Ny vecka i morgon med massor av härliga tillfällen att äta god vardagsmat! Först ut en helt fantastisk gulasch som jag gjorde för någon vecka sedan. Låt den puttra redan på söndagen, så är det bara att värma på den på måndagen och middagen är klar på ett litet kick!
Supersnabb skaldjurspasta gjord på färsk pasta, smidigare och snabbare än så här blir det inte!
Tortillapizza, det tröttnar jag aldrig på! Så enkelt att göra och lätt att variera! Det här receptet är på en tacopizza, en klar favorit!
Sallad, sallad, sallad. Jag älskar verkligen alla varianter av sallad. Här hittar ni fyra varianter på sallader, den ni ser på bilden, halloumisallad är min favorit!
Grillsäsongen är här på riktigt! Bjud in grannarna till en härlig grillkväll och bjud på grillad laxsida!
Idag tänkte jag passa på ett smyga in ett litet fimtips här på bloggen. Något jag älskar är mat-filmer. Att se hur passionerade folk kan vara kring matlagning och bakning, det inspirerar verkligen!!
Då och då dyker det upp filmer på temat, den jag såg sist var filmen Chef. En lättsam historia om en kock, ett barn och en food truck.
Näst ut på samma kategori är filmen Burnt, med ögongodiset Bradley Cooper som huvudrollsinnehavaren. En kock som hade en lysande karriär men som med hjälp av droger och annat förstört allt. Men nu är han tillbaka, nykter, ren och redo att fånga ett gäng stjärnor på Michelin-himlen. En precis lagom film att drömma sig bort till en stund. Helt klart sevärd! Har ni sett några bra mat-filmer den sista tiden?
Här kommer som utlovat receptet på chokladbotten som passar till chokladbollstårtan jag gjorde till Sebastians födelsedag.
Det är en tung och rejäl chokladbotten som passar perfekt att göra lite högre tårtor med fastare fyllning av. Som chokladbollstårtan tillexempel. Eller kanske en tryffelfyllning. Eller ganache.. Ja ni fattar vilken slags tårta den passar till. Kanske inte en klassisk fluffig prinsesstårtebotten alltså.
Jag gjorde min tårtbotten i en rund, 15 cm form. Då får man en mindre men högre tårta vilket kan passa bra om man inte är så många eller bara vill ha en lite nättare tårta helt enkelt. Chokladbotten:
2 dl mjölk
1 1/2 dl kakao
1 1/2 dl strösocker
150 g mjukt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 knivsudd vaniljpulver
1 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Värm mjölken tillsammans med kakao och 1/2 dl av sockret. Vispa smör och resterande sockermängd (1 dl) pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget och fortsätt vispa. Blanda mjöl, vanilj, bakpulver och salt i en separat skål. Blanda i det växelvis med den varma mjölken i smörblandningen. Rör om väl. Häll upp smeten i en 15 cm bred, rund form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter eller tills chokladbotten är klar.
Låt svalna helt på galler. Skär av ”toppen” så du får en rak kaka. Dela kakan i fyra lika stora bottnar.
Fyll med chokladbollssmeten, täck med grädde som du blandat i lite marsansåspulver. Dekorera med färska rosor och torkade rosenblad.
En tårtbotten jag verkligen kan rekommendera att göra!
bild:Linnéa Seidel
Alltså jag vet inte vad det är med mig och den här serien från Rörstrand. Jag har suktat efter både muggar och tallrikar sen dom den uppdaterade servisen 2008, men aldrig fått tummen ur och köpa något. Bara namnet: Mon Amie!
Jag skulle kanske inte vilja ha hela servisen, men ett par muggar och någon tallrik skulle gärna få bryta av mitt annars ganska vita porslin hemma i köksskåpet. Tänk er att lägga upp en härlig feta- och vattenmelonsallad i sommar på den koboltblåatallriken. Eller bara ösa på med solmogna jordgubbar och vaniljglass!
Just nu är det faktiskt 25% rabatt på utvalda tallrikar hos designonline.se. Shoppar du via loppiShopping får du dessutom 5% tillbaka på allt du handlar där. Så nu vore det väl attans om jag inte kunde klicka hem något ur Mon Amie-serien!
bild: designonline.se
I går var ingen vanlig dag, för igår var det Sebastians födelsedag. Hurra, hurra! Det blev ett väldigt lugnt firande hemma igår med bara vi i familjen. Lite god mat och så tårta så klart! Först hade jag tänkt att göra någon klassisk variant med kallon och vaniljkräm. Men så satt jag och sökte lite och såg att grejen verkar vara chokladbollstårta!
Och en av de saker Sebastian är riktigt grym på att baka är just chokladbollar! Mina blir aldrig så goda som de han gör. Så då tänkte jag, vad passar bättre att överraska med än en chokladbollstårta liksom!
Jag gillar det här med att utsidan ser så vuxen och tjusig ut, medan insidan är så barnslig. För ibland kan man ju faktiskt känna så. Jag tyckte det passade bra till en 32-åring. Där utsidan ser vuxen ut, men ibland kan insidan fortfarande vara rätt barnslig 🙂
Jag kan säga att den gick hem hos både vuxna och barn, även om man inte behövde ta en sån stor bit då det blev väldigt mastigt. Till själva tårtan gjorde jag chokladbottnar. Jag har sett att många gör chokladbollstårta av bara chokladbolsssmet, men jag tyckte det kändes lite väl sött. En mörk, djup chokladbotten bröt av bra mot allt det söta i smeten. Recept på tårtbottnarna kommer senare i veckan, så håll utkik! Receptet på chokladbotten finns här!
Jag gjorde bottnarna i en 15 cm form, då blir det en högre tårta i fyra lager. Vill man inte ha en chokladbotten, går det lika bra att använda sig av ljusa bottnar. Chokladbollstårta, fyllning:
150 g mjukt smör
1 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
5 msk kakao
3 1/2 dl havregryn
3 msk starkt, kallt kaffe
Vispa socker och smör mjukt. Tillsätt vanilj, kakao, havregryn och kaffe. Fortsätt vispa till en slät smet. Blir den lite för fast kan du tillsätta lite mer kaffe, det skall bli en bredbar smet.
Dela tårtbotten i 4 delar. Lägg upp första botten på ett fat. Bred ett lager fyllning. Lägg på nästa botten och upprepa med resten av smeten och bottnarna.
Tårtan har jag sedan täckt med ett lager grädde.
Blanda i ca 1-2 msk marsansåspulver till 5 dl grädde. Då blir den lite fastare och det blir snyggare när du spacklar tårtan med grädden.
Jag kan verkligen rekommendera denna tårta till någon som älskar chokladbollar och sötsaker. Eller till barnkalaset!
bild:Linnéa Seidel
