Somrig smoothie med goda fibrer , vitaminer, mineraler och protein

Idag vill jag tipsa om en finfin smoothie som magen blir himla glad över att få serverad. Under våren har vi kört en utmaning här hemma där målet är att äta minst 30 olika vegetabiliska livsmedel i veckan.
Allt för att ge magen och framförallt tarmarna lite kärlek. Det är så enkelt att bara servera samma grönsaker/frukter vecka ut och vecka in. Men på det här viset har yngsta sonen lärt sig äta en handfull nya saker han aldrig gjort tidigare. Och smakat på minst lika många han inte alls gillade, men ändå testade.

Den här somriga smoothien kom till i våras när jag försökte få in grönsaker i kosten han annars ratar.
För den här innehåller faktiskt lite blomkål. Och nu har jag testat säkert 10 gånger på mina barn (14 och 11 år). Ingen av dom har märkt att det är just blomkål i. Nu gillar jag inte att lura i folk mat. Förklä saker osv. Men ingen av dom gillar att äta blomkål kokt, rostad eller stekt. Men så här gick det hur bra som helst. Och nu är dom helt ok med att det ibland är blomkål i☺️

Förutom blomkål, så innehåller den en hel del andra godsaker för både kropp och knopp. RDI står för rekommenderat dagligt intag och avser per 100 g.

Blomkål– Vitamin C (98,8% av RDI)

Jordgubbar– Vitamin C (76% av RDI)

Chiafrön– Magnesium, fosfor, kalcium, protein (alla essentiella aminosyror), omega 3 och fibrer

Mandlar – Vitamin E (200% av RDI), magnesium (74% av RDI), protein, fibrer, vitamin B12

*källa: livsmedelsverket

Massor av härliga näringsämnen, vitaminer och mineraler med andra ord. Perfekt att göra till frukost, mellanmål eller kvällsfika.

Blomkålen ger just ingen smak, men smoothien blir lite krämigare av den. Mandlarna lär mixas en stund för att riktigt finfördelas och kan med fördel blötläggas en stund innan. Om man orkar och hinner.

Jag älskar min mixer, den mixar allt!! Men har även kört denna smoothie i en mindre blender och den klarar även den mandlarna fint.

Somrig smoothie med goda fibrer och protein 2 glas:

1 banan
1-2 dl fryst blomkål
10 sötmandlar (gärna blötlagda någon timme innan)
2 dl jordgubbar
2 tsk chiafrön
valfri mjölk

Lägg alla ingredienser i en mixer eller blender. Tillsätt valfri mjölk vartefter till önskad konsistens. Servera direkt!

En perfekt smoothie att göra om du lite enkelt vill få i dig lite olika godsaker för kroppen, utan att krångla till det! Vill du öka fiberintaget är hallon perfekt att ha i!