Köttbullar till jul

 

Vi fortsätter väl på temat jul, eller vad säger ni?

Idag tänkte jag bjuda er på ett recept på kottbullar. När man ska göra många kottbullar är det ju väldigt smidigt att göra dom i ugnen. Det bränns inte vid och du får klart många kottbullar i ett svep.
Tidigare i höstas när jag skulle göra kottbullar provade jag att ha i vetegroddar istället för ströbröd och jäklar va saftiga kottbullarna blev! Så nu använder jag alltid det och det blir lika bra varje gång. Ett annat tips är att använda sig av blandfärs istället för bara nötfärs. Blandfärsen har högre fetthalt vilket gör att kottbullarna heller inte blir så torra. För finns det något tråkigare än torra kottbullar!

Här kommer mitt recept på juliga kottbullar!

Köttbullar med julsmak, ca 60 st:

ca 1 kg blandfärs
1 1/2 dl vetegroddar
2 dl mjölk/grädde
2 ägg
1 gul lök
2 msk senap av valfri sort (jag gillar att ha i lite sötstark!)
kryddpepparkorn
salt

smör

Blanda färs, vetegroddar, mjölk/grädde och ägg. Finhacka löken och ha i den. Smaksätt med senap, krossade kryddpepparkorn och salt.
Smörj en ugnsform, forma färsen till kottbullar och lägg dem på plåten. Stek i ugnen på 225 °C tills de fått fin färg och är helt genomstekta.
Skall du frysa in kottbullarna? Ge dem då bara en fin yta i stekpannan eller ugnen och frys sedan in. När de sedan skall ätas värmer du dem med fördel i ugnen och låter kottbullarna bli helt klara då. På detta viset översteker du inte kottbullarna.

Vilken är din favorit på julbordet?

bild:Linnéa Seidel