordet riktigt bra. För att inte tala om saker som oliver, starkare ostar och typ vin. Det sistnämnda fick jag jobba på bra länge innan jag lärde mig att uppskatta det. Finns bara viljan så 😉

Stuvad spenat:

450 g fryst, hackad spenat
25 g smör
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk (jag tog havremjölk)
salt och lite muskotnöt
ev en nypa socker

Låt gärna spenaten tina och pressa ur vätskan ur den tinade spenaten (om du inte hinner tina spenaten går det bra att lägga i den fryst också.)
Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet, späd med mjölk, lite i taget under konstant vispning. Låt koka upp till en tjock stuvning.
Ha i spenaten och låt allt koka på låg värme i cirka 5 minuter. Smaka av med salt, lite riven muskotnöt och eventuellt en nypa socker. Jag brukar hoppa över det, men många föredrar lite sötma i stuvningen.

Perfekt att servera med ett stekt eller kokt ägg och lite potatis. Gott till fisk och till korv!

MUMS!

18
Kommentera

6 goda våffelrecept att testa på våffeldagen

inlägget innehåller reklamlänkar för Cervera

Våfflor med spenat

25 mars står för dörren. Vilket innebär att det är dags att damma av våffeljärnet och grädda ett gäng våfflor. Vilken tur att det finns en hel uppsjö av olika recept på just våfflor,  jag har tagit fram 6 goda våffelrecept att testa på våffeldagen. Allt från frasiga spenatvåfflor med lax till våfflor med glass och chokladsås. Det finns något för alla smaker med andra ord!

Ni är fler som undrat över mitt våffeljärn. Vilket märke det är och vart man kan köpa det. Det blir superfina, hjärtformade våfflor av det! Just nu är det 35% rabatt på det! Så kolla in det och alla andra fina våffeljärn som är på bra pris nu inför våffeldagen!

Som en fräsch liten förrätt är dess spenatvåfflor som jag toppat med färskost och lax. Våfflor helt i min smak!glutenfria våfflor, våfflor gjorda på havre

Vill du gör klassiska våfflor, fast aningen lite mer matiga? Testa att göra våfflor på havremjöl. Precis lika gott som på vetemjöl, men mättar bättre!Halloumivåfflor

Våfflor kan också passa fint som tilltugg.  Vilket är precis vad dessa halloumivåfflor gör. Salt, krispigt, frasigt och så himla gott!Våfflor med kikärtor

Visste du att det går precis lika bra att göra våfflor på kikärtsmjöl som på vete eller havremjöl? Våfflorna får en himla fin lite gulare ton. Men lika god smak som klassiska våfflor! Testa!Våfflor

Äggfria våfflor? Javisst, inga problem! Byter du dessutom ut mjölken mot växtbaserad mjölk blir dom även mjölkfria. Bra va?
Här har jag toppat våfflorna med en ädelostkräm och blåbärssylt. SÅ GOTT!

Våfflor

Vi avslutar väl på topp? Med våfflor som du serverar både glass och chokladsås till?

Låter inte det himla bra va?

Vilka slags våfflor föredrar du? Ska det vara med sylt och grädde? Eller kanske glass? Eller är du lite mer som jag och föredrar något mera salt på din våffla, som färskost och lax?

Hur du än väljer att äta dina våfflor så hoppas jag din våffeldag blir god och njutfull!

Ni vet väl att ni även kan följa mig på Instagram?

27
Kommentera

Havrevåfflor

Havrevåfflor

glutenfria våfflor, våfflor gjorda på havre

Våffeldagen närmar sig med stormsteg. Och vad passar inte bättre än att bjuda på ett nytt recept på denna lilla älskade rätt.
Idag blir det nämligen våfflor gjorda på havremjöl- alltså havrevåfflor.

Som att servera havregrynsgröt till kvällsmat, fast i en lite roligare förpackning.glutenfria våfflor, våfflor gjorda på havre

Ni vet väl att ni även kan följa mig på Instagram?

Jag brukar göra mina våfflor på havremjöl istället för klassiskt vetemjöl. De blir lite matigare och mer mättande. Dessutom blir de glutenfria om du använder glutenfria havregryn. Perfekt om du har allergiker hemma!

Havremjöl finns att köpa i affären. Men jag brukar alltid mixa mitt egna. Så här gör jag!

Gott att servera till är  min chiasylt!

glutenfria våfflor, våfflor gjorda på havre

Våfflorna gräddar du precis som du gräddar våfflor gjorda på vetemjöl.
Jag brukar alltid låta smeten stå och svälla 30 minuter. Det gör jag oavsett om jag lagar på vete eller havre. Men just havremjölet behöver den där stunden för att det ska bli en tjock och härlig smet.

Jag använder havremjölk till våfflorna, det ger en god smak. Men du väljer såklart själv vilken slags mjölk du har i.

Havrevåfflor:

5 dl mjölk av valfri sort
3 dl havremjöl
2 ägg
1 nypa salt
1 krm vaniljpulver
1 1/2 tsk bakpulver

Gör så här:

Blanda hälften av mjölken med allt havremjöl och de båda äggen. Vispa till en klumpfri smet. Tillsätt sedan resterande mängd mjölk, salt, vanilj och bakpulver.
Låt smeten stå och svälla minst 30 minuter.

Smörj ett våffeljärn med smör och grädda gyllene våfflor.
Precis som när du gräddar våfflor på vetemjöl är det viktigt att inte öppna våffeljärnet för tidigt. Utan låt våfflan få en fin, krispig yta.

I några av våfflorna blandade jag i färska blåbär i smeten innan jag gräddade dom. Det blev mums!

Vad har du helst till dina våfflor? Grädde, sylt och bär eller något mer matigt alternativ?

Nu ska jag ta en lunchpromenad i solen. Så härligt!

 

147
Kommentera