Pausen från allt och resan till Gran Canaria


 
Jag har fått massor av frågor kring resan i var på. Tanken var att skriva ihop något redan på plats. Men som jag skrev på instagram i fredags. Det blev en paus från allt. Inte alls planerad. Men otroligt välbehövlig. Att lägga bort allt vad instagram och facebook heter under nästan en hel vecka. Så långt ifrån min vardag. För min vardag ÄR instagram och facebook. Det är som om jag vant mig av lite med telefonen efter den här veckan. Den liksom ropar inte på mig längre. Som ett beroende man blivit av med. Befriande är ordet.
Tack vare att jag la undan mobilen kunde jag verkligen njuta av den här semestern och vara mer närvarande. Jag har så otroligt många fina minnen från vår vecka på Gran Canaria. Vi bodde på ett Sunwing-hotell i Arguinegine. All-Inclusive, Lollo & Bernie- ja hela paketet. Och vet ni, det var heelt fantastiskt.
Även om vi var otroligt oroliga för att inte komma iväg, då vi åkte på onsdagen samma vecka som de ställde in alla flyg under måndagen. 
Vi badade, åt, solade, lekte och sedan började i princip allt om igen. Precis vad vi behövde kände vi. Just ja, så sov vi otroliga mängder också. Ingen orkade hålla sig vaken efter 22, varken vuxna eller barn.
Jag är ganska tråkig att resa med, för jag är rätt kinkig när det kommer till mat. Det spelar mig inte så stor roll vad jag äter. Så länge maten är bra. Och efter en del all-inclusiveresor har vi ätit både riktigt bra mat och från bottenskrapet kan jag säga. Men den här resan bjöd som tur var på en bra buffé. Det fanns något för alla. Så här såg mina frukostar ut på ett ungefär: gröt med nötter och russin, bröd med färskost och grönsaker, till det färskpressad juice och ett fat med apelsin. Men vi hade även de som endast år nutellamackor med churros till frukost med oss i sällskapet..
Varje lunch och middag fanns det både vegetariska och veganska alternativ. Jag som under ett par resor fått nöja mig med att endast kunna äta från salladsbuffén blev glatt överraskad. Dessutom varierades dessa rätter från dag till dag. Varje middag hade ett tema, allt från Asiatiskt, till BBQ och Italienskt. Vi åt faktiskt alla våra måltider på hotellet. Vi kände helt enkelt inget behov av att äta någon annan stans. Hur skönt som helst.

Hotellet låg precis efter strandpromenaden, en liten bit utan för själva staden. Så det var inga problem att promenera in. På tisdagar har dom marknad, så då tog vi en promenad dit hela gänget. Ska jag vara helt ärlig kollade vi inte in staden speciellt mycket. Men det fanns en välsorterad mataffär, lite restauranger och  butiker som det brukar i en mindre stad.

En kort promenad bort låg en fin liten strand vi gick till ett par gånger. Till allas förtjusning bjöd havet på rejäla vågor. Som slog ikull några av oss ett par gånger, här nämner jag inga namn.. Men vi hade många roliga timmar på stranden.
Förutom första dagen vi gick ner. Då hände det en tragisk olycka ute i vattnet då dom upptäckte att en man låg och flöt. Efter många och långa upplivningsförsök gick hans liv inte att rädda. Både vi vuxna och de större barnen blev rätt tagna av det. Hur lyckan av att äntligen få bada i havet liksom kan brytas på ett par sekunder när det händer något fruktansvärt. Men vi gick tillbaka till havet fler gånger under veckan, för att vi alla inte skulle få enbart sorgsna minnen med oss från havet och stranden.

Som sagt. Gillar jag en sak, så fortsätter jag gärna på samma tema. Turligt nog är det ju strax citrussäsong, vilket gör att jag kan fortsätta frossa i apelsiner även hemma <3

Hotellet var otroligt rent och fräscht. Med ett fint och väl fungerande gym, en härlig pool och fina hotellrum. Dessutom var all personal väldigt trevlig, allt från städerskorna till servitriserna och de som höll i aktiviteter både för barn och vuxna.

Isac var fast besluten om att det växte ananas på hela ön. Det var ingen idé att försöka få honom att inse att det egentligen var palmer..

Poolområdet var lagom stort. Så vi kunde hålla uppsikt över barnen. På en del ställen vi varit på har poolområdet varit uppdelat på olika sidor av hotellbygnaden. Vilket har gjort det lite svårt, när man har fler barn som vill åt olika håll. Men här hängde liksom allt ihop vilket vi tyckte var himla bra. Ett par av dagarna hängde vi vuxna på vattengympan i ena poolen. Sebastian stal som väntat showen och ingen annan kunde koncentrera sig på den stackars instruktören. Tur han gillar uppmärksamhet, min man.. 🙂

Här hämtade vi en och annan glass, lite att dricka och kanske en pizzabit eller två, när hungern satte in. Hur man nu kan vara konstant sugen på mat, eller ja något att stoppa i munnen i alla fall. Bara för att man vet att det finns tillgängligt liksom..

Vi var 4 vuxna och 4 barn som drog iväg på den här semestern. Och vi var alla väldigt eniga om att hela resan fick toppbetyg från oss alla. Ni ser ju Isac, hur nöjd han är liksom.
Men nu är vi hemma i vardagen igen. Och även det känns helt ok. Jag älskar ju liksom vardagen <3

0
Kommentera

5 recept inför kanelbullens dag

kalljästa kanelbullar
Kanelbullens dag. En dag man liksom inte får missa att fira, eller hur? Men kanske kan det kännas lite överväldigande, att hinna baka kanelbullar en helt vanlig fredag i oktober. Men var bara lugn. Här tipsar jag nämligen om 5 härliga recept inför kanelbullens dag.
Först ut är såklart helt vanliga klassiska kanelbullar. Hinner man baka det är det enligt mig dom allra godaste bullarna.
Snabba kanelbullar smördeg
Hinner man inte med klassiska kanelbullar men ändå vill ha en bulle, ja men testa då de här snabba kanelbullarna. Som en blandning mellan wienerbröd och kanelbulle. Makalöst gott och superenkelt att baka! Godast är dom när de är helt nygräddade. Så du måste tyvärr äta upp alla med omedelbar verkan. Synd.
hastbullar, hastkaka
Hastbullar är något jag mins från min barndom. Kanske var det någons mamma som brukade baka dom ibland. Jag är inte helt säker. På annat än att jag ätit dom som barn. Hur smidigt som helst går det att baka dessa. På mindre än 30 minuter har du dina bullar klara. Gör aningen en stor kaka och skär i skivor, eller gör bullar. Välj själv vad du gillar!

Vill man baka något annat med smak av kanelbulle, men som går betydligt fortare än klassiska kanelbullar, då är kanelbullesockerkaka ett bra recept. Kanske ska jag och Isac baka en sådan, dagen till ära?

Känner du att det här med att snurra snygga bullar inte är din grej? Gör du en butterkaka. Bullarna behöver inte vara vackra, dessutom fyller man den med vaniljkräm, så den blir alltid saftig och god. Ett säkert kort med andra ord!

Om du råkar få bullar över, gör då skorpor av dom. Perfekt då man inte vill låta några bullar gå till spillo. Eller hur!

0
Kommentera

Äppelpannkakor med hemkokt blåbärssylt

pannkakor, mellanmål, lunch, frukost
Alltså, jag tog visst semester. På riktigt. Vi är på Gran Canaria och min tanke var att lägga upp alla de recept jag förberett under de senaste veckorna. Att ta 30 minuter varje morgon och sitta med jobbet en stund. För jag kan ju liksom inte ta semester. På riktigt.
De två första dagarna satt jag och jobbade en stund. Men Axel ville ha hjälp med läxorna, Isac villa ha hjälp med sitt. Och så sa Axel att det är ju precis som hemma. Du bara sitter och jobbar.
Då la jag undan både dator och telefon. Jag hade kunnat gått upp tidigare, när barnen sov och arbetat. Men vet ni. Jag har själv sovit. Minst 8 timmar varje natt. Fått vakna av mig själv varje morgon. De morgnar jag vaknat tidigt, då har jag gått upp och tränat. Så otroligt skönt! Jag har verkligen haft semester de här dagarna. Helt ovärdeligt faktiskt. Än har vi ett par dagar kvar här på Gran Canaria. Idag blir det en sväng till stranden på eftermiddagen och i morgon förmiddag marknad inne i stan. Men mer om det en annan dag.
pannkakor, mellanmål, lunch, frukost
För idag tänkte jag dela med mig av receptet på de här äppelpannkakorna jag lagade tillsammans med Arla för några veckor sedan. Receptet ligger på Instagram, men kom på att jag aldrig la upp det på bloggen. pannkakor, mellanmål, lunch, frukost
Servera äppelpannkakorna med lättvispad grädde och hemkokt blåbärssylt. Perfekt till frukost, mellis eller kanske till efterrätt!
Äppelpannkakor:

3 ägg
3 dl vetemjöl
ca 5 dl Arla mjölk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
2 svenska äpplen

Blanda ägg, vetemjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resterande mängd mjölk, bakpulver och vanilj. Riv äpplet och blanda i det.

Stek pannkakorna gyllene i en klick smör

 
Blåbärssylt:

500 g blåbär
250 g socker

Blanda samman blåbär och socker i en tjockbottnad kastrull.

Värm på medelvärme tills bären börjar släppa ifrån sig vätska.

Koka sedan upp sylten och låt koka i cirka 10 minuter

 
Nu ska vi ge ta oss ner mot frukosten. Lyx att bara kunna plocka det man vill och någon annan tar disken <3

4
Kommentera

Äppelpaj i glas

kolasås, äpplen, vaniljkräm, smul
Hej från en ballkong på Gran Canaria,
Här är klockan 7.20 och det är kolsvart ute. Jag och barnen sitter på balkongen, jag jobbar och dom spelar kort. I mörkret. Lite mysigt ändå måste jag säga. Men innan vi for iväg på semester, då hade jag p4 Västmanland  på besök i mitt kök och vi gjorde en supersnabb äppelpaj i glas. Det blev alltså en no bake äppelpaj som inte behöver in i ugnen alls. Hur smidigt som helst. Förutom att havresmulet som man toppar äppelpajen med måste få chans att svalna för att bli riktigt knaprigt, så tror jag det tar ungefär 15 minuter från början till start att få klart den här pajen. Om en det. Perfekt om man blir akut sötsugen eller om man får oväntat besök och vill bjuda på något smarrigt.
kolasås, äpplen, vaniljkräm, smul
I år blev det inte speciellt mycket äpplen hemma hos oss. Ett gäng på ett av träden bara. Men som tur är finns det ändå svenska äpplen att köpa på Ica. När våra tar slut.kolasås, äpplen, vaniljkräm, smul
Jag gillar desserter som serveras i portionsglas. Det blir snyggt att servera.
Till min äppelpaj har jag gjort en hemgjord, rårörd vaniljvisp. Alltså den är så makalöst god. Orkar man inte göra vaniljvisp kan man såklart köpa färdig, eller ha en kula vaniljglass till. Det är också mums. I vaniljvispen vände jag i lite kolasås. Bara för att det är så himla gott helt enkelt.

Äppelpaj i glas:
75 g smör
1 dl havregryn
1 dl havremjöl/vetemjöl
2 msk sirap
50 g hackade mandlar
2-3 äpplen
1 msk smör
1 tsk kanel
2 äggulor
2 msk socker
2 dl grädde
1 krm vaniljpulver
kolasås efter humör
Bryn smör i en stekpanna. Tillsätt havregryn, mjöl, sirap och mandlar. Låt sedan allt rostas lätt. Häll upp på ett fat så smulorna kan svalna fort.
Kärna ur och skär ner äpplena i mindre bitar. Stek mjuka i lite smör. Krydda med kanel.
Vispa upp äggulor och socker. Vispa grädde i en separat bunke. Blanda samman äggvispet och grädden. Rör i vanilj. Ringla i kolasås och vänd försiktigt om.
Klicka ut lite rårörd vaniljvisp i botten av ett glas. Lägg sedan på äppelbitarna. Toppa med havresmulorna ät direkt!!
Nu har solen så sakta börjat gå upp bakom hotellet. Och det är dags för frukost!
1
Kommentera

5 vegetariska recept- veckans mat

kikärtsvåfflor, kikärtsmjöl, glutenfria våfflor
Att få ihop en hel vegetarisk vecka kan för många kännas som en hel omöjlighet. Att det räcker fint med att få till en vegetarisk måndag. Men jag har letat lite bland recepten här på Linnéas Skafferi och plockat fram 5 vegorecept ni garanterat kommer uppskatta.
Som tillexempel våfflor. Här har jag gjort dom lite matigare genom att göra våfflorna på kikärtsmjöl. Mina barn åt och tyckte dom var supermumsiga. Och jag var nöjd för barnen fyllde sina magar med något annat än vetemjöl 🙂
quorngryta, curry, vegan, vego
Snabblagad currygryta med cuorn. Perfekt vardagsmat. Hemma hos oss gillar vi currygryta och jag tycker det är himla lättlagad mat som man enkelt får god smak på utan speciellt stor ansträngning.
morot och blomkålssoppa, kockens kryddor, superkryddor
Hösten är här och med den kommer soppornas högtid. Soppa är ett perfekt att laga när man vill äta vegetariskt. För grönsakssoppa är ju oftast just vegetarisk. Utan ansträngning liksom.
vegetarisk lasagne. vego
Alltså lasagne. Det är så himla gott! I går lagade jag en variant av den här. Två stora formar för vi var en hel massa folk som skulle äta. Och inte blev det mycket kvar inte. Bästa betyget ändå!
snabbmat, kebab, vegetarisk kebab, vegansk kebab
Ska vi äta något snabblagat och som ändå känns lite kul, då gör jag hemgjord kebab på vegofärs. Enkelt och himla gott!
 
Svårare än så är det inte att få till en vegetarisk vecka faktiskt.
 
Här sitter vi lite som på nålar, för på onsdag var det tänkt att vi skulle flyga till Gran Canaria. Men vi vaknade upp till att flygbolaget gått i konkurs. Så nu väntar vi på besked om det kommer bli någon resa till värmen eller hur det går. Jag vet att alla som skulle ha åkt idag fick inställda resor. Så vi håller alla tummar och tår för att dom fått till någon lösning tills på onsdag.
 

5
Kommentera