I helgen gjorde jag iordning kycklingfiléer som jag fyllde med fetaost och basilika. Jag tycker kyckling kan bli lite tort när man steker den i stekpannan, därför slog jag på några deciliter buljong och lät filéerna koka i den. Det blev så mört och gott! För att inte osten skulle försvinna ut så knöt jag lite snabt ihop dem med snöre vilket fungerade utmärkt! Vill man är det bara att slå på lite grädde och en skvätt soya när kycklingen är klar så har man en mycket enkel och god sås!

Fylda filéer:

4 kycklilngfiléer
1 fp fetaost
färsk eller fryst hackad basilika
olja
3 dl hönsbuljong
2 dl grädde
en skvätt soya

Gör så här:

Mosa samman fetaost och hackad basilika, slå på en liten skvätt olja så att allt blandas enklare.
Snitta filéerna och fyll dem med fetaostblandningen. Tag ett snöre och knyt ihop filéerna med. Stek i en panna med höga kanter tills de fått fin färg på båda sidor, salta och peppra lite. Slå på buljongen och låt koka under lock tills de är helt klara.
Häll över grädde och en skvätt soya.

Åter igen måndag, faktiskt den allra första måndagen på det nya året! Kikar jag ut genom fönstret ser jag en tjock grå vägg av dimma, jag sitter här i nattlinne och duntofflor och väntar på att det ska lätta lite ute så jag kan fara ut på landet till lillasyster och hälsa på. Men det är inte alls roligt att ge sig ut och köra i sånt här väder så jag lugnar mig en liten stund till.

Hos Martha däremot är allt ljust och frächt! Ingen dimma där inte.. Hittade denna päromsmoothie hos henne. Hon tycker att vi både ska ha is och proteinpulver i, vilket jag gärna hoppar över! För en gångs skulle har jag allt hemma som ska vara i! Yogurt, päron och banan enkelt och med största sanorlikhet riktigt gott så här på morgonkvisten! Eller hmm det kanske redan är förmidag? Jag kör enligt min mors filosofi; är man ledig skall man inte behöva gå upp en minut före nio! Sömntuta som jag är!

Vet ni, nu ska jag gå och skaka ihop den där smoothisen och sedan är det dags att ge sig ut på dagens alla äventyr! Jag hoppas att ni alla får en bra start på veckan!

(eget collage med bild från marthastewart)

Under den senasste tiden har det kommit många förfrågningar här på bloggen om hur jag gör mina collage. Själv använder jag photoshop och har trixat med det programmet i ca 1 år nu. Jag har den enormt stora fördelen att min sambo är riktigt duktig på detta program, så han har tålamodigt hjälpt mig om det är något jag inte klarat av. Men alla har ju tyvärr inte den turen, fast det finns hopp för er också. Jag lovar. Det finns nämligen sidor som kan hjälpa dig i photoshopdjungeln!

photoshopskolan.com
psworkshop.net
bittbox.com
tutorlialized.com
photoshopbrushes.com

Ja då är det bara trettonhelgen kvar nu, sedan är helgerna över och  det är vardag på riktigt. Här hemma åkte julen ut ur köket med ett huj, allt skedde medans maten stod i ugnen och gonade till sig. Idag gjorde jag nämligen tacopaj till middag och hejja vad gott det blev! Ni skymtar den där bakom vinglaset på bilden. Perfekt fredagsmat då pajskalet går att göra i förväg och förvara i kylen ett dygn. Ja även köttfärsen går ju att bryna och krydda tidigare om man känner att det finns noll ork till matlagning på fredagseftermidagen.. Undertiden pajen står i ugnen hinner man lagom röja undan efter veckan (man hinner till och med byta gardiner i köket..) och sedan kan helgfriden infinna sig! Idag när jag lite snabbt slank in på mataffären passade jag på att köpa en bukett med vita tulpaner. Och nog måste det medges, att det finns hopp om en ljusnande vår!

Linnéas Tacopaj:

pajskal:

125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
0.5 tsk salt

Fyllning:

500 g nötfärs
2 pkt tacokrydda
1 burk majs
2 dl creme fraiche
1 fp philidelphiaost
1 dl tacosås

Gör så här:
Rör samman ingredienserna till pajskalet och tryck ut degen i en springform. Grädda i 200 grader i ca 10-15 minuter.
Bryn nötfärsen och ha tacokryddan tillsamans med lite vatten. Rör sedan i majsen. Lägg i färsen i det förgräddade pajskalet.
Blanda fraiche, ost och sås i en bunke, salta lite och bred det sedan över färsen. Grädda i ca 30-40 minuter. Servera med en god sallad.

Enkel och mycket god fredagsmat!

(bild: privat)

Ett ställe här i lägenheten som jag spenderar stor tid i skulle verkligen behöva få sig en omgång!  Nämligen köket. I höstas syddes nya gardiner och det blev så fint i köksfönstret, dessa skall upp och julen skall ned så fort jag orkar med. Stolarna till köksbordet är aukktionsfynd och börjar har sett bättre dagar. Först och främst skulle de behöva en gnutta lim i alla skarvar för de börjar bli lite ranliga, sedan har jag sagt i snart 1½ år att jag skall klä om dem. Så lite gör ju verkligen stor skillnad. Eftersom vi bor i hyresrätt har vi ju inte lov att göra som vi vill, men hade vi det så skulle nog köksluckorna bytts ut nu.
Men bakom en av dessa köksluckor  gömmer sig det riktigt stora problemet, nämligen mitt skafferi. Man skulle kunna tro att jag hade riktig ordning och reda där inne så ofta som jag donar i köket. Men icke! Nu är det värre än någonsin tror jag. Ingenting står på sin plats och chansen att hitta det man verkligen letar efter är minimal! Vi skulle behöva köpa upp oss på ett gäng praktiska burkar som man kan ha upp mjöl, socker, havregryn och dyligt i, för så här kan vi inte ha det mycket längre. Men jag kommer mig liksom inte för. Det finns alltid andra, något roligare saker att ta tag i..

Sedan finns det en hemskt skåp till. Det kombinerade krydd och medicinskåpet. Där är det också totalt kaos. Men det ska vi också råda bot på så fort förkylningen vill flyga sin kos.
 Fråga inte mig varför dessa vapendragere får campa i samma skåp, antaglilgen för att mamma och mormor har det precis lika dant.
-Kan det gå i släkten mån tro?

Som sagt, lite mer ordning och reda innanför skåpluckorna önskar jag mig 2008!

(collage med bilder från martha stewart, ikea & potterybarn)