Burgarnas tid är nu. Och vad passar bättre än en riktigt krispig och saftig kycklingburgare med mangorajadressing? Jag tycker inte man ska jobba hårdare utan smartare, därför tog jag mitt recept på cornflakeskyckling och gjorde om det till hamburgare. Vill du dubbelpanera -gör gärna det. Men jag vill åt den enkla här. Och det är att bara krossa cornflakes, krydda, doppa kyckling i ägg och sedan cornflakes.
Kryddningen kan du variera i det oändliga här. Ta det ni gillar bäst.
Jag delade en bröstfilé på mitten och bankade ut den så hela kycklingen blev jämntjock. Då är det mycket enklare att tillaga den utan att den blir torr.
Hur tillagar man då enklast dessa kycklingburgare? Ja allra bäst är faktiskt i airfyern tycker jag. Cornflaksen blir krispiga och köttet saftigt. Men, det går bra att köra dom i ugnen också.
TIPS 👉🏽 Där brukar jag vända på kycklingen efter halva tiden så de inte blir mjuka på undersidan.
Jag får ofta frågan om vilken den bästa Airfryern är. Svårt val. Mina föräldrar köpte den här i vintras, fast den med 4 L (perfekt till 2 personer) och är supernöjda med sin. Jag har testat några olika och har just nu en klassisk från Cosori, tyvärr har jag haft sönder handdtaget på den 😅 Men på frågan om det är värt att köpa en airfryer skulle jag säga JA. Vi använder vår flera gånger i veckan.
Saftiga kycklingburgare med mangorajadressing:
800 g bröstfilé av kyckling
2 ägg
1 msk lökpulver
1 tsk paprikapulver
2 tsk örtsalt
ca 5 dl cornflakes
olja
Dela kycklingen på mitten. Lägg på en bit plastfolié och banka ut kycklingen tills den är helt jämntjock. Jag använder en kavel till det.
Ha upp cornflakes i en påse. Krossa dom med hjälp av en kavel tills du har lagom stora bitar (jag gillar när jag får en blandning av finmalet smul och lite större bitar. Det täcker bra men ger även fin knaprighet).
Knäck äggen och ha upp i en skål. Ha i kryddorna, vispa upp ägg och kryddor. Doppa kycklingen först i ägg och sedan i krossade cornflakes.
För tillagning i AirFryer: Spraya kycklingen med lite olja och tillaga på 200°C i cirka 10-15 minuter
För tillagning i ugn: Spraya kycklingen med lite olja, tillaga i 200°C varm ugn i cirka 15-20 minuter (vänd efter halva tiden) Kolla gärna att innertemperaturen nått upp till 70°C.
👉🏽 Hur länge du måste köra hamburgarna beror på hur tjocka du gör dom.
Mangorajadressing:
2 dl yoghurt
2 msk majonnäs
2 msk mango chutney
1 tsk sambal oelek
1 tsk örtsalt
saft från 1/2 lime
Blanda samman yoghurt, majonnäs, mango chutney, sabmal, örtsalt och saft från lime. Smaka av och tillsätt eventuellt mer av något om du så önskar.
Tillbehör:
hamburgerbröd
tomat
sallad
gurka
