5 snabba recept med fisk

snabb middag, vardagsmat, lax i vitlökssås

Idag har det varit en sådan där dag när jag verkligen fått balansera det här med att vara en närvarande förälder och att hinna med sitt arbete. Isac har varit dålig i helgen och haft över 39 graders feber sedan i fredags i stort sett. Även om han vaknade feberfri idag så är det ju alltid bäst om dom får vara hemma en dag och ladda upp batterierna. Så ingen förskola för Isac. På Axels skola är det tradition att grädda våfflor på våffeldagen, så det hade jag anmält mig till, för att sedan kunna åka hem och jobba resten av dagen. Men det var bara att övertala en lätt tjurig Isac att följa med till skolan och grädda en hel drös med våfflor till alla barn. Sen kom vi aldrig därifrån för att precis när vi var klara med allt, då kom Isac på att han hon också ville äta. Väl hemma kände jag lätt stress över det här samarbetet som skulle bli klart under dagen. Men det var inte riktigt läge att sätta Isac framför tvn, då han ju spenderat hela helgen i soffan. Så vi spelade ett par omgångar kort fram tills Axel kom hem med bussen. Då kunde jag äntligen passa på att jobba medan dom var ute och hoppade studsmatta. Sen var det dags att laga middag, ut med hunden och nu stjäl jag åt mig några minuter här vid datorn innan det är dags att få barnen i säng för kvällen. Men vissa dagar blir helt enkelt så här. Ett riktigt pusslande!
Idag tänkte jag tipsa er om 5 snabba recept med fisk. Fisk är så enkel mat att laga och passar fint både till vardag och fest.  Lax i vitlökssås passar perfekt att göra en stressig vardag, den tar inte ens 30 minuter att slänga ihop!

 

Nu är det nog fler än jag som längtar efter att ta fram grillen! Och då är det fint att göra fiskpaket. Perfekt att använda upp kokt potatis eller andra kokta rotfrukter om man har sedan tidigare middagar i veckan! Är rotsakerna redan kokta behöver fiskpaketen bara 20 minuter på grillen eller i ugnen!
fiskburgare lax torsk fiskbiffar
Som bekant så gillar ju jag biffar och burgare. Fiskburgare är inget undantag. Lättlagad mat som passar fint såväl en vanlig onsdag som på helgen! Servera med hamburgerbröd, med en stor sallad eller i tillexempel pitabröd! MUMS!fiskgratäng med blomkålsmos
En annan vardagsfavorit hemma hos oss är fiskgratäng. Klassisk husmanskost men här i en lite ny tappning. Som hela min familj verkligen brukar tycka om!
fisktacos mangosalsa
En fiskrätt som passar bra till helgen är ju fisktacos. Servera som hel middag eller varför inte som en enkel förrätt! Fisktacos med mangosalsa passar även bra att göra i mindre format och ha som ett matigt tilltugg på festen!
Puh, jag fick klart med hela inlägget innan det var dags för tandborstning och sagoläsning!
Imorgon hoppas jag på en lite lugnare dag, där allt är lite mer som vanligt!

1
Kommentera

#ourweekendtable

our weekend table, linneas skafferi
Idag är det äntligen dags för mig att presentera ett litet projekt jag arbetat på ett tag! Nämligen #ourweekendtable!
Flera gånger varje dag får jag frågor från er som rör var ifrån jag får min inspiration. Var hittar jag nya idéer till bilder och recept. Och en stor portion av all inspiration jag finner är när jag snubblar över vackra bilder eller inspirerande recept på Instagram. Jag har vid det här laget blivit ganska duktig på att veta var jag ska leta, så nuförtiden är det kanske inte så mycket snubblande.
kockens kryddor, choklad, tårta
Men för många är det inte så. Och då tänkte jag, varför inte starta en # som vi alla kan använda när vi lägger upp inspirerande och vackra bilder på fredagsmyset, den lyxiga lördagsmaten eller söndagsmiddagen. Eller en inspirerande helgdukning? Allt som har med Our Weekend Table att göra passar under denna #.
jäsa över natten
Och det blir också ett fint sätt för mig att få följa er. Eftersom Instagram inte visar mig  alla de konton jag följer, så är det enkelt att gå in under en # och kolla vad som lagts upp sedan sist. Det är också ett gyllene tillfälle för dig att hitta nya fina konton att följa. Och förhoppningsvis hittar andra instagramanvändare även dig och allt det vackra just du lägger upp! Fint va?
grillade plommon, plommon i ugn
Ni vet väl att ni kan följa # på instagram? Jag tror jag följer hur många som helst. Du kan tillexempel följa #linneasskafferi, jag taggar alltid mina inlägg med just den taggen!
Så lägg gärna till #ourweekendtable till de # du brukar använda, för att sprida lite engagemang, inspiration och matglädje på Instagram!
 
Följer du några extra bra # som du skulle vilja tipsa om? Lämna gärna in kommentar här isåfall! Ha nu en riktigt fin lördag vänner, här spricker solen precis igenom molnen och vi får nog en fin lördag <3

0
Kommentera

Fira våffeldagen 2019 med 7 goda recept på våfflor

våfflor, halloumi, våffeldagen
På måndag är det ju våffeldagen 2019, en dag väl värd att firas ändå. Själv ska jag fira dagen genom att åka till Axels skola och grädda våfflor till alla barnen på skolan. Ja alltså inte jag helt ensam. Utan det är en fin tradition på skolan, där flera föräldrar tar med sig sitt våffeljärn och så gräddar vi våfflor till barnens lunch. Jag kan säga att det är rätt uppskattat av barnen 🙂
Men känner man inte för att grädda våfflor på måndag, ja då kan man ju faktiskt tjuvstarta firandet lite redan i helgen. Våfflor till frukost? Till brunch eller varför inte testa mina halloumivåfflor till snittar på lördag?
våfflor
Våfflor går ju faktiskt riktigt bra att servera som efterrätt också. Gärna med glass och chokladsås till! MUMS!!!
glutenfria bovetevåfflor
Glutenfria våfflor är lätt att fixa, jag brukar göra på bovetemjöl. Väldigt mättande och gott!
våfflor med ädelost och blåbärssylt
Äggfria våfflor gör jag ofta hemma, perfekt när det är lite tomt i kyl och frys, Eller om man helt enkelt inte tål ägg! Här har jag toppat mina våfflor med ädelost och blåbär. Perfekt som ett litet tilltugg innan middagen!
recept på våfflor
Helt klassiska våfflor, gjorda på ägg, mjölk och vetemjöl!  Passar perfekt så här till våffeldagen.
ägg och mjölkfria våfflor, vegansk våfflor
Att göra våfflor både ägg och laktosfria är hur enkelt som helst! Dessutom blir de ju då veganska också! Hur bra som helst <3
kikärtsvåfflor, kikärtsmjöl, glutenfria våfflor
Ett av de senaste våffelrecepten här på Linnéas Skafferi är de här matiga våfflorna gjorda på kikärtor. Att de inte var gjorda på klassiskt vis med vetemjöl märkte ingen här hemma. Utan alla åt med god aptit. Perfekt! Eftersom kikärtsmjöl är naturligt glutenfritt så passar dessa även de som inte tål gluten. Bra va?
 
Så, låt höra, tänker ni fira våffeldagen 2019 eller kommer den gå obemärkt förbi? Vi kanske firar med lite våfflor i helgen, på måndag känns det lite stressigt att hinna med ändå. Hur gör ni?
 

0
Kommentera

Halloumivåfflor

våfflor, halloumi, våffeldagen
Jag har sett bilder på halloumivåfflor fladdra förbi i mitt flöde ett tag. Men tänkte att: njaä. Halloumivåfflor, kan det vara något. Sen nyktrade jag till, tog mig i kragen och testade. Jag insåg såklart att halloumivåfflor måste var som sända från himmelen. För vad finns det att inte tycka om med dessa skapelser. De innehåller bara två ingredienser och huvudsakligen halloumi. Det kan ju vem som helst lista ut att det är gott!
Jag skulle kanske inte servera dom som klassiska våfflor. Dels för att det går åt 1 paket halloumi till två våfflor. Men också för att de är otroligt mäktiga. Kanske äter man tre hjärtan som en förrätt, eller varför inte som riktigt lyxiga snittar. Jag provade att servera dom med både söt och salt topping och det fungerade fint hur som.
våfflor, halloumi, våffeldagen
Idag är det torsdag, men har liksom haft fredagsfeeling sedan i morse. Något blev lite galet, men förhoppningsvis kommer helgen kännas extra lång. Idag kommer vi hem till ett nystädat hem, sån otrolig lyx att få hela huset städat och putsat varannan vecka.
Idag var jag och Sebastian och träffade en kvinna på vårdcentralen för att kunna få lite hjälpmedel till Isac. Så vi kan få lite lugnare matsituationer hemma. Och att enklare kunna bryta när man ska sluta kolla på tv/spela tv-spel eller sitta med i-Paden. Jag hoppas verkligen det kan hjälpa! Som jag skrev om på instagram har han själv kommit på idén att använda en tärning när han äter. Så många prickar han får fram, så många tuggor ska han ta och det fungerar faktiskt ganska bra. Fokus har flyttats från tjatet till att han ska äta till att se hur många tuggor han får ta. Nu återstår att se om ytterligare hjälpmedel kan göra skillnad.
Mina halloumivåfflor är som sagt busenkla att göra, och själva våfflan är gjord på bara två ingredienser. Sen toppar man med vad man gillar bäst. Som klassikern smetana, rom och gräslök, eller varför inte ett par bitar krämig vitmögelost toppad med finriven ingefära– det är en grymt god kombination!
Halloumivåfflor, 2 st:
1 fp halloumi (200g)
1 msk potatismjöl
Riv halloumin på ett rivjärn. Pudra över potatismjöl och blanda väl. Fördela den rivna osten i ett varmt våffeljärn och grädda till gyllene.
Servera som förrätt eller goda snittar.
På måndag är det ju våffeldagen, men redan i morgon kommer ett helt inlägg laddat med massa goda varianter på våfflor <3
 

18
Kommentera
ANNONS

Nu är jag halvvägs!

I annonssamarbete med Oral-B

linnea seidel oral-b

Två veckor har nu gått sedan jag startade mitt samarbete med Oral-B och gick över från manuell tandborste till eltandborste. Målet med det här samarbetet för mig är att jag ville förbättra min munhälsa. Eftersom jag är ganska noga med min hälsa i övrigt, men liksom glömt bort mina tänder lite. Eller, jag har inte prioriterat mina tänder som jag borde helt enkelt.
Hur hela det här samarbetet startade kan ni läsa om i förra inlägget.  Men under 4 veckor nu ska jag lära mig att borsta tänderna med min Oral-B Genius Rose Gold.

Jag tycker det är viktigt att man faktiskt sköter om sina tänder. De ska hålla hela ens liv. Och som min tandläkare brukar säga: att sköta om sina tänder är den bästa pensionsförsäkringen man kan ha!
Tyvärr har jag varit ganska slarvig, då jag alltid haft väldigt bra tänder. Jag hade mitt första hål här för typ 1 år sedan. Vilket kändes lite tråkigt. Hade jag klarat mig i nästan 30 år utan ett endaste hål borde jag kunnat klara 30 år till tycker jag!
linnea seidel oral-b
Jag är en riktig vanemänniska och har jag hittat en sak jag gillar. Då byter jag inte gärna ut den. Därför blev jag lite svettig när det framgick att vi även skulle testa en speciell tandkräm under de här 4 veckorna. Jag som älskar min tandkräm och kan nästan inte borsta tänderna med något annat. Men. jag måste säga att  tillsammans med tandkrämen Oral-B Pro Expert Sensitive som jag nu har fått testa faktiskt är en riktigt bra tandkräm. Den håller munnen ren och fräsch när jag borstar och jag tycker mina tänder faktiskt har blivit lite vitare. Så även efter det här samarbetet kommer jag fortsätta använda tandkrämen.linnea seidel oral-b
Alltså nu måste jag bara få prata lite om det bästa med allt det här. Och det är att det finns en app till tandborsten. YES, 2019 behöver vi en app för att borsta tänderna. Men den är så bra.
De första gångerna borstade jag tänderna precis som vanligt, utan att kolla på telefonen hur jag borstade. Och det resultatet blev icke godkänt! Fast jag tyckte jag borstade så noga och precis som tandhygienisten  Maria sa att jag skulle göra när jag var där på besök.
linnea seidel oral-b
Med hjälp av kameran i mobilen ”ser” appen hur du borstar dina tänder, då den är kopplad till din tandborste. Den håller koll på tiden, om du borstar för hårt och hur långe sedan det var du bytte tandborsthuvud. Allt sånt där som man själv kan ha svårt att hålla koll på. Jag använder inte appen exakt varje dag, men kanske 4 gånger i veckan och den hjälper faktiskt mig att borsta extra noga.
linnea seidel oral-b
Hur har då de här första 2 veckorna gått? Jo jag har verkligen blivit mer noga med tänderna. De dagar jag slarvar lite med tandborstningen på morgonen är inga bra dagar. Jag känner direkt när jag borstat dåligt för munnen känns inte alls lika ren och fräsch som när jag prioriterar att borsta riktigt noga.
Om två veckor är det dags för återbesöket hos tandhygienisten igen. Då hon ska kolla om min munhälsa blivit bättre efter att jag börjat använda min Oral-B Genius Rose Gold. Jag känner mig faktiskt lite pirrig och nervös!
Är du sugen på att testa samma tandborste som jag? Då hittar du den här!

2
Kommentera