Letar du efter en enkel och god middag som går att förbereda i förväg? Då är dessa fyllda libabröd med kryddig färs något för dig. Fyllningen smaksätts med sju kryddor, tomatpuré och lökpulver innan den breds ut på ena halvan av libabrödet. Toppa med massor av koriander/persilja. Vik över, stek gyllene och servera med en krämig fetaostsås.
Det bästa? Du kan fylla bröden i förväg och frysa in dem. När det är dags för middag låter du dem tina och steker dem direkt i stekpannan. Perfekt för lata sommardagar, utflykter eller när du vill ha en snabb middag utan krångel.
Kan man frysa libabröd?
-Ja, de går utmärkt att frysa innan tillagning. Tina dem i kylskåp eller på köksbänken och stek sedan som vanligt.
Hur långe håller de i frysen?
-De håller cirka 2–3 månader i frysen om de förvaras väl förpackade. Så gör du dom nu kan äta av dom hela sommaren (även om jag gissar att dom inte räcker så länge!)
Vilka såser passar till fyllda libabröd?
-Tzatziki
–Grekisk paprikaröra
–Fräsch gurksallad
–Krämig fetaostdip med vitlök
Att alltid ha något hemlagat i frysen och snabbt kunna ta fram är något som underlättar så otroligt mycket i vardagen. Oavsett om det är en stressig tisdag i mars eller en stekhet sommardag när ingen orkar laga mat. Då känner jag mig liksom lite rik när jag bara kan plocka fram dom här!
Men de går såklart himla fint att tillaga och äta direkt. Vill du kan du strö lite ost över färsen -det blir också gott. Fetaost smakar finfint men barnen skulle föredra vanlig ost om jag får gissa. En perfekt vardagsrätt att laga i all sin enkelhet.
Jag smaksätter mina fyllda libabröd med sjuk ryddor. En riktig favorit från mellanösternköket som jag inte vill vara utan!
Vill du ha dom ännu mer matiga -fördela 1 kg färs på 6 libabröd istället.
Fyllda libabröd 8 st:
1 kg valfri färs
2-3 msk sju kryddor
1 msk lökpulver
salt
3 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
8 st libabröd
färsk koriander/persilja
Blanda färsen med sju kryddor, lökpulver, salt, tomatpuré och riven vitlök. Arbeta ihop till en jämn smet.
Dela färsen i 8 lika stora delar. Lägg ut en del på ena halvan av varje libabröd och tryck ut den i ett jämnt lager. Strö över finhackad koriander eller persilja. Vik över den tomma halvan av brödet och tryck till ordentligt.
Förbered i förväg: Hit går det utmärkt att förbereda bröden. Förvara dem i en tättslutande burk eller fryspåse och frys in. Tina före tillagning.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek bröden på ena sidan tills de fått fin gyllene färg. Vänd dem, sänk värmen något och lägg på ett lock. Låt steka vidare tills färsen är genomstekt och bröden är gyllene och krispiga på båda sidor.
Servera med en härlig sallad och en god sås. Får jag välja en skulle det bli min fetaostsås.
