18 december 2007
10

Sirapslimpa

image382

Ja, sirapslimpa hör till det som jag måste ha till jul.  Den bakades alltid av mammas moster Barbro till jul, därav namnet. Men jag förstår inte riktigt hur hon lyckades då hon var förlamad i ena armen och denna deg är lite av den segare typen! Jag hade fullt upp med att få till det med två friska armar! Mina limpor hade kunnat fått stå inne några minuter till, de fick inte riktigt den där mörkbruna färgen, men smaken var det inte fel på!
Det här är ett ganska sött bröd, men med skinka och senap blir det den rätta kontrasten! Helt klart ett måste för min del till jul.

Vad måste du ha på julbordet?

Barbros sirapslimpa 6 st:

50 g jäst
8 dl vatten
3 ägg
1 paket farinsocker ( jag hade i lite mer för att få till den rätta smaken, kanske var paketen större förr?)
lite salt
1 påse rågsikt
smör till pensling

Värm vattnet till 37 grader. Bryt jästen i småbitar och blanda med det varma vattnet, tillsätt äggen, salt och farinsocker. Rör tills detta löst upp sig.
Ha sedan i mjölet lite i taget och arbeta degen tills den släpper från kanterna. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter. Baka ut till 6 stycken limpor och låt dem jäsa ytterliggare några minuter.
Grädda i 175 graders värme i ca 20 minuter.
Pensla sedan de klara limporna med smält smör.

(eget collage med privat bild)

    10 Kommentarer

  1. sofia skriver:
    18 december, 2007 kl. 16:36

    Hejsan! vilken grymt snygg layout du har på din blogg! *wonderful*, intressant och rolig läsning också! jag undrar hur du får alla bakgrundsramarna i dina inlägg, typ gem och så…Är det något speciellt program du använder, eller är du bara riktigt riktigt bra på det du gör:)?
    /Sofia

    Svara
  2. Linnéa.. skriver:
    18 december, 2007 kl. 20:49

    Sofia: Tackar så mycket! Vad roligt att du gillar bloggen. Alla collage och dyl. gör jag i photoshop.

    Svara
  3. Moster Cissi skriver:
    18 december, 2007 kl. 20:50

    Sirapslimpor är ju bara så gott… – Uffe och jag prataade idag om att skinka är ett måste till jul – hellst på sirapslimpa och en god senap förståss.

    Det där med farinsockrtét har Babbe och jag dryftat ett flertal gånger – längre tillbaks fanns det mörkt och ljust farin, det var fuktigt och packat i plastburkar. Sen kom pappkartongerna med det torra farinet och vips stämmde inte receptet längre. Men jag tror att jag räknade på mängden och sen kom fram till att det dessutom skulle vara lite mer… Vi får jämföra våra recept nån gång…

    Hoppas du haft det bra på jobbet! – Sov så gott!

    Svara
  4. Anna skriver:
    18 december, 2007 kl. 21:22

    Låter verkliogen som en goood kombo, stark senap, julskinka och söt limpa! Ja, det är tur för dig att du inte har sockerförbud! ;-D

    Smakade julgodiset bra? :-)

    Svara
  5. Sara skriver:
    19 december, 2007 kl. 14:20

    Ett måste för mej på julbordet är rimmade revben, och grönkål förstås !

    Svara
  6. CrazyChic skriver:
    20 december, 2007 kl. 16:42

    det ser gott ut :)

    Svara
  7. Agnetha skriver:
    6 januari, 2008 kl. 19:42

    Äntligen fick jag tag på rätt recept som min mormor alltid gjorde!!!! Hon kallade den för
    GO LIMPA :-) & nog är den det alltid… TACK så mycket. MVH/Agnetha

    Svara
  8. fff skriver:
    23 augusti, 2010 kl. 10:31

    I'm sure some of you have wondered who that glowing guy in my avatar is. Well, it's Adonal Foyle, my favourite player in the NBA. If you do know him, you probably know him as a defensively good center whose offense leaves something to be desired.

    Svara
  9. Guadalupe Marcom skriver:
    3 februari, 2011 kl. 12:32

    Thanks for taking the time to discuss this, I really feel strongly about it and love studying extra on this topic. If possible, as you acquire expertise, would you thoughts updating your blog with additional data? This can be very useful for me.

    Svara
  10. Carley Waddle skriver:
    23 augusti, 2011 kl. 05:40

    Greetings from Colorado! I’m bored to tears at work so I decided to browse your website on my iphone during lunch break. I love the info you provide here and can’t wait to take a look when I get home. I’m surprised at how quick your blog loaded on my cell phone .. I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyways, excellent blog!

    Svara

Kommentera