3 goda smoothies

 
smoothie, mellanmål, barn
Midsommarhelgen har rusat förbi. Men den har varit helt fantastisk. Massor av god mat, fina vänner, kvalitetstid med familjen och helt ok väder. Vad mer kan man egentligen begära? Enda nackdelen med dessa storhelger är att jag tycker det är lite svårt att få i barnen bra med mat. Det är alltid något som händer, så de brukar ha lite svårt att faktiskt sitta still och äta. Därför brukar det vara perfekt att ta till en mättande och god smoothie. Antingen till frukost eller som ett gott mellanmål. Och det finns ju så många goda varianter att göra!
Mina barns stora favoritsmoothie är den här. Så god i all sin enkelhet! Banan, bär, fet yoghurt och så en avokado för att få extra mycket energi. Hur bra som helst!

Vill man göra det lite roligare är en nutella och bärsmoothie gott. Jag har använt hemgjord nutella här. Men det går såklart bra att använda nötsmör.
chokladsmoothie
Alltså hur underbart är det inte att få dricka en chokladsmoothie till frukost eller mellanmål? Mättande och fullt med massor av nyttigheter! Förbered del 1 av dagen innan eller på morgonen. Havregrynen behöver blötläggas så de är riktigt mjuka!
Här har barnen varit uppe lite sent om kvällarna och tagit sovmorgon alla dagar. Hur skönt som helst, men. Inte helt lätt att få dom isäng så här på söndagen. Barnen har två dagar kvar innan det blir sommarlov på riktigt. Så i morgon måste dom upp tidigt.
Men Isac är faktiskt helt slut. Han har nämligen premiärcyklat idag! Efter att ha rockat sparkcykel i två år var det dags att ta steget till en större cykel. Och vi hoppade faktiskt över stödhjulen. Och han var såå duktig!!! Idag har han cyklat 5 km (i flera etapper såklart) och nu sista svängen räckte det med att vi bara hjälpte honom med balansen genom att hålla i pinnen. Då blir man allt bra stolt!
Jag hoppas att ni alla haft en riktigt fin midsommarhelg. Med god mat i mängder och fint sällskap! Nu ser vi fram emot de sista riktiga arbetsdagarna innan en form av ledighet infinner sig här hemma <3
 

0
Kommentera

Sommardrink med piggelin

vitt vin, drink, sommar
Med bara ett par dagar kvar till midsommar tycker jag det faktiskt är på tiden att jag tipsar om något gott att ha i glaset. För visst är det mycket roligare att få bjuda gästerna (eller själv bli bjuden) på något man lagt ner lite, lite tanke bakom? Nu är jag långt ifrån någon bartender, men det finns ett par enkla knep man kan ta till för att piffa upp ett helt vanligt glas vin faktiskt.
Och är man inte så förtjust i alkohol, ja då tipsar jag även om hur du kan göra en alkoholfri drink till midsommar. Om man som jag, varje har tålamod eller ork till att stå och blanda massa drinkar- ja då är det här räddningen. Nämligen en sommardrink med piggelin. Hur enkelt som helst att göra och den blir riktigt god.
vitt vin, drink, sommar
Många känner säkert igen dagens. En drink med vitt vin och fruktsoda. Det här blir som en variant av den. Och självklart kan man anpassa den till vad man gillar bäst. Antingen tar man bara vitt vin, men det går också bra med cava. Eller vitt vin, fruktsoda och piggelin. Det är min favorit.
Vill man göra den helt alkoholfri brukar jag ta aningen fruktsoda, päronsoda eller Loka Chrush Päron. Jag som inte gillar när det blir alltför sött tycker bäst om att ha i Loka Cruch.
Kollar man in midsommarvädret här där jag bor ser det ut att bli typiskt midsommarväder. Det har knappt regna på två månader. Men både torsdag och fredag ser det ut att komma regn och vara runt 15 grader varmt. Härligt!
Sommardrink med piggelin 8 glas
1 flaska kallt vitt vin/cava
1 flaska fruktsoda
8 piggelin (isglassar, finns att köpa i flerpack)
Blanda vitt vin och fruktsoda (eller ha bara upp cava) i ett champagne glas. Stick i en piggelin och servera direkt. Fyll gärna på gästernas glas om de druckit upp men glassen inte har smält helt.
Vill man göra det extra fint kan man lägga ett par delade jordgubbar i varje glas innan man slår på drycken.
 
Alkoholfri sommardrink med piggelin:
1 flaska Loka Crush päron
8 piggelin
Häll upp Loka Crush i champagneglas. Stick i en piggelin i varje glas och servera direkt.
Vill man göra det extra fint kan man lägga ett par delade jordgubbar i varje glas innan man slår på drycken.
 
Har du någon favoritdrink så här på sommaren?
 
Gillade du det här inlägget? Klicka gärna på hjärtat här nedanför eller lämna en liten kommentar <3

33
Kommentera

5 desserter till midsommar

marängtårta med marinerade jordgubbar och mascarponegrädde
Så, har ni planen för midsommarmaten klar? Strålande! Om inte. Ni har väl kollat in mitt förra inlägg med 10 goda recept på midsommarmat!
När maten är planerad är det dags för desserten. Och som tur är kanske jag kan hjälpa er även här. Jag har nämligen plockat fram 5 desserter till midsommar. Alla hyfsat enkla att göra och galet goda, såklart! Och självklart innehåller alla jordgubbar <3
Först ut är kanske drottningen av midsommartårta. Nämligen marängtårta med jordgubbar. Den här är faktiskt löjligt god. Och mer lättbakat  än så här blir det faktiskt inte i sommar. Med färdiga marängbottnar bakar du den här tårtan på ett litet kick. Men gör den precis innan den ska ätas. Då är den som godast!
pavlova
Och på tal om maräng. Vill man engagera sig lite mer. Gör pavlova till gästerna! Här har jag gjort portionspavlovor. Men det går såklart bra att göra en stor istället!
enkel jordgubbsdessert trifle
Är du på jakt efter något superlätt? Gör då den här enkla jordgubbsdesserten. Ibland behöver man faktiskt inte krångla till det så mycket. Och är man riktigt bekväm, ja då finns faktiskt färdig sockerkaka att köpa i affären 🙂
glasstårta på tre ingredienser
Glasstårta med jordgubbar, det är en riktig favorit till midsommar. Den här är dessutom ruskigt enkel att göra och förbereds utan problem ett par dagar i förväg. Sedan är det bara att plocka fram den ur frysen en stund innan den ska ätas!
jordgubbscheesecake
Jordgubbscheesecake är även det ett otroligt fint alternativ att ha som dessert på midsommar! Jag gillar att förbereda saker i förväg, eller bara slänga ihop precis innan gästerna kommer.
Själv har jag inte riktigt bestämt än vad det blir för dessert till midsommar. Det får jag klura ut under morgondagen tror jag. Men något med jordgubbar blir det självklart
Hoppas ni får en fin tisdagskväll. Här hemma planeras själva midsommarafton för fullt!

1
Kommentera

10 recept på midsommarmat

krossad potatis i ugn
Om inte ens en vecka är midsommarafton här. Därför får veckans mat utgå och lämna plats för 10 recept på midsommarmat. För visst är det så, att man kan behöva lite ny inspiration ibland. Just vid högtider känns det som om vi alltid äter samma gamla vanliga. Men här har jag plockat ihop 10 härliga recept som skulle göra en helt makalöst god midsommarbuffé!
Först ut är vår käre potatis. Krossad potatis i ugn är en av mina favoriter. Otroligt gott och lätt att varier!
rårakor med löjrom
Rårakor med löjrom. En kär gammal klassiker som kanske passar fint till midsommarlunchen?

En sallad är ett måste! Varför inte göra en sallad med grillade grönsaker, jordgubbar och massa annat gott! Jag är så innerligt trött på helt vanlig sallad! Det är ju faktiskt så mycket roligare om man slipper en blaskig blandning av tomat, gurka och isbergssallad. Tycker inte ni?

Bjud vänner och familj på enkla fiskpaket  till midsommar. Förbered dom i förväg och lägg på grillen när gästerna kommer. Eller låt var och en plocka ihop sitt egna paket.
zucchini i ugn
Fylld zucchini  funkar lika bra att göra i ugn som på grillen. När andra grillar kött gör jag ofta fylld zucchini. Och det slutar alltid med att alla andra vill testa!
grillad fetaost, fetaost i ugn ugnsbakad grillad
 
Gör en  grillad fetaost  och ställ fram på midsommarbuffén. Det blir garanterat succé, jag lovar. Ett otroligt enkelt tillbehör som verkligen blir gott!!
focaccia
Focaccia är nästan uteslutande det bröd jag bakar nuförtiden. Men det är ju så gott, och enkelt! Baka antingen ett par stora bröd. Eller gör fler små. Gör man små är det fint att lägga ett bröd på varje tallrik när man dukar <3
tomatpaj, västerbottenpaj, midsommar
Ingen midsommar utan västerbottenost. Eller hur! Här har jag gjort en variant på den klassiska pajen. Nämligen en tomatpaj med västerbottenost. Grymt god om jag får säga det själv!
silltårta
Precis som västerbottenost, så har ju sillen sin givna plats. Och varför inte göra en silltårta. Det är en kär gammal favorit som man inte klarar sig utan på midsommar!
fetaoströran, fetaostsås
Enklaste såsen till buffén kan du utan problem förbereda ett par dagar innan. Fetaoströra har vi gjort så länge jag kan minnas, men är fortfarande lika gott!
Men var är desserten undrar ni kanske nu? Ta det lugnt, i morgon kommer ett inlägg med de godaste efterrätterna att göra till midsommar.
 
Har du några favoriter som du inte vill vara utan på midsommarbuffén?

0
Kommentera

Kolakakor med twix

sirapskakor, baka , småkakor, kolasnittar
Hej i regnet!
Jo ni läste rätt! Här regnar det faktist nu! Små, fina droppar som strilar ner. Och det är faktiskt rätt härligt. Lite ovant måste jag säga, men ändå. Naturen och djuren jublar! Själv står jag inne i köket och jobbar. En del grejer inför morgondagens jobb måste förberedas, lite blogginlägg ska skriva och så lagar jag kvällsmat. En helt ok söndagseftermiddag ändå. Och ska jag vara helt ärlig så har jag precis tjuvätit en av kakorna ni strax ska få recept på. Tidigare i veckan bakade jag kolakakor med twix. På affären gick jag förbi ett gäng påsar med twix-bites. Ni vet en påse med små, små bitar twix. Tror de finns med snickers och några till sorters choklad. Och jag tänkte att dom här är ju perfekt att baka med. Kanske göra små twix-grottor.
Men det blev kolakakor med twix av dom. Och jisses så gott!
småkakor, sirapskakor, kolakakor.
Medan jag jobbar på här i köket ligger Axel och spelar tv-spel. Isac är på kalas hos sin kompis Emil, helt ensam. Sebastian fick åka därifrån. Vad hände där liksom. Nu klara min minsta bebis sig ensam på barnkalas i två timmar utan sina föräldrar!! Hur gick vi ifrån att ha två småpluttar till att ha barn som klarar sig helt själv på kalas? Märkligt det där!
Men nu i köket börjar det lukta grymt gott. Vi kör tacofredag en söndag istället. Så i grytan puttrar tacoröran jag alltid gör. Istället för att göra på köttfärs använder jag röda linser. Det blir så mycket godare än på köttfärs tycker vi!
sirapskakor, baka, småkakor
Just en dag som denna. En småregnig söndag, då passar det fint att baka. När solen skiner och det är sådär jädrans varmt ute. Vem orkar dra igång ugnen då? Men idag är det inga problem. En perfekt dag att fylla upp kakburkarna inför de varma och soliga dagarna som kommer!
Gillar man inte twix går det ju såklart att använda annan choklad istället. Man kan göra sega kolakakor med choklad, toscasnittar eller kolakakor med mintkrokant. Alla fina små småkakor att baka med sommarlovslediga barn!
100 g smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 knivsudd  äkta vanilj
1 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
1 påse twix-bites
Värm ugnen till 175 °C
Rör smöret vitt och fluffigt tillsammans med sockret i en bunke. Använd gärna elvisp.
Vispa ner sirap, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt mjölet lite i taget tills du får en fin kakdeg.
Dela degen i två delar och rulla ut dem till längder på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dom med hjälp av fingrarna. Tryck i twix-bites i mitten på längderna.
Grädda i cirka 15 minuter tills de får en gyllene färg. Skär längderna i bitar och låt som svalna på plåten.

 

 

2
Kommentera