Vardagsmat, 5 goda och enkla recept

Vardagsmat, 5 goda och enkla recept

Vad ska vi äta till middag? Den ständiga frågan som vi nog alla brottas med vecka ut och vecka in. Alla, inklusive jag, fast det här med vardagsmat liksom är mitt arbete. Det jag jobbar med om dagarna.
Då älskar jag att kolla tillbaka i arkivet. Plocka upp favoriter vi inte lagat på länge. Och vips har jag 5 goda och enkla recept att laga i veckan.

Fisk är en sån där sak jag i perioder har svårt att variera. Men den här goda fisken i citronsås var det riktigt länge sedan vi lagade. Så den blir det garanterat i veckan som kommer. Ugnsbakad torsk i citronsås. Lättlagat och uppskattat av hela familjen. Tina fisken och lägg i en form, koka såsen och slå över fisken. Ställ in allt i ugnen så kan du bara slå på en kastrull med potatis och ställa in formen med fisk i ugnen den dagen det ska ätas och du inte riktigt har ork och tid att laga mat.

Kebab i långpanna, här har vi en storfavorit som fungerar precis lika bra att laga en vardag som till helgen. Variera tillbehören efter vad ni själva gillar allra bäst.

Färsen kan du blanda ihop kvällen innan och sedan bara trycka ut i formen innan den ska tillagas. Lätt som en plätt!

Smörig och krämig linsgryta, det skulle jag inte påstå är barnens favorit. MEN, det är min favorit. Därför lagar jag gärna den och äter av till lunch eller när familjen äter sånt som jag inte riktigt gillar.
Hemma hos oss är det nämligen inget krav att alla ska äta samma mat till middag. För vi gillar alla olika och jag blir otroligt begränsad i vad som ska lagas om alla alltid måste tycka om det.

Efter att jag börjat se på matlagningen och våra måltider så har vi minskat tjafset kring maten rejält. Jag lagar sällan två olika recept dock. Utan man får äta av de rester som finns om maten inte riktigt passar.

Jag hade lite kokt, kall potatis i kylen som jag hade i den här grytan förra veckan. Då blev den betydligt mycket mer mättande. Så nästa gång åker det kanske i lite butternut eller potatis från start.

Jag gör som sagt en stor omgång. Det jag själv inte äter upp fungerar utmärkt att frysa in och ta fram till en smidig lunch.

Kycklingköttbullar i kokosmjölk. Det har också smugit sig in på listan av mat vi gärna äter här hemma. Preppa med fördel kycklingfärsen och frys in köttbullarna. Då är den här middagen klar på ett litet kick. Jag lovar!

One pot tacopasta. Så smidigt, så gott, så lättlagat. Behöver jag ens skriva mer än så?

Funkar lika bra en stressig tisdag som en fredagkväll framför tv´n.

En god frukost du kan förbereda till veckan är min frukostpannkaka i ugn med havre.

En annan sak som verkligen underlättar vardagsmatlagningen hemma hos oss är vår Airfryer. Jag såg att just nu finns flera på riktigt fin kampanj! Tips, tips!