Chai- latte finns att köpa på de flesta fik nu, men den godaste gör man helt klart själv. Jag brukar göra i ordning "en portion" åt gången, men funderar på att blanda en hel burk så det bara är att fylla tekulan när man är sugen.

Är inte detta den perfekta presenten att ge bort till den te-galna!?

Söta burkar finns att få tag på lite var stans för varierane priser. Vill du köra riktigt budget skulle jag rekomedera att kolla in loppisar och dyligt. Där brukar det kunna finnas gamla fina burkar för en billig peng!

Chai:

1 hg svart te
3 krossade kanelstänger
½ påse nejlikor
½ påse kardemummakärnor
ett par bitar torkad ingefära

Blanda allt i en burk och låt det stå och dra minst ett dygn.

En stor mugg chai-latte:

Koka upp 2 dl vatten, tillsätt 2 dl mjölk (gärna sojamjölk, det blir sött och du behöver inte använda socker). Lägg te-blandingen i en tesil och låt allt dra i ca 5-10 minuter. Ta ur tesilen och njut av din chai-latte!

(eget kollage med bilder från indiska och inreda.com)

Idag är det på pricken en månad kvar tills det är julafton, härligt! Julkorten har jag börjat pyssla med, första omgången julmarmelad är klar (och uppäten!), julstjärnorna och amaryllisen inhandlad, julgardinerna är strykta och väntar på att få sättas upp. Det börjar med andra ord bli jul på riktigt. Det är inte många månader fram utan nu får man med gott samvete frossa i allt vad glitter, glögg, julklappar och adventsljusstakar heter!

För någon vecka sedan gjorde jag lite julmarmelad så där på prov och det blev mycket lyckat.
Detta blir ca 5 dl färdig marmelad, det går utmärkt att dubbla för större sats!

Julmarmelad:

3 stora apelsiner
200 g torkade fikon
1 citron
1 dl vatten
3 dl syltsocker
1 hel kanelstång

Börja med att skala apelsinerna, och skär dem och fikonen i små, små bitar. Dela citronen och pressa ur all saft. Ha i apelsinerna, fikonen, kanelstången, citronsaften och vattnet i en kastrull. Slå i sockret och låt allt koka upp. Detta ska nu koka i ca 10 minuter. Ha upp den varma marmeladen på väl rengjorda burkar och låt den svalna innan du sätter på lock.

Svårare än så är det faktiskt inte att göra sin egen marmelad!

I veckan fick jag hem en burk av årets julsesnap från Apoteket. Och den blev genast en favorit här hemma!

"Receptet till årets smak fanns i en gammal handskriven receptbok som hittades på Apoteket i Värmlands Dalby, föregångaren till Apoteket Tjädern, på 1970-talet. – Vår senap innehåller bland annat sex julkryddor som bland annat nejlika och pomeransskal och smakar sötare och mycket kryddigare än den vanliga apotekssenapen."

Passar med andra ord utmärkt på julbordet!

Istället för vanligt mos testade jag att göra blomkålsmos, även det blev en riktig hitt! Igår fick jag tipset att lite riven ost i gör det om möjligt ännu godare!

Blomkålsmos 4 port:

1 blomkålshuvud
2 dl grädde
salt
ev riven ost

Dela blomkålshuvudet i mindre bitar och koka dem mjuka. Häll av vattnet och mixa tillsammans med grädde, ost och salt till ett krämigt mos med hjälp av en stavmixer. Servera korv, god senap och grönsaker till!