Ananaspaj
I helgen gjorde jag en av mina favoritpajer, nämligen ananaspaj. Det finns inget härligare än att servera denna solgula paj med en klick rårörd vaniljkräm och med tanke på all sol vi haft denna helg kunde det inte ha passat bättre. Jag hade lite hallon över som jag rörde ner i fyllningen innan jag gräddade pajen. Det blev kanske inte det snyggaste jag gjort men jag ville mest bara kolla om det funkade, vilket det gjorde.
Jag gillar konceptet med den här pajen, botten görs enkelt i en kastrull och trycks ut i formen, fyllningen blandas i en skål och hälls sedan i skalet. Ingen förgräddning behövs och pajen är klar på 30 minuter. Vill man går det galant att variera smakerna, man behöver inte alltid göra ananaspaj. Jag har testat att göra hallon och vitchokladpaj och blåbärspaj efter samma recept. Till sommaren tänker jag prova med rabarber, det kan nog bli riktigt gott!
Ananaspaj cirka 6 personer:
Pajdeg:
150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl creme fraiche
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 små burkar krossad ananas
Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan. Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något. Tryck ut degen i en pajform.
Låt ananasen rinna av i en finmaskig sil. Blanda creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Rör sist i den avrunna ananasen. Fyll pajskalet och grädda i 175 grader i 30 minuter eller tills pajen har stannat och inte är rinnig i mitten. Servera med en stor klick vaniljsås.
Som sagt, detta är en kär favorit som passar perfekt att göra nu då vi inte har frukt eller bär som är i säsong här i Sverige.
Vilken är din favoritpaj till fikat?
Man skulle kunna tro att jag ätit på tok för mycket paj i helgen, men lyckligtvis är det ju inte så..
bild: Sebastian Niemi-Carlsson
31 Comments
Linda_-Cupcakesfluffan
21 Mar 2011 09:03 e m
Jag har gjort den här pajen med rabarber istället och det blir himla gott och även med jordgubbar, lika gott det :-)
Slickepotten
21 Mar 2011 09:03 e m
Vad gott det ser ut!
Min favoritpaj är nog smulpaj med blåbär och massor av vaniljsås, mums!
Erika Andersson
21 Mar 2011 09:03 e m
Vilka härliga vårfärger!! Hmmm, något till helgen kanske?! :-)
Catrine
21 Mar 2011 09:03 e m
Jag tycker visst den var fin! Åh ser god ut!
ellie
21 Mar 2011 09:03 e m
Det ser gott ut :)
Julia
21 Mar 2011 10:03 e m
Pajen ser jättegod ut! Den måste jag prova! :)
Jag har förresten en liten fråga till dig, angående din fina bloggdesign. Har du gjort den själv, eller känner du någon som gör designer? Funderar nämligen på en ny design till min blogg (:
Bakverk och Fikastunder..
21 Mar 2011 11:03 e m
Denna är riktigt god, men jag gillar vaniljglass till :-)
Alexandra – kärlek på tallrik
22 Mar 2011 12:03 f m
Jag har bara ätit ananaspaj utan bär i, men jag kan tänka mig att det är en jättegod kombination =D
Jag är mer en matpajsnörd, idag åt jag tillexempel currypaj med mango chutney, champinjoner och purjolök. Men som dessert måste jag nog säga att blåbärspajen slår högt, om inte citronmarängpaj och pecanötspaj räknas (de är ju faktiskt inte riktigt frukt och bärpajer ^^)
Emmas husbestyr
22 Mar 2011 12:03 f m
Hallon i annanaspajen är ju bara SÅ gott! Åh, va sugen jag blir..
Katarina
22 Mar 2011 02:03 f m
Hallonen ger en fin färg till pajen :) Min favoritpaj är gräddfilspaj med blåbär.
Hannah
22 Mar 2011 09:03 f m
Vilken fin bild på dig och magen!
Jag älskar ananaspaj men min min absoluta favorit paj är citronpaj, fy så gott det är!
Jessica
22 Mar 2011 09:03 f m
Oh, jag älskar dina recept och alla underbara bilder på allt du gör.
Detta ska testas.
Ha en fin tisdag.
Kram
Jessica
Hanna
22 Mar 2011 11:03 f m
Jag tycker det blev fint med en fargklick av hallonen! Tycker jag ser ananaspaj overallt nu, nog ett tecken pa att jag maste testa och baka en… :)
frida
22 Mar 2011 12:03 e m
åh vad gott, det var alldeles för längesen jag åt ananaspaj.
annars är mina favoriter blåbärspaj och rabarberpaj, gud så gott!
emelie
22 Mar 2011 02:03 e m
du får en alltid att bli sugen på sötsaker! ;D
Ulrika
22 Mar 2011 03:03 e m
Ananaspaj har jag aldrig hört talas om, nåt jag måste prova! Min favoritpaj är annars nektarinpaj, så gott!
Matilda
22 Mar 2011 07:03 e m
Mums, det ser riktigt gott ut! Det ska jag ta och testa nån helg!
Andreas
22 Mar 2011 07:03 e m
Superfin sida och läskande bilder! Tack!
Marie
22 Mar 2011 10:03 e m
Ohh vad gott och vilken inspirerande blogg =D
Nicky
22 Mar 2011 11:03 e m
Åh herregud vad gott det ser ut!! Give me! :D :P
Linn
23 Mar 2011 03:03 f m
Shit! Den så utrolig god ut!
Jeg har tenkt lenge på å skaffe meg paiform, og jeg ser nå at jeg rett og slett er nødt til å faktisk gjøre dette :)
Carin
23 Mar 2011 12:03 e m
Hej! Tack för en superinspirerande blogg! :D
I går kväll gav jag och dottern oss på att baka cupcakes för första ggr och tack vare din pedagogiska vägledning samt tips om vilka spritstyllar man skall använda, måste jag säga att resultatet blev förvånansvärt bra! =)
Så det kommer garanterat att bli fler cupcakes-bak hemma hos oss!
(Har även bakat en äpplekaka efter ditt recept tidigare i höstas och blev supernöjd med resultatet)
Ha en toppendag och TACK för din fina blogg!
Kram Carin
linda
23 Mar 2011 03:03 e m
Den här pajen är underbar! Ska också testa den i sommar med massa olika bär och frukter! Favoritpajen…oj oj det är svårt men den här ligger bra till :) Och sån himla fin mage du har! Jättevacker är du :)Och en sambo så duktig på att ta kort! Lycka till! Kramar
Jonathan
23 Mar 2011 09:03 e m
What a beautiful looking pie. Yum.
Sofia
23 Mar 2011 11:03 e m
Tack för en toppenbra blogg! Alltid inspirerande och bilderna är alltid så tjusiga.
Jag undrar vart den fina pajformen kommer ifrån? Har bara form för matpaj och det är verkligen på tiden att skaffa en för dessertpaj. Och rosa är favoritfärgen så jag skulle väldigt gärna vilja hitta en som liknar den du har :)
Bakspecialisten Jessica
24 Mar 2011 12:03 e m
Det där receptet är toppen, har gjort den i flera år och bytt ut ananasen mot mandariner, färska hallon eller blåbär! Smarrigt värre! :)
Muffin
26 Mar 2011 03:03 e m
Ananaspaj är verkligen jättegott. Jag tyckte att det blev fint med hallonen!
Madeleine
28 Mar 2011 11:03 e m
Oj va gott! Min man fyller år i helgen, kanske kan baka denna då.
Jennie
10 Apr 2011 12:04 e m
Hejsan!!
Följer din sida med stort intresse. Och tycker den är toppen.
Detta är första gången jag testar något recept från den men ska nu stolt berätta att denna ananaspaj (utan hallon) nu finns att köpa på ett fik i Kingston (London) och folk tycker den är mycket god!!
Linnéas Skafferi » Hallonpaj med vit choklad
14 Apr 2011 09:04 e m
[...] desserter att ha på lager. För vad kompletterar en riktig grillkväll bättre än en god paj? Ananaspajen har jag skrivit om flera gånger tidigare och det är en välbeprövad favorit och jag har då [...]
Matskafferiet
15 Aug 2011 11:08 f m
Låter gott, brukar själv göra ananaspaj men med ett annat recept. Får ta och testa det här med!
Leave a Comment