Hej i höstrusket!
Idag tänkte jag tipsa om en himla fin grej att ta med om man är bortbjuden på middag, istället för den klassiska blombuketten eller vinflaskan. Nämligen hemgjorda chokladskedar.
Jag brukar alltid köpa på mig fina gamla skedar på loppisar och second hand-butiker. Sen är det bara att diska dom riktigt noga och eventuellt putsa upp dom lite om så behövs. Så kan man enkelt göra sina egna chokladskedar. En garanterat uppskattad gåva!
Skeden sätter man sedan bara i en kopp varm mjölk och vips, så har man världens godaste varma choklad. Fiffigt va? Chokladskedar:
valfri choklad
silverskedar
topping (nötter, kaffebönor, strössel mm)
Välj din favoritchoklad och smält den i ett vattenbad, lägg upp skedarna på en bricka. Luta gärna skaften mot en vikt handduk så de blir lite mer plana. Fyll varje sked med choklad, flytta sedan försiktigt undan brickan till en plats där chokladen kan stelna i fred (ej i kylen!). När chokladen nästan stelnat något, strö över valfri topping.
Vit, mjölk eller mörk choklad- det är självklart en smakfråga. Dekorera gärna med hackade nötter, krossade kaffebönor eller fint strössel. Känner man sig riktigt i tagen kan man temperera chokladen, då blir den glansig och fin.
Hallå,
Det här med att äta gröt. Vissa älskar det, andra avskyr det. Själv tillhör jag den kategorin som älskar gröt! Varje höst när det börjar blir lite kyligare ute är det ju så gott att göra sig en skål med rykande het gröt. Favoriterna här hemma är klassisk havrgrynsgröt eller rågflingsgröt. Ja eller frågar du Axel, då är mannagrynsgröt allra godast 🙂
Just nu ploppar det här och var upp förpackningar med ”supergröt”. Olika blandningar frön och gryn som du sedan kokar med vatten till en gröt. Smidigt för den som är ointresserad av matlagning men ändå bryr sig lite om vad man stoppar i sig. Eller helt enkelt har ruskigt dåligt med tid. Men som vanligt tänkte jag att det där måste man ju kunna göra själv! Så jag gick hem och kokade min egna supergröt!
Just nu har vi så himla fina äpplen på ett av äppelträden. Tyvärr sitter de så högt upp. Men igår skickade jag upp Sebastian på stegen så han fick plocka ner några, han kom in med en hel kasse!! Så just nu känns det som om vi kommer få äta äpplen den närmaste tiden..
Jag är fortfarande så sjukt trött. Har haft tre veckor av lågintensiv träning och mycket sömn. Nu försöker jag fortfarande sova så mycket som möjligt men har börjat träna lite mer och äter D-vitamin. Hoppas, hoppas, hoppas den här tröttheten kan ge med sig snart. Är så trist att bara gå runt och vara trött hela dagarna! Just nu känner jag bara för att gå och lägga på soffan och sova bort resten av den här dagen!
I morse efter en snabb sväng på gymmet och mataffären tog jag och kokade lite supergröt. Jag tog av vad som fanns hemma i skåpen och blandande. För att det ska gå enkelt att koka ihop så blandade jag i ordning en stor burk med de gryn och fröer jag hade i idag. Sen är det bara att ta en dryg deciliter av blandningen, ha i frukt och koka med vatten. Perfekt!
Det finns massor av energirika, nyttiga och bra fröer och gryn, variera gärna och ha i av dina favoriter!
Receptet nedan räcker till en stor burk. Supergröt:
2 dl havregryn
2 dl dinkelflingor
2 dl rågflingor
2 dl pumpakärnor
1 dl hela linfrön
Blanda alla ingredienser i en burk och sätt på lock. Förvara mörkt. 1 portion supergröt:
1 1/2 dl frö och grynblandning (se recept ovan)
vatten
1 äpple
ev 1 ägg
kanel
äpple, russin, pumpakärnor
valfri mjölk
Rör ihop gryn och fröblandningen med cirka 2 dl vatten. Skala och finhacka ett litet äpple. Låt allt koka tills du fått en tjock och len gröt. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs. Knäck i ett ägg och rör om (om du vill ha i lite extra energi och protein, jag tycker ett ägg i gröten mättar bra!).
Krydda rikligt med kanel.
Toppa gröten med finhackat äpple, russin, pumpakärnor och iskall mjölk. Pudra gärna över lite kanel på toppen.
Vad säger du om gröt? Hiss eller diss?
bild:Linnéa Seidel
Temat på veckans mat är 5 värmande middagar. För det har väl inte undgått någon att det blivit riktigt höstligt kallt och mörkt ute!? Så vad passar bättre att tipsa om än 5 härligt, värmande middagar? Ofta förknippar man höstig mat med mustiga grytor, men det finns faktiskt så mycket annat man kan laga som värmer gott men inte är kött. Därför passar jag på att lyfta två härliga grytor som är helt vegetariska och så goda! Men på min lista hittar ni även en värmande gulasch och storfavoriten: köttfärssoppa! Den är en av de få maträtt som är återkommande hemma hos oss. Inte så svårt att lista ut varför kanske. Superenkel att laga, jättegod och den går lätt att laga till många! En riktig 10-poängare så här på hösten!
Näst på tur är den här härliga gulaschen som har fått puttra länge, länge i min Crock Pot. En av världens bästa uppfinningar om ni frågar mig! Har man ingen Crock Pot går det såklart bra att koka den på spisen också.
Räksoppa, det är också en återkommande favorit. Den här är rysligt enkel att göra och blir supergod! Perfekt vardagsmat helt enkelt! Kikärtsgryta är en av mina favoriter när det kommer till vegetariska grytor. Här har kikärtorna fått sällskap av massa härliga kryddor, sötpotatis och kokosmjölk. Receptet räcker till många eller är perfekt att frysa in och ha på lager till de dagar man inte orkar laga mat!
En mexikansk gryta är aldrig fel.. Så enkelt att bara blanda ihop alla ingredienser och sedan låta den puttra på svag värme i Crock- Potten eller på spisen. Jag gjorde min vegetarisk, men självklart kan man ha i köttfärs eller strimlad kyckling om man vill!
Avsluta veckan med en härlig äppelkaka. Servera den gärna lite ljummen med en klick vaniljsås till! Vad ska ni äta i veckan?
Äntligen fredag och idag kör vi ett litet fredagssvep tycker jag!
Ett varumärke som många förknippar med jul är Annas pepperkakor. Tunna, spröda pepparkakor som liksom smälter på tungan. De senaste åren har de tagit fram limited edition-pepparkakor så här inför jul. I år föll smaken på polkagris! Vad tror ni? Pepparkaka och polkagris, hiss eller diss?
Några som hakat på samma trend är ju Cloetta och deras juleskum. I år finns det nämligen med smak av ”tomtegröt och kanel” Vad tror ni om det?
Temadagar har verkligen blivit ett populärt inslag i våra liv. Och varför inte känner jag. Tycker man det är anledning nog att lyxa till det lite så kör på! Idag är det äggets dag, så kanske kan en smarrig räkmacka med ägg få bli lyxen denna fredag?
Jag måste bara tipsa er om en av de roligaste bloggarna där ute just nu och tillika bloggkollega till mig här på Loppi! Nämligen Ett päron till morsa. Alla som har småbarn, har haft småbarn, ja eller känner någon som har småbarn kommer garanterat känna igen sig i de flesta situationer. Jag var till och med tvungen att fråga Teresa (som ligger bakom den här fantastiska bloggen) om hon varit och spionerat hemma hos oss! Igenkänningshumor när den är som bäst! För fler bilder under temat ”fredagsmys” kan ni kika in här.
Så fort det blir höst går kunsumtionen av te upp ungefär 100% här hemma. Och varje höst sonderar jag terrängen, kollar igenom höstens alla nyheter på hyllan. Sist fick en förpackning av Friggs Matcha citronmeliss följa med hem. Men är väldigt sugen på att köpa hem alla de övriga på bilden också! Vilket är ditt favorit-te just nu? Har du några bra tips?
Hej, hej,
Nu har jag fyllt bloggen med så mycket nyttigheter hela veckan, massor av recept på fisk, gröna smoothies och en pastasås med linser. Så idag känns det helt rätt med ett recept på budapestrulle! Eller vad säger ni!?
Budapestrulle, eller budapeststubbe, eller budapestbakelse, eller.. Ja kärt barn har många namn som man brukar säga. Vad kallar ni den?
Själv säger jag nog budapestrulle och det är nog en av mina favoriter när det kommer till bakelser och tårtor. Om det inte vore för dessa hiskeliga inlagda mandariner!
Jag äter det mesta, men varm kål och inlagd, konserverad frukt hör till de där saker jag har otroligt svårt för. Men det bästa när man bakar själv, ja det är ju att man får välja helt själv vad man har i! Jag tycker färsk frukt eller bär är gott att ha i en budapestrulle. Som jordgubbar, hallon eller blåbär.
Att baka en budapestrulle är absolut inte svårt och tar verkligen inte lång tid! Så det är ett perfekt alternativ till tårta eller om man bara vill bjuda sina nära och kära på något lite lyxigt och gott!
Jag använda färdigt hasselnötsmjöl. Jag kan känna att det var aningens för finmalet, det hade gärna fått vara lite mer bitar i. Men jag var helt enkelt för slö för att orka göra eget.
Man får ju väldigt många äggulor över och ni var väldigt kreativa på Instagram med förslag på vad jag kan göra av dom. Men som sagt, det är en väldigt lättbakad bakelse som jag absolut tycker ni ska testa om ni inte redan gjort det! Budapestrulle, ca 8 bitar:
4 äggvitor
1 + 1 dl strösocker
1 1/2 dl hasselnötsmjöl
1/2 dl maizena
ca 3 dl grädde
färska bär eller frukt
ca 50 g mörk choklad
florsocker
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt undertiden 1 dl socker, lite i taget tills du får en glansig och fin maräng.
Blanda samman 1 dl socker, hasselnötsmjöl och maizena. Rör om så allt blandas väl. Vänd ned mjölblandningen i marängen försiktigt med hjälp av en slickepott.
Fyll en spritspåse med marängsmeten. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och spritsa sedan ut smeten i långa, täta, jämna rader. Grädda i 175 °C i cirka 20 minuter. Glänta lite på ugnsluckan och släpp ut lite fukt efter cirka halva tiden. Låt svalna något. Vänd sedan upp den på ett nytt bakplåtspapper. Drag försiktigt av det gamla bakplåtspappret. Sitter det väldigt mycket fast kan du prova att fukta det lite innan du lossar.
Vispa grädden och bred ut ett tunt lager över hela bottnen (ta inte förryckte grädde, då blir det svårt att rulla ihop den sen). Fördela färsk frukt eller bär över grädden. Börja rulla från ena långsidan, försök att få en så tight rulle du kan utan att platta till den. Ta gärna hjälp av bakplåtspappret. Lägg rullen med skarven nedåt.
Pudra över lite florsocker. Smält chokladen försiktigt i micron och ”ringla” den över budapestrullen.
Det fina med budapestrullen är att den naturligt är glutenfri, har man nötallergiker bland gästerna kan man byta ut hasselnötsmjölet mot mandelmjöl. Många nötallerigiker kan nämligen äta just mandel. Men kolla med gästerna för säkerhets skull först!
