Griljerad helgspecial med hemgjord äppelchutney

i betalt samarbete med Quorn Sverige
Nu är det inte många dagar kvar till jul. 13 för att vara helt exakt.
Och kanske är julen 2019 den julen det finns ett vegetariskt alternativ på julskinka, även hemma hos er? I höstas när jag tog fram ett helt gäng recept åt Quorn var nämligen griljering till deras Helgspecial ett av recepten. Skär man den i tunna skivor och äter tillsammans med de klassiska tillbehören- ja då funkar det utmärkt som ett alternativ till klassisk julskinka för den som så önskar! Vilket är himla bra så det kan finnas något för alla på julbordet.

Att tillaga och griljera en Helgspecial är verkligen inte svårt. Låt plasten sitta kvar runt den när den tillagas i ugnen, men glöm för allt i världen inte att picka hål på den. Annars går det som för mig. Och du får storstäda ugnen…

Griljering:

ca 4 msk hemgjord senap
1 msk farinsocker
salt & peppar
4 msk ströbröd

Blanda samman senap, socker, salt och peppar. Bred detta över Quorn helgspecial. Griljera i cirka 10 minuter i 200°C eller tills den fått fin färg.

Äppelchutney:

3 äpplen
2 rödlökar
1/2 dl farinsocker
1/2 dl vatten
2 msk rödvinsvinäger
2 kanelstänger
2 msk färsk ingefära

Kärna ur äpplena och skär dom i bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Koka upp socker, vatten, vinäger i en kastrull. Riv ingefäran och blanda i den. Tillsätt äppelbitar, rödlök och kanel. Låt koka i cirka 10 minuter. Häll upp på en ren burk och förvara i kylen.

Ät din griljerade helgspecial tillsammans med senap, äppelchutney och ett gott bröd!

11 december, 2019

Kommentera

Saffransskorpor på gamla bullar

Någon mer som råkat ut för att det blivit några saffransbullar kvar, som tillslut är så torra och tråkiga att knappt fåglarna vill ha dom? Det är liksom lätt hänt. Eller som i det här fallet. Att man totalt misslyckas med en plåt saffransbröd. Så man har en hel kasse med bullar som inte går att äta. men man heller inte riktigt vill slänga. Vet ni bad man gör då?
Jo då gör man dom ännu torrare och kallar dom för skorpor. Bra va?

Skämt å sido så är det faktiskt ett väldigt bra sätt att ta tillvara på gammalt fikabröd. Oavsett om det är saffransbullar eller kanelbullar. För visst är det tråkigt att behöva slänga sånt man faktiskt lagt ner tid på att baka!
Och inte är det svårt heller. Allt du behöver göra är att skära bullarna i skorp-bitar, lägga ut på en plåt och torka i 100°C i ca två timmar. Öppna ugnsluckan då och då. Stäng sedan av ugnen och låt skorporna torka över natten.
Hur länge skorporna behöver gå i värmen beror såklart på hur stora dom är och hur torra dom är från början. Minna innehöll mandelmassa vilket gjorde att dom fick gå aningens lite längre.

Vips har man förvandlat en torr eller misslyckad kaka till något mumsigt att doppa i glöggen.

Fiffigt va!?

10 december, 2019

Kommentera

10 pepparkaksrecept till pepparkakans dag

Idag är det ingen vanlig dag. För idag är det 9 december, Anna-dagen och pepparkakans dag. En dag väl värd att fira helt enkelt!
Oavsett hur och om man firar denna dag har jag något för dig, jag har nämligen gjort en lista på 10 härliga pepparkaksrecept. Eller, rättare sagt recept där pepparkaka ingår eller det smakar pepparkaka.
Som mitt bästa recept på kristyr! Passar perfekt att dekorera färdiga pepparkakor med om man inte orkar/hinner baka egna.
Gör en krämig och smarrig pepparkaksglass- helt utan glassmaskin! En favorit så här i juletid!
Axels pepparakakssnuttar är en kär favorit såhär till jul. Enklare än pepparkakor att baka och faktiskt precis lika goda!
Julens juligaste dessert gör du såklart av pepparkakor. Vad annars liksom? Perfekt till glöggminglet eller som dessert på självaste julafton kanske!
Mjuk pepparkaka vänner, visst är det något speciellt med det? Saftigt, gott och bara helt underbart!
Små runda, söta och fina pepparkaksbollar. Perfekt att baka idag om tiden är knapp men ni ändå vill äta något mumsigt! Helt veganska är dom dessutom!
Ett projekt som kräver aningens lite mera tid är min pepparkakskladdkaka. Iallafall om man väljer att dekorera den så här! Men man kan såklart bara baka sig en pepparkakskladdkaka. Och vara nöjd med det.

Alltså kombinationen pepparkaka och choklad. Det är nog min nya favorit! Så himla gott! Därför är den här chokladmoussen med smak av pepparkaka en riktigt favorit hos mig!
Små fina pepparkaksgrottor, ett juligt alternativ till de älskade hallongrottorna!

Skurna pepparkakor. Det är ändå min absoluta favorit när det kommer till jul. Ingen jul utan dessa kakor alltså! Jag har redan bakat en omgång, men det blir minst en till innan jul, det är jag säker på!

Jag hoppas ni får en himla fin måndag!

9 december, 2019

Kommentera

Pepparkakskladdkaka

Jag hoppas ni alla haft en riktigt fin andra advent. Det har vi<3
För er som vill bjuda på något lite annorlunda så här i juletid vill jag tipsa om den här pepparkakskladdkakan. Som jag klätt in med dekorerade pepparkakor. Som en lite enklare variant av pepparkakshus. Blir verkligen i ögonfallande och lite kul!
Idag föll snön ner med stora vita flingor och hela världen blev sådär himla vit och härlig. Sen började det regna och nu har vi 5 grader varmt. Så typiskt liksom.

Man behöver såklart inte sätta dit pepparkakorna runt kladdkakan. Man kan ju servera den precis som den är. Men visst blev det lite fint?
Pepparkakskladdkaka:
2 ägg
3 dl strösocker
125 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 knivsudd äkta vanilj
ca 2 msk pepparkakskrydda

Rör samman ägg och socker. Smält smöret och blanda det med ägg och socker. Sikta i mjöl, kakao och vanilj. Pepparkakskryddorna och rör allt till en jämn smet.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ha i smeten. Grädda i 180°C i 15-20 minuter. Låt kladdkakan svalna.
Pepparkakorna runt huset har jag gjort av vanlig pepparkaksdeg som jag kavlade ut. Sedan klippte jag ut mallar i bakplåtspapper och skar ut bitarna. Gräddade dom och när dom svalnat dekorerade jag med kristyr.
På baksidan av varje pepparkaksbit satte jag lite kristyr och tryckte fast mot kladdkakan. Jag höll fast den en stund så den skulle fästa ordentligt. När alla sidorna satt fast dekorerade jag med mer kristyr.och lite florsocker.

Jag hoppas ni alla haft en riktigt fin andra advent <3

8 december, 2019

Kommentera

Vackra julmuggar och jultallrikar

inlägget innehåller annonslänkar

Jag funderar på om i år, 2019 ska bli året då jag införskaffar lite mysiga julmuggar. Jag har alltid tyckt julporslin är lite lagom töntigt sådär. Men så, helt plötsligt börjar jag gilla det. Kanske inte så att jag prenumererar på en julservis. Men kanske vore det fint med några juliga muggar att plocka fram i början av december?
Muggen med julkulan och grenen på hittar ni här. Till den finns även matchande assietter och tallrikar. Så fina!
Deer Santa, mugg med en ren på (finns med massor av andra motiv också) hittar ni här.
Den andra julmuggen med en ren på är från LEXINGTON och är så fin! För den som gillar när det är lita lagom juligt kanske de här söta muggarna vore något? Med gulstjärnor på.

Min mamma har tallrikar och muggar från Swedish Grace, inte julporslinet utan neutrala tallrikar. Men titta så fint att mixa! Vi är på jakt efter nya tallrikar. Och kanske får de bli vita, som jag till jul kan komplettera med lite vackra jultallrikar? Vad tror ni om det? Vore det inte snyggt? Just nu är det lite passande bra pris på flera av modellerna från Swedish Grace, perfekt om man som jag behöver köpa ett gäng nya tallrikar!
Men vad säger ni om julporslin, är det hiss eller är det diss?

8 december, 2019

Kommentera

1 … 119 120 121 122 123 … 521