Kategori: BBQ
Coleslaw med rödkål
Högsommaren är här i full blom och vad passar bättre att ha på lut i kylen än en omgång coleslaw? Perfekt att servera till hamburgare, korv, grönsaksbiffar eller som tillbehör när du grillar. Jag tycker coleslaw blir allra godast att göra på färsk vitkål eller spetskål och så byter jag gärna ut en del vitkål … Continued
Fräsch gurksallad
Ett fräscht tillbehör i sommar, det är min gurksallad. Som en hybrid mellan tzatziki, yoghurtsås och potatissallad kanske? Supetgott till fisk, en bit kött eller till en matig sallad. Enkel att göra och otroligt god. Gurkorna har under hela vintern varit orimligt dyra, precis som paprikan. Men nu är de äntligen i säsong och vi … Continued
Ugnsrostad delikatesspotatis med parmesan
Har du testat att ugnsrosta delikatesspotatis någon gång? Visst blir det supergott med helt vanlig potatis i ugn, men delikatesspotatis smakar lite mer, lite annat. Det finns många sorters delikatesspotatis att köpa i mataffären eller att odla själv. Mandelpotatis är kanske vår mest kända sort. Och den har jag använt här. Den är lite mjölig … Continued
Paprikakröra
Idag vill jag tipsa er om ett kärt recept som lagats så många gånger här hemma. Nämligen min paprikaröra. Med inspiration från klassisk muhammara. Men istället för valnötter brukar jag använda solroskärnor. Jag tycker det blir så mycket godare. Den här paprikaröran har jag serverat till midsommar, bidragit med till bufféer, till grillkvällar, till kyckling, … Continued
Krämig fetaostdipp med rostad vitlök
Fetaostdipp- eller fetaoströra. Det har varit ett stående inslag till sommarens alla grillkvällar i massor av år hos oss. Från början gjorde jag den genom att mosa fetaost och blanda i någon form av naturell yoghurt. Men med tiden har jag insett att jag gillar den helt slät. Utan klumpar. Len och krämig. Det blir … Continued