lax med fetaost

Stekt lax med fetaost och pesto

Dagens enkla middagstips kommer här: Nämligen stekt lax med fetaost och pesto. Klart på bara några minuter. Servera pasta, potatis, ris eller sallad till. En sån där perfekt middag att ta till när tiden eller orken till någon vidare matlagning inte riktigt finns där. Och det händer ju. Både nu och då.. Kombinationen lax+pesto+fetaost är … Continued

Fisk & Skaldjur
0
9
padrones

Kalljäst ciabatta

Om det här blev gott? Gissa två gånger.. Kalljäst ciabatta. Bröd som knappt behöver mer än en ärta jäst och ger fantastiskt bröd som jäser fint och får härlig skorpa.  Med ett sånt där lite segt innanmäte ni vet. Precis som ett ciabattabröd ska ha. 10/10 fick det och jag kommer garanterat baka det igen. … Continued

Bröd
0
19
pimientos de padron

Pimientos de padron

Handen upp du som ätit pimientos de padron på en tapasrestaurang någon gång! Salt, lite oljigt och bara fantastiskt gott. Och precis lika enkelt som det är gott är dessa att göra hemma. Små gröna paprikor som steks hårt under kort tid tills de får färg. Jag smaksatte min olja med vitlök. För allt med vitlök … Continued

Vegetariskt
0
8
köttfärsbiffar med färskost, biffar, snabbmat, vardagsmat

Köttfärsbiffar med färskostsås

Nu ska ni få ett av mina absolut bästa recept. Passar en stressig vardag. Passar att äta en fredag och du kan absolut bjuda på detta en lördag när du har vänner över. Köttfärsbiffar i färskostsås. Och vill du inte göra köttfärsbiffar kan du ta kotletter eller kycklingfiléer och steka på, sen låta sjuda klart … Continued

Kött
1
61
nachos, tomatsalsa, stekt majs, hack it

Nachos med ost och tomatsalsa

Ibland har man en idé, man utför den och resultatet blir ok. Men ibland, då blir de där små idéerna till MAGI. Exakt det hände här. Jag har nämligen gått och varit orimligt sugen på en riktigt god plåt nachos i evigheter. När mina kompisar på Hack It hörde av sig och undrade om jag … Continued

ANNONS
Knäckig bärpaj, vegansk paj, mjölkfri paj, smulpaj

Knäckig bärpaj

Idag har jag bakat paj. Och inte vilken paj som helst utan det blev en knäckig bärpaj som är helt fri från mjölkprodukter. Tack vare Carlshamns växtbaserade margarin fick jag till en paj som inte någon skulle kunna gissa var vegansk och fri från både laktos och mjölkprotein. Den smakar bara helt fantastisk bärpaj. Som … Continued

ANNONS
vaniljrutor, fika, baka i långpanna

Lättbakade vaniljrutor i långpanna

Lättbakade vaniljrutor i långpanna. Här hemma är det numera en klassiker till födelsedagskalasen som jag nästan tror folk förväntar sig ska finnas där. Eller förväntar är kanske fel ord, räknar med? Bakas med fördel någon dag i förväg så de får stå i kylen och stelna till sig. Jag brukar alltid göra mina rutor med … Continued

Bakning
0
25
kyckling i ugn, ratatouille, kycklingfiléer, bröstfiléer

Ugnsstekt kyckling med ratatouille

I veckan blev det ugnsstekt kyckling med ratatouille här hemma. Ja eller iallafall någon form av ratatouille. Jag gjorde helt enkelt ett kylskåpsrens och kallar det för ratatouille, lite som när skolan döper om rester till ”kökets val”. Det låter helt enkelt bättre. Gör gärna din ratatouille i god tid i förväg. Släng ihop alla grönsaker i en … Continued

Grytor
0
13
solskensbullar, bullar med vaniljkräm, sockerbullar

Solskensbullar med vaniljkräm- nattjästa

Alltså på riktigt, finns det något finare än att bjuda på hembakade bullar till fika? När livet liksom snurrar lite fort känns det som höjden av lyx när någon tagit sig tiden att göra hembakade bullar. Kanelbullar är alltid ett säkert kort. Men ibland, till kalas eller så kan det vara kul att göra något … Continued

Bakning
0
10
kycklingspett med jordnötssås

Kyckling satay med jordnötssås

Kyckling satay med jordnötssås, hur många gånger har man inte beställt in det liksom? Det är en av mina favoriträtter pga älskar jordnötssmör. Nu är mina språkkunskaper inte dom allra bästa, men jag tror att vi på svenska helt enkelt skulle kunna säga kycklingspett med jordnötssås. Då just ordet satay grillat kött/kyckling på spett. Kycklingspett … Continued

Asiatiskt
0
24
rocky road, påsk, påskgodis, choklad påskägg

Rocky road med smak av påsk

Påsken närmar sig med stormsteg, bara en dryg vecka bort nu! Och visst är det lite kul att få göra påskgodis? Jag tycker iaf det. Precis som till jul funkar det finfint att göra rocky roads till påsk. Vi har ju en laktosintolerant i familjen vilket ibland gör högtider där choklad tar en stor plats … Continued

Choklad
0
3
glassbåtar, hemgjorda glassbåtar, hemgjord glass

Hemgjorda glassbåtar

Helgen ska bjuda på sol och jag bjuder på hemgjorda glassbåtar. Ett recept jag velat testa länge. Vill man kan man göra botten till dessa glassbåtar av överblivna våfflor som man formar till skålar i en muffinsplåt. Men, det var rysligt enkelt att använda sig av färdiga små, mjuka tacoskal.  För att skalen inte ska mjukna … Continued

Choklad
0
25
kycklingspett, buffé, middag, recept

Grillade kycklingspett med enkel marinad

Aprillvädret börjar redan i mars verkar det som, för nyss regnade det och nu skiner solen från en klarblå himmel. Men oavsett väder blir längtan efter att tillaga mat på grillen STOR så här på vårkanten. Så idag tänkte jag tipsa er om mitt säkraste kort på kycklingspett med en enkel marinad. Mina barn älskar … Continued

BBQ
3
13
potatissallad

Potatissallad

Potatissallad. Hur gott är inte det egentligen? Jag tycker det är allra godast med varianter som den här, med lite olja och massa goda kryddor. Inte en som är baserad på mejerier. Jag gillar när det är fräscht och gott. Min potatissallad har fått smak av lite senapspulver-ett måste tycker jag. Det ger smak, men … Continued

Potatis
0
12
cookies, kakor, småkakor, vit choklad, baka

Cookies med vit choklad och mandel

Just nu i familjens kakbur: cookies med vit choklad och mandel. Precis sådär livsfarligt goda som man kan tänka sig att dom är. Här hemma är det vit choklad som är favoriten hos 3/4 av familjen. Då tänkte jag det kunde passa fint att smaksätta kakorna med det. Dessutom tål ju inte Axel laktos och … Continued

Bakning
0
20
ost och skinkpaj

Fira paj-dagen! 5 goda pajrecept

Fira det som firas kan- det är ju lite av mitt livsmåtto här i livet. Namnsdagar är till för att ta med sig tårta till mormor och morfar och bjuda in på sig på en kopp kaffe när Åsa eller Ove har namnsdag. Kanelbullensdag är lika självklar som fettisdagen vid det här laget. Den som … Continued

0
12
chokladmousse, dessert, efterrätt, choklad

Enkelt recept på chokladmousse

Onsdag idag och jag tänkte det kunde passa fint med att tipsa er om ett recept på enkel chokladmousse. För ett sånt är liksom bra att ha i bakfickan. Många tycker det är lite knepigt att göra egen chokladmousse. För det finns alltid en risk att den skär sig. Blir grynig och allmänt oaptitlig.  Jag … Continued

Choklad
0
17
kinamat, kinesisk biff med bambuskott

Biff med bambuskott

En av mina favoriter när man äter på asiatiskt har alltid varit biff med bambuskott. Ett säkert kort på de flesta restauranger. Jag gillar sältan och all umami. Det är liksom bara så gott. Det fina är att du enkelt kan göra biff med bambuskott hemma. Allra godast blir det om du marinerar köttet minst … Continued

Asiatiskt
0
24
Sockerkaka med kokos, kokossockerkaka

Sockerkaka med kokos

I förra veckan bakade jag något vansinnigt gott. Nämligen en sockerkaka med kokos. Gillar du kokos, ja då är detta kakan för dig min vän. Jag använde mig av min mormors pålitliga 3-delsrecept på själva smeten. Men bytte ut och la till lite ingredienser för att få till en riktigt god kokossmak. Och det lyckades! … Continued

Bakning
0
12
Chiasylt med hallon, sylt, lättsockrad sylt

Chiasylt med hallon

När barnen var små gjorde jag chiasylt ofta. Då brukade jag koka upp hallon och vatten, ha i lite chiafrön och låta det svalna. Sedan mosade jag en banan och använde som sötning. Perfekt att ha till gröt, pannkakor eller smaksätta naturell yoghurt med. Men nu var det riktigt länge sedan jag gjorde en omgång. … Continued

Sylt & Marmelad
0
19