Blogg - Linneas Skafferi

Idag vill jag tipsa er om en sån där typisk bra grej. Nämligen hur du gör enklaste lunchen. Oavsett om det är att ta med till jobbet eller kanske på en picknick. Nämligen sallad in a jar. Eller som vi säger i Sverige- sallad i en burk. Men det låter ju inte alls lika gott kan jag tycka!
Här är det ju verkligen bara fantasin som sätter gränser på vad du kan ha i din sallad. Jag gjorde en helt vegetarisk variant med kokt quinoa, rödkål, vitkål, rivna morötter, tomater, blåbär och en vinägrette. Det är en otroligt bra bas. Som mättar fint och smakar gott. Sen kan du plocka i precis vad du vill. Kanske lite fetaost, kyckling eller ett lagar hummus? Det finns verkligen så mycket gott man kan ha i!

Det allra bästa med de här fina salladsburkarna är att du kan göra i ordning dom i förväg och ha i kylen. Dom klarar sig fint ett par dagar, utan problem.
Under hela min uppväxt har jag varit otroligt, megaallergisk mot frukt i mat (alltså inte allergisk på riktigt. Jag har bara verkligen inte tyckt om det). Men så har något hänt. Kanske att jag blivit vuxen, att smaklökarna ändras. Inte vet jag, för alltså, hur gott är det inte med frukt i sallad? Nu menar jag verkligen inte konserverade mandariner eller så (det är jag fortfarande riktigt allergisk emot!). Men färsk och fin frukt. Lite jordgubbar i en sallad, eller som här, färska blåbär. MUMS!

Att plocka ihop små burkar så här är också ett väldigt bra sätt att ta vara på överbliven sallad. Kanske får man lite reste av rivna morötter och en skvätt quinoa över efter middagen? Vips har du basen till en salad in a jar på g!

Sallad in a jar 4 burkar:
2 port quinoa
3 stora morötter
rödkål
vitkål
20 st cocktailtomater
2 dl blåbär
1/2 dl oivolja
1/2 dl vatten
1/2 äppelcidervinäger
1 tsk örtsalt
peppar
finhackade färska örter
Koka quinoa enligt instruktionerna på förpackningen och låt svalna. Skala och riv morötterna. Strimla rödkål och vitkål riktigt fint.
Om du ska äta salladen direkt:
Fördela quinoa i 4 glasburkar. Varva sedan rivna morötter, rödkål och vitkål i burkarna. Skär tomaterna i mindre bitar och toppa salladen med skurna tomater och färska blåbär.
Blanda samman olja, vatten och äppelcidervinäger. Rör i örtsalt, peppar och färska örter. Häll detta över salladen.
Om du ska spara salladen till senare:
Börja med att lägga dressingen i botten. Varva sedan resten av ingredienserna som ovan. När du ska äta, vänd bara ut burkens innehåll i en skål, så blandas allt med dressingen.

7 september, 2017

Kommentera

Hello onsdag!
Onsdagar är definitivt dagar som kräver ett visst intag av choklad. Man är liksom helt enkelt värd någon form av choklad dagar som dessa. Om det råkar visa sig att chokladen kommer i form av Nutella- ja då är inte jag den som klagar. Tvärt om!
Men allt som oftast kan jag känna att orken och lusten till att ställa sig och baka en onsdagskväll är ganska liten, för att inte säga obefintlig! Men då är det en himla tur att det finns recept som dessa. Nutellakladdkaka på bara 3 ingredienser, som du utan knussel tillagar i din micro på 45 sekunder. Vilken dröm va!?

Jag önskar så att jag kunde ta åt mig hela äran för det här fiffiga receptet. Men kvinnan bakom det har den härliga, pyssliga och inspirerande bloggen fixasjalv.se. Jag följer henne både på instagram och Facebook och hon lägger upp så mycket kreativa saker! En kanal ni verkligen bör hålla koll på on ni råkar ha en liten pysslig ådra i er 🙂

Jag vet inte vad det är med mig och Nutella just nu, men vi har helt klart en fling på g!
Vi har ju funnits i varandras liv ganska länge, som ett par vänner som vet var man har varandra- utan att man för den sakens skull behöver höras varje dag.
Men på senaste tiden… I varje veckoplanering jag gör dyker det upp recept att testa som innehåller Nutella. Vad är det som händer?
’
Men för att återgå till dagens lilla recept. Alltså hur fiffigt är det inte att tillaga kladdkaka i små fina koppar? Hade jag haft lite god glass hemma hade jag garanterat lagt en kula på den varma, chokladiga kladdkakan! Jösses så gott!
Den här nutellakladdkakan innehåller ju som sagt bara tre ingredienser: ägg, mjöl och Nutella. Och precis så gjorde jag den idag. Men tänkte prova att göra den glutenfri också. Då jag vet att många efterfrågar just glutenfria recept på kladdkaka. Återkommer med hur det går.

Det absolut viktigaste när du tillagar dessa är precis samma som när du gör klassisk kladdkaka. Övergrädda inte!
Du vill inte ha en mastig och kompakt chokladkaka- nej här är vi ute efter en smarrig kladdkaka. Som ni ser på bilden så delade jag upp mängden smet i två små kaffekoppar. Och körde precis i 45 sekunder vilket blev perfekt!

Nutellakladdkaka på 3 ingredienser:
1 ägg
1/2 dl vetemjöl
1/2 dl nutella
1/2 dl nutella till fyllning
Blanda ägg och vetemjöl till en jämn, klumpfri smet. Tillsätt 1/2 dl Nutella och rör om ordentligt.
Fördela smeten i två små kaffekoppar. Klicka i resterande mängd Nutella och rör om lite.
Kör 45 sekunder på full effekt per kopp i micron. Känns den på tok för kladdig, öka på några sekunder till. servera gärna med en kula glass eller lite grädde. Eller så äter du den bara precis som den är!
bild:Linnéa Seidel

5 september, 2017

Kommentera

Någon sa att i september, då kommer den där värmen vi väntat på hela sommaren. Då blir det en rejäl värmebölja. Men jag bunkrar upp med 5 värmande recept på grytor och gratänger. För här lyser både sol och värme med sin frånvaro! Man kan faktiskt säga att det är raka motsatsen till sol och värme när man blickar ut genom det regnvåta fönstret. Det är liksom höst.
Men jag hänger inte läpp för det. Nej istället gör jag en djupdykning och rotar fram de recept som passar sig allra bäst en dag som denna. Nämligen värmande grytor och gratänger. Kanske vore det gott med en rykande het skål med soppa också. Men det tar vi nästa vecka!
Jag personligen tycker att just grytor och gratänger är bland den bästa sortens mat. Blanda i av allt du tycker är gott eller råkar ha hemma och vips står middagen på bordet! Ja nästan i alla fall.
Först ut- min älskade kikärtsgryta. Den här har jag gjort så många olika varianter på! Och den gör sig dessutom riktigt god i matlåda!

Kycklinggratäng med ajvar, det är min räddare i nöden. Har jag bara kyckling och en burk ajvar hemma, ja då är middagen räddad. Självklart är det gott att piffa till det hela med lite mer godsaker, fetaost och oliver är kompisar som verkligen passar bra i den här gratängen. Har ni inte testat-GÖR DET!

En vegetarisk böngryta som fått koka länge i min Crock Pot– det är grejer det. Massor med grönsaker, bönor och kryddor. Och allt står färdiglagat när man kommer hem från jobbet. Hur bra är inte det egentligen?

Det här är ett riktigt uppskatta recept här på Linnéas Skafferi. Och ikväll blir det en variant av denna. Fast kanske vegetarisk. Vi får se vad jag får till. En god kotlettgryta med svamp som det passar utmärkt att servera lite råris och stekta bönor till! Riktig höstmat!

Vi äter fisk minst en gång i veckan. Och jag tillagar gärna min fisk i ugn. Det blir enkel och god vardagsmat det som hela familjen gillar.
Den här fisken är riktigt mumsig. Fisk i ugn med skagenröra. Gör det riktigt lyxigt med färsk lax och färska räkor, passar perfekt en fredagskväll!

Baka något smaskigt till helgen- vad sägs som sega dumlrerutor? Alltså de här blev såå goda! Ni bara måste testa. MUMS!
Nu ska jag sätta mig och göra en planering för veckan. Det står massor av jobb här hemma på schemat, men också en tur till Stockholm torsdag-fredag som både kommer innehålla jobb och nöje. Precis som det ska vara med andra ord! Hur ser er vecka ut?

4 september, 2017

Kommentera

Hej i stugorna,

Jag hoppas att alla haft en riktigt härlig helg!
Förra veckan var jag och hälsade på Amir i hans otroligt fina matstudio. Tillsammans spelade vi in ett klipp till hans YouTube-kanal Rätt Rätt. En kanal där han testat sig igenom sjukt många saker. Så att vi konsumenter slipper gå på massa nitar. Vilken ät egentligen den bästa falukorven, godaste chipsen, bästa bean- ja ni fattar grejen. Amir testar sig igenom allt! Ni hittar även en del recept och annat kul hos honom. Så följer ni inte redan hans kanal, gör det på stört.
Men jag fick äran att testa falafel. Man kan ju tänka sig att färdig falafel som du köper på mataffären kanske inte är något att hänga i julgranen precis. Men vi hittade faktiskt ett par riktigt goda sorter. Och självklart även ett par bottennapp som jag aldrig mer hoppas behöva testa!
Testet var ett blindtest- vi hade alltså ingen aning om vilka märken de var vi testade. Vi träffade på allt från vitlöksstinkande bollar till cylinderformad (!?!?!) falafel och falafel där man helt enkelt missat att mixa kikärtorna. Hiss och diss, högt och lågt!

Det var sjukt kul att få hänga med Amir i hans superfina matstudio (som ligger vägg i vägg med Saluhallen Slakteriet i Västerås) och jag hoppas att det inte var sista gången vi hittade på något ihop! Jag och Amir är båda med i p4 Västmanland en gång i månaden och innan vi spelade in detta sände vi lite radio ihop. Så under hösten/vintern blir det min tur att bjuda hem både radio och Amir till mitt kök och baka något smarrigt!
Nu är det dags för lite mera jobb, en stund på yogamattan och sen är det tack och godnatt för den här veckan. I morgon väntar ni spännande utmaningar!

3 september, 2017

Kommentera

Hej underbara fredag!
Efter regn kommer solsken sägs det och idag stämmer det! Igår öste regnet ner precis hela dagen här. Det tog liksom aldrig slut! Men idag vaknade jag upp till strålande sol från en klarblå himmel. Så underbart.
Fredagar innebär att Isac är hemma från förskolan, så vi har haft en lugn morgon med frukost framför tv´n. Han kollar igenom alla sina favoritprogram och jag passar på att jobba lite. Om en stund ska vi klä på oss och cykla hem till min mormor och morfar för lite fredagsfika. Sen kommer Axel hem med bussen från skolan. Nya rutiner på fredagar för oss, men det känns bra. Lite lyxigt att få ensamtid med Isac. Det händer så sällan annars.
Idag här på bloggen tänkte jag idag tipsa om ett superenkelt recept som passar utmärkt nu till helgen. Nämligen frasiga äppelrutor med glass och kolasås. Ett recept som det nästan är omöjligt att misslyckas med. Men känns riktigt lyxigt! Kolla in receptet och testa!

Jag är på jakt efter lite nya rekvisitabestick. Och snubblade över de här otroligt fina besticken här om dagen, men jag kan inte bestämma mig. Är de i svart finast? Eller de i guld? Vad tror ni?

Sen måste jag även tipsa er om min fina bloggkollega Satu. Just nu är hon gravid med barn nr 8 och hos henne kan ni läsa om allt som rör familjelivet. Vilket är en hel del om man har 7 härliga barn och nr 8 på g. Och hennes barn är verkligen härliga och så otroligt väluppfostrade. Man skulle kunna tänka sig att det är fullt kaos med 7 barn, men varje gång jag träffat hennes barn har de varit som små änglar. Vilket jobb hon gör! Så otroligt imponerad <3
Just nu har Satu en riktigt fin tävling på sin blogg för er med barn som gillar Bilar. Kika in på stört och var med och tävla!

Jag vet inte hur manga gånger jag lyssnat på den här fantastiska covern på Ed Sheerans Castle on the hill den senaste veckan!? Helt klart min senaste favorit <3 Tips, tips, tips!
Nu ska vi hoppa ur våra pyjamasar och kicka igång den här fredagen! Jag önskar er en riktig härlig start på helgen!

1 september, 2017

Kommentera

Så gör du enklaste lunchen-Salad in a jar

Nutellakladdkaka på 3 ingredienser

5 värmande grytor och gratänger

Sveriges största test av falafel

Svart eller guld?